أفضل 12 نوعًا من الأطعمة غير الصحية التي هي في الواقع صحية

يحب الناس تناول الوجبات السريعة، من الحلوى والوجبات الخفيفة المالحة إلى البيتزا والآيس كريم. نعشقها جميعًا ونتناولها بكثرة. وبحسب التعريف، فإن "الوجبات السريعة" هي تلك التي تحتوي على قيمة غذائية منخفضة. ولكن هل كل الوجبات السريعة سيئة حقًا؟ مع ذلك، إذا كنت ترغب في الحفاظ على صحتك، فودّع الوجبات السريعة، ولكنك ستندهش عندما تعلم أن هذه الأطعمة الـ 12 مفيدة للصحة من نواحٍ عديدة. إذا كنت لا تصدق ذلك، فاقرأ هذه المقالة.

ما زلت تجهل الفوائد الكامنة فيها. إذا تناولت هذه الأطعمة غير الصحية بكميات محدودة، فسيكون ذلك مفيدًا جدًا لك. يمكنك تجنبها. سرطان بتناولها، تحمي هذه الأطعمة القلب أيضاً. دعونا نتعرف على فوائدها.

قد تتفاجأ عندما تعلم أن طعامك المفضل "غير الصحي" ليس غير صحي تمامًا، وقد يكون له بعض الفوائد الصحية.

أفضل 12 نوعًا من الأطعمة غير الصحية التي هي في الواقع صحية.

1. الشوكولاتة الداكنة.
2. قشدة.
3. الفشار.
4. جعة.
5. كاتشب.
6. البسكويت.
7. وجبات خفيفة مخبوزة.
8. الجبن المصنّع.
9. خمر أحمر.
10. جواكامولي.
11. مكسرات مشكلة.
12. الحمص والحمص.

الشوكولاتة الداكنة.

تناول الشوكولاتة الداكنة وستصبح أنحف؟ يبدو الأمر رائعًا لدرجة يصعب تصديقها، لكن هذا ما وجده الباحثون في دراسة نُشرت في مجلة Molecules.

قصص ذات صلة

زيت السمك - فوائده الصحية، والجرعة، والآثار الجانبية قهوة الجينسنغ: فوائدها، آثارها الجانبية، ووصفة تحضيرها

الشوكولاتة الداكنة غنية بالعناصر الغذائية، فهي أفضل مصدر لمضادات الأكسدة. كما أنها تساعد في ضبط ضغط الدم المرتفع، مما يحسن المزاج. ويُعدّ البوتاسيوم والنحاس الموجودان في الشوكولاتة الداكنة مفيدين في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. تحتوي الشوكولاتة أيضاً على الحديد، وهو عنصر مفيد للصحة العامة.

يحمي المغنيسيوم الموجود في الشوكولاتة من داء السكري من النوع الثاني، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب. وتشير الأبحاث إلى أن تناول الشوكولاتة الداكنة بكميات صغيرة مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا يساعد على خفض ضغط الدم، كما أنه يُسهم في الحفاظ على مستوى صحي لـ ضغط الدم.

في هذه الدراسة ذات التعمية المزدوجة، قام الباحثون بتوزيع البالغين عشوائياً.

تناول المشاركون إما غرامين من الشوكولاتة الداكنة (تحتوي على 70% من الكاكاو) أو غرامين من الشوكولاتة بالحليب يوميًا لمدة ستة أشهر. بنهاية الدراسة، انخفض محيط خصر الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة الداكنة يوميًا بشكل ملحوظ. كما أظهروا انخفاضًا كبيرًا في مستوى الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية والكوليسترول الضار (LDL) في الدم، بالإضافة إلى انخفاض ضغط الدم.

