لماذا تُسبب السلطة الإسهال؟ تعرف على ذلك من الخبراء

هل تساءلت يوماً لماذا تُسبب السلطة اضطرابات في الجهاز الهضمي؟ قد يبدو الأمر غير منطقي، فتناول وجبة صحية نباتية قد يُسبب رد فعل هضمي كهذا. إمساك أو إسهال, لكن هذا يحدث بالفعل. إليكم ما توصل إليه الباحثون حول سبب حدوث ذلك لبعض الأشخاص دون غيرهم.

العلم وراء السلطة والبراز.

يعتقد البعض أن تناول كميات كبيرة من السلطة أو الخضراوات الورقية يزيد من عدد مرات التبرز، لكن اتضح أن هذا اعتقاد خاطئ. يوجد نوعان من الألياف في نظامنا الغذائي: ألياف قابلة للذوبان وألياف غير قابلة للذوبان.

تساعد الألياف غير القابلة للذوبان على زيادة حجم البراز ودفعه عبر القولون، لكنها لا تذوب في الماء.

يذوب النوع القابل للذوبان في الماء وسيساعدنا على الحفاظ على انتظام حركة الأمعاء عن طريق امتصاص السوائل من أمعائنا، مما يجعل البراز أكثر ليونة ويسهل إخراجه.

قصص ذات صلة

إيجابيات وسلبيات قهوة بوليت بروف مع وصفة منزلية الصنع هل المايونيز يحتوي على منتجات الألبان؟

بمعنى آخر، سيقلّ عدد مرات التبرز عند تناول المزيد من الألياف القابلة للذوبان. أما عن سبب اعتقاد البعض أن السلطات تزيد من حركة الأمعاء، فقد يكون هناك عدة أسباب لهذا الاعتقاد الخاطئ:

• أولاً، تحتوي العديد من السلطات الخضراء الورقية على الكثير من الفواكه التي تحتوي على سكريات طبيعية (الفركتوز) والتي قد تؤدي إلى الإسهال إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
• ثانيًا، بعد وجبة كبيرة غنية بالكربوهيدرات, يستغرق الأمر بعض الوقت حتى تهضم معدتك الطعام قبل أن يتم امتصاص جميع العناصر الغذائية في مجرى الدم؛ وخلال ذلك الوقت قد تلاحظ المزيد من الزيارات إلى الحمام لأن كل شيء لم يتم هضمه بعد.
• ثالثًا، غالبًا ما تحتوي السلطات على صلصات أساسها الخل مثل صلصة الخل أو عصائر الحمضيات، مما قد يهيج بطانة المعدة ويسرع عملية الهضم. عمليات الهضم- من الآثار الجانبية التبرز في وقت أقرب من المعتاد. ⁽¹⁾
• وأخيرًا، إذا كنت تستهلك الكثير بروتين إذا تناولت الخضار مع العشاء، فسيستخدم جسمك البروتين كمصدر للطاقة بدلاً من حرق الدهون المخزنة كما ينبغي. ولأن البروتين لا يُشعرك بالشبع بنفس قدر الكربوهيدرات والدهون، فمن المرجح أن تستمر في تناول الوجبات الخفيفة حتى بعد وقت العشاء.

لماذا تُسبب السلطة لي التبرز؟

باختصار، السبب هو الألياف. تحتوي السلطة على خضراوات ومكونات أخرى غنية بالألياف غير القابلة للذوبان، والماء، ومغذيات أخرى. قد تحفز الأطعمة الغنية بالألياف غير القابلة للذوبان، كالسلطة، حركة الأمعاء، مما يُسهّل عملية التبرز. في بعض الحالات، قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى الإسهال.

كما أن المستويات العالية من الفيتامينات والمعادن والبروتين الموجودة في الخضراوات الورقية الخضراء مثل الخس الذي يستخدم عادة في السلطات يمكن أن تهيج بطانة المعدة.

كقاعدة عامة، يُنصح بتناول ما بين 30 و35 غراماً من الألياف يومياً للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. وهذا يعادل كوبين من الشوفان المطبوخ أو كوباً واحداً من الفاصوليا السوداء.

يجد الكثير من الناس أنهم بحاجة إلى زيادة تناولهم بمرور الوقت وتجربة أنواع مختلفة من الأطعمة الغنية بالألياف لتحديد ما يناسبهم بشكل أفضل من حيث تخفيف الإمساك وانتظام حركة الأمعاء.

فوائد السلطة.

تُعدّ السلطة خيارًا صحيًا ممتازًا لمعظم الناس. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تُساعد على الشعور بأفضل حال. كما أن اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات يُزوّد الجسم بمضادات الأكسدة التي تُحارب الجذور الحرة التي قد تُسبب الالتهابات.⁽²⁾

إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة لإضافة المزيد من الخضراوات إلى نظامك الغذائي أو كنت تُجري تغييرًا من نسبة عالية من السكر, إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالكربوهيدرات، فقد يكون إضافة السلطة إلى قائمة طعامك هو ما وصفه الطبيب.

