मैक्युलर डिजनरेशन के लिए 17 बेहतरीन खाद्य पदार्थ

जीवन का एक अटल सत्य है कि हम वर्षों से बूढ़े होते जा रहे हैं और जैसे-जैसे समय बीतता है, हम अपने शरीर में इस वृद्धावस्था के परिणामों को महसूस करने लगते हैं। ये परिवर्तन आँखों के साथ-साथ त्वचा, बालों और जोड़ों में भी दिखाई देते हैं। आँखों की इन्हीं बीमारियों में से एक है मैकुलर डिजनरेशन। इस लेख में हम आपको मैकुलर डिजनरेशन के लिए लाभकारी खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी देंगे।.

मैकुलर डिजनरेशन क्या है और इसके लक्षण क्या हैं? 

चकत्तेदार अध: पतन यह एक नेत्र रोग है जो आमतौर पर वंशानुगत होता है और धूम्रपान और कुपोषण जैसे कारकों के कारण अक्सर 50 वर्ष की आयु के बाद लोगों में पाया जाता है। यह रेटिना का एक रोग है जिसके कारण मैकुलर क्षेत्र इस हद तक खराब हो जाता है कि मैकुलर डिजनरेशन बढ़ने पर दृष्टि हानि हो सकती है।.

इस रोग के लक्षण दो प्रकार के होते हैं: शुष्क और आर्द्र। इसके लक्षणों में निम्नलिखित लक्षण शामिल हैं:;

• धुंधली दृष्टि।.
• अंधेरे वातावरण में चारों ओर देखने में असमर्थ।.
• तेज रोशनी से कम रोशनी में बदलते समय देखने में कठिनाई होती है।.
• लोगों के चेहरे पहचानने में परेशानी हो रही है।.
• सीधी रेखाओं में मुड़ने और वक्र दृष्टि।.
• दिखाई देने वाले हिस्से में गहरे भूरे रंग के धब्बे और दरारें।.
• केंद्रीय दृष्टि हानि।.
• प्रत्येक आंख के लिए वस्तुओं का आकार अलग-अलग होता है।.

मैकुलर डिजनरेशन के लिए कौन से खाद्य पदार्थ प्रभावी हैं?

• मछली।.
• सब्ज़ियाँ।.
• माँस।.
• सोय दूध।.
• पालक।.
• गाजर और शिमला मिर्च।.
• डेयरी उत्पादों।.
• ब्लूबेरी।.
• भुट्टा।.
• अंडा।.
• टमाटर।.
• फलियाँ।.
• शकरकंद।.
• पपीता।.
• केल।.
• ब्रोकोली।.
• नट.

मछली।.

वसायुक्त मछलियों की आंतों और शरीर के ऊतकों में वसा होती है। इसलिए, मछलियाँ वसा से भरपूर होती हैं। ओमेगा-3 फैटी एसिड. हम टूना, सैल्मन, ट्राउट, सार्डिन और एंकोवी जैसी सबसे उपयोगी और उच्च ओमेगा-3 वाली मछलियों को सूचीबद्ध कर सकते हैं।.

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सब्ज़ियाँ।.

हमने पालक, पत्ता गोभी और हरी पत्तेदार सब्जियों में कैरोटीनॉयड पाए, जो पीले रंग के होते हैं और मैक्युला (रेटिना का वह क्षेत्र जो केंद्रीय दृष्टि के लिए जिम्मेदार है) की रक्षा करते हैं।.

माँस।.

लाल मांस जस्ता से भरपूर होता है। आंख में रेटिना के आसपास के रक्त वाहिकाओं में जस्ता की मात्रा अधिक होती है। जस्ता का पर्याप्त सेवन मैकुलर डिजनरेशन रोग और उम्र से संबंधित दृष्टि हानि की प्रगति को धीमा कर सकता है।.

सोय दूध।.

सोया दूध में वसा कम और प्रोटीन अधिक होता है। इसमें महत्वपूर्ण फैटी एसिड, विटामिन ई और सूजनरोधी तत्व मौजूद होते हैं।.

पालक।.

पालक दो घटकों का सबसे अच्छा स्रोत है जिन्हें इस प्रकार जाना जाता है: lutein और zeaxanthin, पालक में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे तत्व पाए जाते हैं, जो दृष्टि सुधारने के लिए महत्वपूर्ण हैं। ये तत्व आंखों की कोशिकाओं और ऊतकों की रक्षा करने में मदद करते हैं। इनका एक और लाभ यह है कि ये आंखों को पराबैंगनी किरणों के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं। एक कप पालक में लगभग 20.4 मिलीग्राम ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन होता है।.