“ومن المثير للاهتمام أن تناول الشوكولاتة الداكنة الغنية بالفلافونويدات يومياً يُحسّن أيضاً مستويات سكر الدم الصائم ومؤشرات مقاومة الأنسولين. تُعزى هذه التأثيرات إلى نسبة الفلافونويدات في الشوكولاتة، والتي كانت أعلى بثلاث مرات من الشوكولاتة بالحليب. تشير هذه النتائج مجتمعةً إلى تأثيرات مفيدة محتملة على استقلاب الدهون والجلوكوز.⁽¹⁾  لذلك، يُعتبر من الأطعمة السريعة الصحية.

قشدة.

الدهون موجودة، لكنها مصدر جيد للسعرات الحرارية. تناول كمية محدودة منها لا يضر.

كما أنه يحتوي على معادن، وكالسيوم، وفوسفور، ويوفر أيضاً فيتامين د.⁽²⁾

الفشار.

يُعدّ الفشار، إذا طُهي جيداً، مفيداً جداً للصحة. فإضافة الثوم ومسحوق الفلفل إليه تُقوّي القلب. وقد ادّعى باحثون في جامعة سكرانتون أن الألياف والبوليفينولات الموجودة في الفشار تُقلّل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية لدى كبار السن.⁽³⁾

أظهرت الأبحاث أن مضادات الأكسدة الموجودة في الفشار تُساعد على طرد الجذور الحرة من الجسم. يحتوي الفشار على نفس العناصر الغذائية الموجودة في الشعير والذرة الرفيعة والدخن، وهو غني بالفيتامينات والمعادن. يُعد الفشار منخفض السعرات الحرارية، مما يُساعد على إنقاص الوزن، كما يُعتبر مضادًا للسرطان، إذ يُمكن أن يُساهم تناوله في الوقاية من أمراض خطيرة كالسرطان.

جعة.

إن الإفراط في شرب البيرة ليس مفيدًا للصحة، لكن العديد من الدراسات أظهرت أيضًا بعض فوائدها. فشرب كمية معتدلة منها يقوي العظام، لاحتوائها على نسبة جيدة من السيليكون الذي يحافظ على قوة العظام. وقد وجدت دراسة أجرتها جامعة تافتس عام ٢٠٠٩ أن الأشخاص الذين يتناولون البيرة بشكل متقطع يتمتعون بعظام أقوى.⁽⁴⁾

قد يكون شرب البيرة مفيدًا للقلب أيضًا. فقد أثبتت دراسة أجرتها مؤسسة إيطالية أن الأشخاص الذين يتناولون كمية معتدلة من البيرة أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 31% مقارنةً بغيرهم. كما أظهرت دراسة أخرى أجرتها جامعة هوارد أن تناول كمية معتدلة من البيرة يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم، وهو مفيد للكلى. ويقلل شرب البيرة من خطر الإصابة بأمراض عقلية مثل الزهايمر والخرف، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

أفاد الخبراء بأن تناول نصف لتر من البيرة الداكنة الكثيفة والدسمة قد يكون فعالاً كجرعة منخفضة من الأسبرين لتحسين الدورة الدموية، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالجلطات الدموية والنوبات القلبية. وقد ثبت أنها أفضل من أنواع المشروبات الأخرى والبيرة.

كاتشب.

لا يقتصر دور كاتشب الطماطم على تحسين مذاق الطعام فحسب، بل إنه مفيد جداً للصحة أيضاً، لاحتوائه على نسبة عالية من الطماطم. تحتوي الطماطم على الليكوبين، الذي يحمي من العديد من الأمراض.

يحتوي الطماطم أيضاً على فيتامين أ (الريتينويد) وبيتا كاروتين، مما يساهم في الوقاية من أمراض خطيرة كالسرطان. يُعد الليكوبين مضاداً قوياً للأكسدة، حيث يقضي على الجذور الحرة الضارة بالجسم. كما أن تناول صلصة الطماطم يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، بالإضافة إلى أن تناول الكاتشب يساعد على التحكم في مستوى الكوليسترول.^(5),(6)

أثبتت دراسة حديثة أن بعض الأطعمة غير الصحية تحتوي على كميات جيدة من مضادات الأكسدة، وأنها قد تكون مفيدة للقلب. مع ذلك، لا يُنصح بالاعتماد عليها بشكل كامل، بل يُفضل تناول الأطعمة الصحية الكاملة.

