Nutrição do tendão bovino: benefícios e efeitos colaterais

O tendão bovino é composto principalmente de colágeno, um tecido conjuntivo que ajuda a conectar os músculos aos ossos. Os tendões bovinos são encontrados principalmente na dieta norte-americana. No entanto, pratos asiáticos os utilizam frequentemente em sopas, ensopados e caldos. Então, que tipo de nutrientes o tendão bovino fornece e como ele pode ser preparado?

Nutrição do tendão bovino.

Os principais componentes do tendão bovino são colágeno hidrolisado e elastina. Esses tecidos conjuntos desempenham um papel importante na saúde óssea.

Estudos demonstraram que uma dieta rica em colágeno hidrolisado pode ajudar a melhorar a densidade óssea geral. Incluir colágeno hidrolisado na dieta um mês antes da cirurgia ajuda a prevenir a perda de densidade mineral óssea.

Informações nutricionais dos tendões de boi.

Por porção: 83 g.

Nutriente	Unidades
Caloria	90 kJ
Gordura total	250 mg
Gordura saturada	100 mg
Colesterol	35 mg
Sódio	1310 mg
Carboidrato	300 mg
Proteína	1300 mg
Ferro	1 mg

Benefícios do tendão bovino.

Consumo de carne bovina para suprir a deficiência de proteína.

A carne bovina contém uma grande quantidade de proteína. Apenas 100 gramas por dia são suficientes para suprir uma deficiência proteica.

A proteína é essencial para todas as partes do nosso corpo. Portanto, pode ser uma boa opção se você estiver buscando ganho de massa muscular rápido.

Leia agora: Necessidades proteicas por idade: benefícios e tipos

Deficiência de zinco.

Todos sabemos como a recente pandemia de Coronavírus afetou as pessoas. Para se protegerem do Coronavírus e de outras doenças, os médicos sempre sugerem incluir na dieta alimentos ricos em nutrientes. zinco.

Assim como o ferro, ele desempenha um papel importante no nosso organismo. Na verdade, ele fortalece o sistema imunológico e previne o adoecimento.

A carne bovina é a melhor fonte de ferro.

Ferro O ferro é um mineral importante para o nosso organismo. No mundo atual, uma alimentação inadequada leva à deficiência de ferro, o que prejudica a formação de glóbulos vermelhos.

Isso leva a uma deficiência de hemoglobina no organismo. Os médicos também recomendam o consumo de carne bovina, pois ela contém muito ferro.

O tendão bovino fornece vitamina B em sua composição nutricional.

A carne bovina contém grandes quantidades de vitamina B. Essa vitamina supre diversas carências do nosso organismo. A vitamina B12, por exemplo, equilibra os níveis de colesterol e cuida da saúde da pele, do cabelo e das unhas.

Leia agora: Processo de digestão, absorção e transporte de nutrientes

Benefícios da carne bovina no aumento da testosterona.

Os homens enfrentam muitos problemas devido ao estilo de vida atual e ao ambiente estressante. Isso reduz testosterona níveis no corpo. Isso não só enfraquece as relações conjugais, como também aumenta o peso e a obesidade.

Mas se você consumir carne bovina, isso aumenta seus níveis de testosterona, o que auxilia na perda de peso e no ganho de massa muscular. Também fortalece o relacionamento.

Receitas nutritivas com tendão de boi.

1. Sopa de tendão de boi.

 Ingredientes.

• 1 libra de tendão bovino.
• Água.

Como fazer Sopa de tendão de boi.

• Primeiro, ferva a água em uma panela. Nessa água, coloque o tendão de molho por cerca de 3 a 4 minutos e, em seguida, retire a água. Certifique-se de remover os resíduos da panela e lave o tendão.
• Corte cada tendão em pedaços de 2,5 cm de largura.
• Coloque os tendões picados em um recipiente, escorra-os e cubra-os com água até que 3/4 deles estejam submersos.
• Coloque a panela no forno e deixe a água ferver, e em seguida reduza imediatamente o fogo para que a fervura seja contínua.
• Em seguida, tampe a panela e deixe ferver por 7 horas. A panela deve ter uma tampa que vede bem para que a água não evapore. Verifique a panela de vez em quando e adicione mais água, se necessário.
• Após sete horas, o tendão estará pronto para ser usado como sopa.
• Você pode adicionar um pouco de caldo à sopa para realçar o sabor. O caldo de carne restante pode ser armazenado para uso posterior.

Efeitos colaterais do tendão bovino.

Na verdade, os malefícios superam os benefícios. Mas o consumo excessivo de carne bovina só pode causar danos. Então, vamos conhecer os possíveis efeitos colaterais.

Carne bovina ameaça o coração.

O consumo excessivo de carne bovina pode levar a doenças cardíacas. Uma pesquisa recente demonstrou que a carne bovina pode aumentar o risco de aterosclerose. Essa doença não é causada por gorduras saturadas e colesterol, mas sim por bactérias presentes na carne bovina.

Na verdade, essas bactérias decompõem a carnitina no organismo. Devido a isso, a trimetolamina produz N-óxido. Isso leva ao problema da aterosclerose.

A carne bovina pode desencadear o Alzheimer.

A carne bovina é rica em ferro. Nesse caso, o consumo excessivo de carne bovina pode estar associado ao desenvolvimento de Alzheimer e demência. Especialistas apontam que o consumo exagerado leva ao acúmulo de ferro no organismo.⁽¹⁾

O acúmulo de grandes quantidades de ferro no organismo danifica as células nervosas, levando ao desenvolvimento da doença de Alzheimer.

Aumento da Carne Diabetes tipo 2.

O diabetes é uma doença perigosa que causa o surgimento de outras doenças no organismo. Se houver histórico familiar de diabetes, o consumo de carne bovina pode ser ainda mais perigoso para você.

Uma pesquisa recente revelou que, se uma pessoa consumir carne bovina três vezes por semana, o risco de desenvolver diabetes tipo 2 aumenta em 50%. O ideal é minimizar ou evitar o consumo de carne bovina.

Leia agora: Sal chinês para diabetes

Aumentar Obesidade.

Já mencionamos que a carne bovina contém altos níveis de gordura. Nesse caso, o consumo demora a levar mais tempo para que o organismo a digira. E o consumo excessivo contribui diretamente para o aumento da obesidade.

Processamento de carne bovina.

No mundo atual, a indústria da carne está se expandindo muito rapidamente. Esse negócio se tornou um presente da industrialização nos tempos modernos.

Como resultado, é comum ver pessoas injetando hormônios em mamíferos para obter lucro. Isso faz com que eles cresçam de forma extraordinária. Portanto, hoje em dia, o consumo desses animais tornou-se ainda mais prejudicial.

Risco de desenvolver câncer de cólon devido ao consumo de carne bovina.

A pesquisa sobre carne bovina já vem sendo realizada há muito tempo. A maioria dos dados dessas pesquisas mostra que pessoas que consomem mais carne bovina têm um risco maior de desenvolver câncer de cólon.

Resumindo.

Então, você aprendeu sobre a nutrição do tendão bovino, suas vantagens e desvantagens. Agora você pode consumir carne bovina seguindo a orientação de um médico e na quantidade prescrita, se desejar. Se você ficou satisfeito com as informações que fornecemos, compartilhe este artigo.

+1 Fonte