गाजर और शिमला मिर्च।.

हरी, लाल, पीली और नारंगी सब्जियों और फलों में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं, साथ ही इनमें विटामिन सी और ए भी होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट. एंटीऑक्सीडेंट आंखों को कई समस्याओं से बचाते हैं।.

डेयरी उत्पादों।.

डेयरी उत्पाद जैसे दूध, मक्खन, क्रीम और पनीर आदि में विटामिन ए की अच्छी मात्रा होती है। आंखों में विटामिन ए की कमी होने पर रात में आंखें धुंधली दिखाई देंगी। इस कमी से अंधापन भी हो सकता है।.

ब्लूबेरी।.

इस फल में कई स्वास्थ्यवर्धक और महत्वपूर्ण खनिज और विटामिन होते हैं, साथ ही ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन भी होते हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए सहायक होते हैं।.

भुट्टा।.

मक्का सबसे स्वादिष्ट और बेहतरीन गुणवत्ता वाले अनाजों में से एक है, जो आंखों के लिए बहुत फायदेमंद है। इसमें ज़ेक्सैंथिन, ल्यूटिन और एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं, जो आंखों के लिए बहुत अच्छे हैं। आधा कप मक्का खाने से लगभग 1.8 ग्राम पिगमेंट मिलता है। यह मोतियाबिंद और आंखों के पीलेपन को कम करता है। मक्के में विटामिन सी, विटामिन बी5, विटामिन बी1 और फोलेट भी पाया जाता है। आप मक्के को सलाद, सूप में डालकर या उबालकर खा सकते हैं।.

अंडा।.

अंडा आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ है, साथ ही प्रोटीन, ओमेगा 3, ल्यूटिन और विटामिन ई का भी उत्कृष्ट स्रोत है। अंडे में पर्याप्त मात्रा में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन मौजूद होते हैं।.

टमाटर।.

कई शोधों के अनुसार, दवा के अलावा एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना बेहतर है। टमाटर में एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है। लाइकोपीन. अध्ययन के अनुसार, लाइकोपीन रेटिना और आंखों की रोशनी के लिए फायदेमंद है। लाइकोपीन आंखों की कोशिकाओं को क्षति से बचाता है।.

साथ ही, इसमें विटामिन सी की उच्च मात्रा होने के कारण इसका सेवन आंखों की रोशनी को बढ़ाता है। आप टमाटर को स्मूदी, सूप, सलाद, जूस और सब्जियों में मिलाकर खा सकते हैं।.

फलियाँ।.

दालें, राजमा, हरी मटर और हरी फलियाँ जस्ता से भरपूर होती हैं, जो शरीर को पोषक तत्वों और विटामिनों को अवशोषित करने में मदद करती हैं। फलियाँ प्रोटीन का भी एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं।.

शकरकंद।.

अगर आपको शकरकंद पसंद है, तो खूब खाएं। क्योंकि यह आंखों को स्वस्थ रखने में बहुत मददगार है। इसमें पाया जाने वाला बीटा-कैरोटीन आंखों के लिए अच्छा होता है। गाजर, टमाटर और अन्य सब्जियों की तरह यह भी विटामिन ए, विटामिन सी, फाइबर, मैंगनीज और पोटेशियम का अच्छा स्रोत है। शकरकंद से आपको लगभग 200% बीटा-कैरोटीन और 28% मैंगनीज मिल सकता है।.

पपीता।.

पपीते में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट तत्व पाए जाते हैं जैसे कि कैरोटीनॉयड इसमें बीटा-कैरोटीन भी शामिल है, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। साथ ही इसमें ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन भी शामिल हैं।.

केल।.

यह ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का एक समृद्ध स्रोत है, जो विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन से संबंधित हैं और आंखों के ऊतकों को सूरज की रोशनी से होने वाले नुकसान से बचाने और उम्र बढ़ने से संबंधित आंखों की समस्याओं के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।.

ब्रोकोली।.

ब्रोकली में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और यह विटामिन सी से भी भरपूर होती है। ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के अलावा, बीटा-कैरोटीन ब्रोकली में मौजूद तत्व आंखों की रोशनी में सुधार करते हैं।.

नट.

काजू, अखरोट और बादाम ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन के उच्च स्रोत हैं। इसके अलावा, इनमें ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और विटामिन ई भी पाए जाते हैं। मेवे खाने से आपको भरपूर विटामिन मिलते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम रखते हैं और कोशिका झिल्ली में स्थिरता बनाए रखते हैं।.