البسكويت.

تتوفر مجموعة متنوعة من مقرمشات القمح الكامل، والتي يمكن أن تكون وجبة مسائية جيدة وصحية دون الآثار الجانبية التي تسببها الوجبات السريعة الأخرى.⁽⁷⁾

وجبات خفيفة مخبوزة.

أحدث أنواع المخبوزات الخفيفة تندرج ضمن فئة الوجبات الخفيفة. وهي أفضل من رقائق البطاطس المقلية لأنها خالية من الزيت. وعادةً ما تُصنع من القمح الكامل مع رشة من التوابل.

إنه لا يُمتع براعم التذوق فحسب، بل إنه مفيد أيضاً لصحة الجسم.⁽⁸⁾

الجبن المصنّع.

يوجد حمض اللينوليك المترافق (CLA) في العديد من أنواع اللحوم،, لبن ومنتجات الجبن. لكن دراسة حديثة ركزت حصراً على الجبن المصنّع وجدت أن حمض اللينوليك المترافق (CLA) له خصائص مضادة للسرطان وهو أيضاً مضاد أكسدة فعال.

أثبتت الدراسة أن الجبن المصنّع يحتوي على نسبة أعلى من حمض اللينوليك المترافق (CLA) مقارنة بالجبن الطبيعي.⁽⁹⁾

خمر أحمر.

حسنًا، النبيذ الأحمر ليس طعامًا غير صحي تمامًا. بل قد يساعد على حرق السعرات الحرارية. كيف ذلك؟ يحتوي النبيذ الأحمر على مادة الريسفيراترول، التي تقلل بشكل فعال من خطر الإصابة بأمراض خطيرة. اشتعال.

يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في النبيذ الأحمر في الوقاية من أمراض القلب والسرطان.⁽¹⁰⁾ بالنسبة لغير شاربي الكحول، يمكن أن يكون عصير العنب أو حتى العنب الأحمر فعالاً.

جواكامولي.

يرتبط المكون الرئيسي للجواكامولي، وهو الأفوكادو، بزيادة الشعور بالشبع، وتحسين النظام الغذائي، وتقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وربما حرق المزيد من السعرات الحرارية.

وجدت دراسة نُشرت في مجلة التغذية أن الأشخاص الذين تناولوا نصف حبة أفوكادو مع وجبة غدائهم كل يوم أبلغوا عن انخفاض في الرغبة في تناول الطعام خلال الساعات الثلاث التالية مقارنة بالأشخاص الذين لم يفعلوا ذلك.⁽¹¹⁾

وقدّر هؤلاء الباحثون أيضاً أن تناول الأفوكادو يُساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية. فالأفوكادو مصدر غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي تتأكسد بشكل أفضل وتزيد من توليد الحرارة مقارنةً بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والمشبعة. لذا، فإن إدراج الأفوكادو ضمن النظام الغذائي قد يكون له آثار إضافية في إدارة الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

أظهرت دراسة أخرى نُشرت في المجلة من قِبل باحثين مختلفين فوائد إضافية لتناول الأفوكادو. وباستخدام بيانات المرضى من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES)، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا الأفوكادو بانتظام كانوا يتمتعون بنظام غذائي أفضل من حيث الجودة والعناصر الغذائية بشكل عام، وكانوا يتناولون كميات أقل من الطعام مقارنةً بوزن الجسم., مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر، بالإضافة إلى انخفاض خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بنسبة 50% لدى الأشخاص الذين لم يتناولوا الأفوكادو.⁽¹²⁾

مكسرات مشكلة.

هذا أيضاً أحد الأطعمة السريعة الصحية الغنية بالدهون والسعرات الحرارية، فكيف يمكن أن يفيدك؟ إنقاص الوزن. أولاً، عليك التغلب على هذا القيد. 1.5 أونصة أو ربع كوب هي حصة يومية جيدة.