الآثار الجانبية للسلطة.

السلطة طعام ممتاز وصحي، لكنها قد تسبب بعض الآثار الجانبية. فبالنسبة لبعض الأشخاص، قد يزيد تناول السلطة من شعورهم بالانتفاخ أكثر من ذي قبل.

ومن الآثار الجانبية الأخرى أن أجسام بعض الناس لا تتحمل الألياف العالية الموجودة في السلطة بشكل جيد، مما قد يسبب برازًا لينًا مصحوبًا بالكثير من الغازات.

إن أكثر الآثار الجانبية شيوعاً لتناول السلطة هو الغازات لأن جميع أنواع الخضراوات المختلفة تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات التي يتم تكسيرها بواسطة البكتيريا في الأمعاء الغليظة مما ينتج عنه غازات.

بعض الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة ينبغي على من لديهم تاريخ من مشاكل المعدة تجنب الإفراط في تناول الخضراوات الورقية. فإلى جانب الخس والخضراوات الورقية الأخرى، قد تُسبب بعض أنواع الصلصات الغنية بالدهون الإسهال بعد تناول السلطة.

لكن لا تقلق، فهذا ينطبق فقط عندما تحتوي كل 100 غرام من الصلصة على أكثر من 10 غرامات من الدهون. إذا كانت صلصة السلطة المفضلة لديك تحتوي على نسبة دهون أقل، فلا داعي للقلق.

كيف تتجنب الآثار الجانبية للسلطة؟

الكرفس والهليون والخيار من الخضراوات التي تتمتع بخصائص ملينة، ويُعدّ الهليون الأكثر تأثيراً في هذا الصدد. يُنصح بتناول هذه الخضراوات باعتدال لتجنب الآثار الجانبية المحتملة لتناول السلطة.
يلاحظ بعض الأشخاص أن تناول كميات كبيرة من الخس قد يزيد من عدد مرات التبرز، ويعود ذلك إلى محتواه العالي من الماء، وليس بالضرورة لاحتوائه على ألياف أكثر من أنواع الطعام الأخرى. ويمكن تقليل هذا التأثير بتناول سلطة تحتوي على كميات قليلة أو أوراق كبيرة.

كيف تجعل السلطة أقل عرضة للتسبب في التبرز؟

إذا كنت تعاني من الإسهال بعد تناول السلطة، فحاول تجنب المكونات التي قد تسبب رد فعل تحسسي مثل منتجات الألبان أو البيض. ألبان و بيض لا تسبب هذه الأعراض، فقد يكون الأمر شيئاً آخر تماماً.

قد ترغب في استبعاد جميع مصادر الكربوهيدرات من نظامك الغذائي لمدة أسبوعين، ثم إعادة إدخالها تدريجياً. ستعرف بسرعة أيها يسبب لك مشاكل، لأن أي طعام آخر غير الكربوهيدرات لن يبقى في أمعائك لأكثر من ساعة قبل أن يتم التخلص منه من الجسم.

هل تساعد السلطة في علاج الإمساك؟

يمكن أن تساعد السلطة في إمساك, لكن قد لا يكون ذلك مناسبًا إذا كنت تعاني بالفعل من صعوبة في التبرز. غالبًا ما ينتج الإمساك عن الجفاف ونقص الألياف في النظام الغذائي، لذا فإن تناول الكثير من الخضراوات والفواكه الطازجة مثل التفاح والبرتقال والخضراوات الورقية قد يساعد في علاج الإمساك. كما أن شرب كميات كافية من السوائل مفيد أيضًا، حيث تتراوح الكمية الصحية بين ستة إلى ثمانية أكواب يوميًا.

الأسئلة المتكررة.

خلاصة القول.

لماذا تُسبب السلطة الإسهال؟ الإجابة بسيطة. تتكون السلطات عادةً من مزيج من الخضراوات الورقية والخضراوات الأخرى، بالإضافة إلى مكونات أخرى كالمكسرات والفواكه. تحتوي جميع هذه المكونات على الألياف التي قد تُسبب الإسهال. مع ذلك، تُعد الألياف مهمة لصحتك لأنها تُساعد على تحريك الطعام عبر الجهاز الهضمي، كما تُساعد على الشعور بالشبع، مما يُقلل من احتمالية الإفراط في تناول الطعام أو تناول وجبات خفيفة غير صحية خلال اليوم. لذا، إذا كنت تتساءل عن سبب تسبب السلطة في الإسهال، فقد عرفت الإجابة الآن.

+2 مصادر