किन खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए?

• कुकीज़, केक और आलू के चिप्स जैसे अत्यधिक प्रसंस्कृत स्नैक फूड से परहेज करें।.
• कम वसा वाला आहार लें।.
• आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वसा, विशेष रूप से नारियल तेल और प्रसंस्कृत तेलों से बचें।.
• शराब से परहेज करें क्योंकि इसमें हानिकारक पोषक तत्व होते हैं।.
• मैकुलर डिजनरेशन होने पर फास्ट फूड से परहेज करें।.

जीवनशैली और घरेलू उपचार।.

शुष्क मैकुलर डिजनरेशन का निदान होने के बाद भी, आप दृष्टि हानि को रोकने में मदद करने के लिए निम्नलिखित कदम उठा सकते हैं;

धूम्रपान छोड़ें।.

यदि आप धूम्रपान करते हैं, तो इसे छोड़ने के लिए अपने डॉक्टर की मदद लें। क्योंकि इससे मैकुलर डिजनरेशन का खतरा बढ़ जाता है।.

नियमित रूप से आंखों की जांच करवाएं।.

नियमित जांच के लिए डॉक्टर से अनुशंसित कार्यक्रम के बारे में पूछें। जांच के दौरान, आप एमस्लर ग्रिड का उपयोग करके अपनी दृष्टि का स्वयं मूल्यांकन कर सकते हैं। इन चरणों से आप यह पता लगा सकेंगे कि कहीं आपकी स्थिति वेट मैकुलर डिजनरेशन में तो नहीं बदल गई है, जिसका इलाज दवाओं से किया जा सकता है।.

सर्वश्रेष्ठ विटामिन सप्लीमेंट्स।.

The अमेरिकन एकेडमी ऑफ ऑप्थाल्मोलॉजी कहा गया है कि मध्यम या गंभीर बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए, एंटीऑक्सीडेंट विटामिन और खनिजों की उच्च खुराक बनाने से दृष्टि हानि के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। शोध से पता चलता है कि इस फॉर्मूलेशन के लाभ हैं;

• विटामिन सी – 500 मिलीग्राम।.
• विटामिन ई – 400 (IU)।.
• ल्यूटीन – 10 मिलीग्राम।.
• ज़ेक्सैंथिन – 2 मिलीग्राम।.
• जस्ता – 80 मिलीग्राम।.
• तांबा – 2 मिलीग्राम।.

*टिप्पणी – प्रारंभिक चरण के शुष्क मैकुलर डिजनरेशन से पीड़ित लोगों के लिए इन सप्लीमेंट्स के लाभों को प्रमाणित करने वाले कोई प्रमाण नहीं हैं। इसके अलावा, विटामिन ई की उच्च खुराक से हृदय गति रुकने और अन्य जटिलताओं का खतरा बढ़ सकता है। अपने डॉक्टर से पूछें कि क्या आपके लिए सप्लीमेंट्स लेना उचित है।.

भोजन से बचें.

• सफेद या सादे रंग के खाद्य पदार्थ, जैसे पास्ता, चावल, सफेद ब्रेड और आटे की टॉर्टिला।.
• वसायुक्त मांस।.
• उच्च मात्रा में प्रसंस्कृत वसा।.
• मार्जरीन।.
• असंतृप्त वसा।.

जमीनी स्तर।.

इसलिए, अब आपको पता चल गया है कि मैकुलर डिजनरेशन को रोकने में मदद करने वाले सुपर फूड कौन से हैं। अपनी अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का भी ध्यान रखें। यदि आपको हृदय रोग है या उच्च रक्तचाप, अगर ऐसा है, तो आपको अपनी दवा लेनी चाहिए और इस स्थिति को नियंत्रित करने के लिए अपने डॉक्टर के निर्देशों का पालन करना चाहिए।.

बनाए रखें स्वस्थ वजन और व्यायाम नियमित रूप से। यदि आपको आवश्यकता हो तो वजन कम करें, अपने खाने में कैलोरी की मात्रा कम करें और नियमित व्यायाम की मात्रा बढ़ाएं।.

अपने आहार में फलों और सब्जियों के माध्यम से एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन शामिल करें। एक और अच्छा विकल्प है स्वस्थ असंतृप्त वसा, जैसे जैतून का तेल। शोध अध्ययनों से पता चला है कि सैल्मन, टूना और अखरोट जैसी ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ मैकुलर डिजनरेशन के लिए अधिक लाभदायक होते हैं।.

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