على الرغم من احتواء المكسرات على دهون مشبعة غير صحية، إلا أنها غنية أيضاً بالدهون الصحية مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية، والدهون المتعددة غير المشبعة، والدهون الأحادية غير المشبعة. وتشير الدهون الأحادية غير المشبعة إلى أهمية اتباع نظام غذائي غني للحفاظ على الصحة. دهون البطن إلى جانب الدهون، تُعد المكسرات مصدراً غنياً بالبروتين والألياف، وكلها تزيد من الشعور بالشبع، مما يساعدك على الشعور بالامتلاء.

بالإضافة إلى ذلك، يرتبط تناول المكسرات بانتظام بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب., ارتفاع ضغط الدم, ارتفاع الكوليسترول، ارتفاع نسبة السكر في الدم، متلازمة التمثيل الغذائي،, داء السكري من النوع الثاني وسرطان القولون.⁽¹³⁾

حمص وحمص.

المكون الرئيسي في الحمص هو الحمص، الذي يُهرس ويُخلط مع الطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل لصنع هذا الطبق اللذيذ.

يُعد الحمص، الذي يُقدم مع الخضار أو رقائق خبز البيتا المصنوعة من الحبوب الكاملة، وجبة خفيفة صحية ومشبعة أو مقبلات.⁽¹⁴⁾

يُعرف الحمص أيضاً باسم حبوب الغاربانزو، وهو منخفض السعرات الحرارية نسبياً، كما أن مؤشره الجلايسيمي منخفض. انخفاض مؤشره الجلايسيمي يعني أنه يُهضم ببطء ولا يُسبب ارتفاعاً مفاجئاً في مستوى السكر في الدم. يُعدّ الحمص أيضاً غنياً بالعناصر الغذائية ومنخفض السعرات الحرارية نسبياً. تحتوي حصة 100 غرام من الحمص على 166 سعرة حرارية فقط، و7.9 غرام من البروتين، و6 غرامات من الألياف. كما أنه مصدر جيد للمنغنيز والنحاس والفولات والمغنيسيوم والفوسفور.

في دراسة حديثة نُشرت في مجلة التغذية، تبين أن البالغين الذين تناولوا الحمص كوجبة خفيفة بعد الظهر إفطار مقارنةً بـ 20%، تناول الأشخاص الذين لم يتناولوا وجبات خفيفة بعد الظهر كمية أقل من الحلويات التي تناولوها بعد العشاء. كما تناول الأشخاص الذين تناولوا الحمص على الإفطار كمية أكبر من الخضراوات، وانخفض مستوى السكر في الدم لديهم في فترة ما بعد الظهر.⁽¹⁵⁾

بالإضافة إلى ذلك، أدى تناول الحمص كوجبة خفيفة إلى تحسين بعض مؤشرات الشهية، والشعور بالرضا، والمزاج، والتحكم في مستوى السكر في الدم، مقارنةً بتناول وجبات خفيفة غنية بالسكر أو عدم تناول أي وجبة خفيفة بعد الظهر. تشير هذه النتائج إلى أن تناول وجبة إفطار تحتوي على حمص قليل السكر يوميًا قد يكون استراتيجية فعّالة لتحسين جودة النظام الغذائي وتعزيز الصحة لدى البالغين.

الخلاصة.

لذا، يمكننا أن نستنتج أن ليس كل الأطعمة غير الصحية ضارة، فبعضها مفيد أيضاً. لا ننصح بتناول الأطعمة غير الصحية، لأنها قد تؤدي إلى أمراض عديدة. الأطعمة غير الصحية المذكورة أعلاه مفيدة، ولكن بكميات محدودة. إلى جانب الطعام، يُنصح دائماً بممارسة تمارين رياضية خفيفة للحصول على أقصى فائدة صحية. لذا، اتبع هذه النصائح للحفاظ على صحتك ولياقتك.

+15 مصدراً