فوائد القهوة الخضراء، وصفة تحضيرها، وآثارها الجانبية

أصبح الشاي والقهوة جزءًا لا يتجزأ من روتيننا اليومي. فبينما كان الناس في البداية يشربونهما لمجرد الاستمتاع بمذاقهما، أصبح استهلاكهما الآن مرتبطًا بفوائدهما الصحية. وتتوفر اليوم في الأسواق خيارات عديدة من الشاي العشبي والأخضر، وقد أُضيف اسم القهوة الخضراء إلى قائمة المشروبات. فقدان الوزن في حال وجود مشاكل صحية أخرى، قد يكون تناول القهوة الخضراء خيارًا أفضل. في هذه المقالة، ستتعرف على فوائد القهوة الخضراء وتأثيرها الإيجابي على الجسم، بالإضافة إلى استخداماتها وفوائدها وآثارها الجانبية. يجب التنويه إلى أن القهوة الخضراء ليست علاجًا لأي مشكلة صحية، وإنما تساعد فقط في تخفيف حدتها.

ما هو البن الأخضر؟

تُحمّص بذور نبات البن أولاً وهي خضراء، ثم تُطحن لتُصنع منها قهوة عادية. تُغيّر هذه العملية لون القهوة من الأخضر إلى البني الفاتح أو الداكن، كما تُحسّن نكهتها، لكنها تُقلّل من كمية مضادات الأكسدة الموجودة فيها. أما القهوة التي تُصنع بدون تحميص، فتُسمى قهوة خضراء. تحتوي هذه القهوة على العديد من العناصر المفيدة للصحة العامة، ويمكن تناولها بمعدل يتراوح بين 200 و480 ملغ يومياً.

فوائد القهوة الخضراء.

القهوة الخضراء لإنقاص الوزن.

قد يُسبب ازدياد الوزن العديد من المشاكل، ويلجأ الناس إلى اتخاذ تدابير متنوعة لمعالجة هذه المشكلة. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن القهوة الخضراء تُساعد على تقليل الوزن الزائد. ووفقًا لدراسة أُجريت على الفئران، ونُشرت على موقع المركز الوطني لمعلومات التقانة الحيوية (NCBI)، فإن للقهوة الخضراء خصائص مضادة للسمنة.

تُساعد الخصائص المضادة للسمنة الموجودة في مستخلصات البن الأخضر على تقليل السمنة وزيادة الوزن عن طريق الحد من تراكم الدهون في الجسم. إضافةً إلى ذلك، فهي تُنظّم عملية تكوين الخلايا الدهنية واستقلاب الدهون. لذا، تُعدّ هذه إحدى أهم فوائد البن الأخضر. ⁽¹⁾

قصص ذات صلة

احتياجات البروتين حسب العمر: الفوائد والأنواع 10 فوائد مذهلة للتوت الأسود للبشرة

السكري.

يُساعد تناول القهوة الخضراء أيضًا في الحدّ من مشكلة داء السكري. فقد أظهرت الأبحاث التي أُجريت في هذا المجال وجود حمض الكلوروجينيك في القهوة الخضراء، وهو مادة خافضة لسكر الدم ومضادة لداء السكري، ما قد يُظهر تأثيرًا إيجابيًا في علاج داء السكري. كما وجدت الأبحاث أن تناول 3 إلى 4 أكواب من القهوة يوميًا يُمكن أن يُساهم في خفض خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 30%. ⁽²⁾.

على الرغم من أن القهوة الخضراء قد تكون مفيدة لمرضى السكري، إلا أنه يجب على المريض استخدام الأدوية التي يصفها الطبيب. وفي الوقت نفسه، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لنظامك الغذائي.

الصداع.

يُعدّ التخلص من الصداع من أهم فوائد القهوة الخضراء. في الواقع، وفقًا لدراسة نُشرت على موقع المركز الوطني لمعلومات التقانة الحيوية (NCBI)، تحتوي القهوة الخضراء على ما يصل إلى 1.2% من الكافيين. وقد يُساهم الكافيين في تخفيف الصداع إلى حدٍ ما. ^{(3), (4)}.

أظهرت دراسة أخرى أن تناول الكافيين قد يكون مفيدًا إلى حد ما في حالات الصداع، وخاصة الصداع النصفي. مع ذلك، يجب الانتباه إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين قد يكون له تأثير سلبي على الجسم.

قلب.

يُعدّ البن الأخضر مفيدًا لصحة القلب. وقد نُشرت دراسة حول هذا الموضوع على موقع المركز الوطني لمعلومات التقانة الحيوية (NCBI). أظهرت الدراسة أن البن الأخضر يحتوي على العديد من المكونات المفيدة للصحة بطرق مختلفة، ومنها حمض الكلوروجينيك.

يحتوي حمض الكلوروجينيك على خصائص مضادة للأكسدة، ويمكن أن تكون مضادات الأكسدة مفيدة إلى حد ما في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. ⁽⁵⁾.

*ملحوظة.    مع ذلك، لا ننصح بتناول القهوة الخضراء للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. من الأفضل استشارة الطبيب في حال وجود أي مشكلة صحية خطيرة.

التحكم في الكوليسترول.

أصبح ارتفاع الكوليسترول مشكلة شائعة اليوم. ويمكن أن يكون استخدام مستخلص البن الأخضر مفيدًا في السيطرة على مستويات الكوليسترول المرتفعة. ووفقًا للأبحاث، يمكن لمستخلص حبوب البن الأخضر أن يقلل من مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL-C). ⁽⁶⁾. ومع ذلك، فإن تحديد خصائص القهوة الخضراء التي تؤثر بشكل فعال على الكوليسترول يتطلب المزيد من البحث.

تحسين التركيز والمزاج.

قد يكون للقهوة الخضراء فوائد في تعزيز الذاكرة والقوة الذهنية. فبحسب إحدى الدراسات، تحتوي حبوب البن الأخضر على كمية من الكافيين، الذي يُحسّن الصحة العقلية من خلال تحسين المزاج والتركيز والذاكرة واليقظة. ⁽⁷⁾.

بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة أخرى أن استخدام حبوب البن الأخضر قد يكون مفيدًا لمرضى الزهايمر. ووفقًا للدراسة، تحتوي حبوب البن الأخضر على خصائص وقائية للأعصاب، مما قد يفيد في علاج مرض الزهايمر. ⁽⁸⁾.

مضاد للأكسدة.

حمض الكلوروجينيك توجد هذه المواد في بذور البن الأخضر، والتي تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة. ⁽⁹⁾. تساعد خصائص مضادات الأكسدة على حماية الجسم من الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي. وقد أشارت إحدى الدراسات إلى أن هذه الخصائص قد تساهم في الوقاية من الأمراض التي تُسببها الجذور الحرة، مثل ارتفاع ضغط الدم، والسكري، ومرض باركنسون (اضطرابات الجهاز العصبي المركزي)، ومرض الزهايمر (الخرف). ⁽¹⁰⁾. في الوقت الحالي، هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث حول هذا الموضوع.

التحكم في الشهية.

يمكن علاج مشكلة الجوع المستمر عن طريق القهوة الخضراء. في الواقع، لديها القدرة على تقليل الشهية. فهي تتحكم في الرغبة في تناول الطعام، مما يساعد على التحكم في الوزن. ⁽¹¹⁾. ومع ذلك، فإن نوعية البن الأخضر التي تقلل الشهية لا تزال موضع بحث.

سرطان.

يمكن أن يكون للقهوة الخضراء فوائد أيضاً في الوقاية سرطانمرض شبيه بالمرض يمنع ازدهاره.

ووفقًا للأبحاث، فقد وُجدت فيه خصائص مضادة للتكاثر تقلل من تمدد الخلايا السرطانية، مما قد يكون مفيدًا إلى حد ما في الحماية من خطر الإصابة بالسرطان. ⁽¹²⁾.

*ملحوظة.  يجب على القراء أن يضعوا في اعتبارهم أنه في حالة الإصابة بالسرطان، لا يمكن الاعتماد على القهوة الخضراء وحدها. في هذه الحالة، من الأهمية بمكان اللجوء إلى العلاج الطبي.

ضغط الدم.

إلى جانب التخلص من العديد من المشاكل الصحية، يمكن أن يكون للقهوة الخضراء فوائد في الحد من مشكلة ضغط الدم. وفقًا لبحث نُشر على المركز الوطني لمعلومات التقانة الحيوية يحتوي الموقع الإلكتروني على حمض الكلوروجينيك الذي يحتل مكانة مهمة ضمن المواد متعددة الأصوات الموجودة في البن الأخضر.

يُعتقد أن حمض الكلوروجينيك الغني بخصائص مضادات الأكسدة قد يكون فعالاً في الحد من مشكلة ضغط الدم إلى حد ما.⁽¹³⁾

تقوية العظام.

إلى جانب فوائده الصحية، يمكن استخدام القهوة الخضراء لتقوية العظام. في الواقع، يحتوي 100 غرام من القهوة الخضراء على 108 ملغ من الكالسيوم. ⁽¹⁴⁾.

وهو عنصر غذائي أساسي لتقوية العظام ونموها ⁽¹⁵⁾. وهذا قد يجعلنا نقدر أن استخدام القهوة الخضراء يمكن أن يكون مفيدًا للوقاية من فقدان العظام الناتج عن نقص الكالسيوم.

خصائص مضادة للشيخوخة.

أشارت دراسة إلى أن زيت البن الأخضر يُستخدم في مستحضرات التجميل لخصائصه المضادة للشيخوخة. هذه الخاصية مفيدة للبشرة وتساعد في التخلص من مشاكلها التي تظهر مع التقدم في السن.

ومع ذلك، لا يزال هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث حول كيفية مساهمة القهوة الخضراء بشكل مباشر في عملية مكافحة الشيخوخة. ⁽¹⁶⁾.

شعر.

من منا لا يحب الشعر الطويل؟ الجميع يرغب بشعر طويل وقوي. يُعدّ القهوة الخضراء خيارًا ممتازًا للحفاظ على صحة الشعر، فهي غنية بالعناصر الغذائية مثل الحديد وفيتامين سي. وقد أظهرت الأبحاث أن هذه العناصر الغذائية تُسهم في علاج مشاكل الشعر وتقويته. ⁽¹⁷⁾.

لا تزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الأبحاث حول كيفية استفادة الشعر بشكل مباشر من القهوة الخضراء.

البن الأخضر كيفية التحضير؟

بعد فوائد القهوة الخضراء، إليكم الآن وصفة تحضيرها. تُصنع من بذور خضراء نيئة غير محمصة. إليكم الوصفة المثالية لتحضير القهوة الخضراء.

مكونات.

ما يقرب من 10 غرامات من بذور البن الأخضر.

ثلاثة أكواب وربع كوب من الماء الساخن.

الخطوة 1.

لتحضير القهوة الخضراء، ضع حبوب البن الخضراء في الماء طوال الليل.

الخطوة الثانية.

بعد ذلك، في صباح اليوم التالي، اغلي الماء مع البذور على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. سيؤدي ذلك إلى تحول لون البذور في الماء إلى اللون الأخضر. ثم ارفع الماء عن النار وصفّه.

الخطوة 3.

عندما يصبح الماء طبيعي اللون، اشربه. قد تكون هذه أفضل طريقة لشرب القهوة الخضراء. إذا رغبت، يمكنك أيضاً تحضير القهوة الخضراء بإذابة مسحوق القهوة الخضراء في كوب من الماء الدافئ.

*ملحوظة:  لا تُضِف السكر أو العسل إلى القهوة الخضراء، فمن الأفضل شربها كما هي. ولا تُضِف الحليب أيضًا. اشرب أكثر من كوبين يوميًا. قد يُسبب الإفراط في شربها مشاكل صحية، سنشرحها بالتفصيل في هذا المقال. كما يُنصح النساء الحوامل والمرضعات والأطفال بتجنب تناول القهوة الخضراء. ⁽¹⁸⁾.

متى يُنصح بشرب القهوة الخضراء؟

لا يمكنك الاستفادة الكاملة من فوائد القهوة الخضراء إلا عند تناولها وفقًا للإرشادات وفي الوقت المحدد. ومن المهم أيضًا معرفة الوقت المناسب لشربها. يشربها الكثيرون متى شاؤوا، وهذا غير صحيح. سنوضح لك هنا الوقت الأمثل لشرب القهوة الخضراء.

يُنصح بشرب القهوة الخضراء على معدة فارغة في الصباح.

يمكن شربه قبل الغداء بنصف ساعة أو بعد الوجبة بساعة.

قهوة سليم الخضراء.

كبسولات سليم جرين كوفي هي كبسولات قهوة خضراء مُحضّرة من خلاصة القهوة الخضراء. وهي متوفرة في الصيدليات تحت علامات تجارية متعددة. يُرجى استشارة الطبيب لمزيد من المعلومات والنصائح قبل تناولها.

حبوب البن الأخضر العضوي.

حبوب البن الأخضر العضوي هي حبوب أو بذور البن غير المحمصة. ولها فوائد عديدة تشمل إنقاص الوزن، وتنظيم مستوى السكر في الدم، والوقاية من السرطان، وإزالة السموم من الجسم، وغيرها.

غارسينيا كامبوجيا مع القهوة الخضراء.

يُعد كلٌّ من غارسينيا كامبوجيا والقهوة الخضراء مصدراً ممتازاً لفقدان الوزن. وبناءً على تجارب المستخدمين، وُجد أن تناول غارسينيا كامبوجيا مع القهوة الخضراء يُعزز فقدان الوزن دون التسبب بأي آثار جانبية.

الآثار الجانبية للقهوة الخضراء.

على الرغم من فوائد القهوة الخضراء الملحوظة، إلا أنها قد تُسبب بعض الآثار الضارة في بعض الحالات. فيما يلي بعض الآثار الجانبية للقهوة الخضراء:;

• يحتوي البن الأخضر على الكافيين، مما يسبب أرق, قلق, اضطراب المعدة، والغثيان، والقيء، وزيادة معدل ضربات القلب والتنفس، إلخ.
• توجد كمية من حمض الكلوروجينيك في حبوب البن الأخضر، ويمكن أن يؤدي استخدام جرعات عالية من حمض الكلوروجينيك إلى أمراض القلب.
• إن كمية الكافيين الموجودة في القهوة الخضراء قد تزيد من مشكلة التوتر واضطرابات النزيف والإسهال وارتفاع ضغط الدم.
• يمكن للكافيين الموجود في حبوب البن الأخضر ومصادر أخرى أن يزيد من كمية الكالسيوم في الجسم التي تُطرح مع البول، مما قد يُضعف العظام.
• ووجدت دراسة أخرى أن تناول الطعام بشكل غير منتظم يمكن أن يؤدي أيضاً إلى التهاب المسالك البولية ⁽¹⁹⁾.

الأسئلة الشائعة.

الخلاصة.

ربما تكون قد أدركت الآن كيف يمكن للقهوة الخضراء أن تؤثر إيجابًا على الصحة. يمكنك التمتع بحياة صحية بتناول الكمية المناسبة من القهوة الخضراء بانتظام. مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية. لذا، قبل استخدامها كدواء، استشر أخصائي التغذية.

+19 مصادر