اكتشف - حل
تأمل
بودكاست
كتاب إلكتروني
هل تناول حبوب الذرة المحمصة ليس ممتعًا حقًا؟ إنها مصنوعة من الذرة المحمصة أو المقلية. اسمها مشتق من قوامها المقرمش الذي يشبه الجوز، وليس من مذاقها. لذا، سنتحدث اليوم عن: هل حبوب الذرة المحمصة صحية؟
يستخدم المصنّعون نوعًا خاصًا من الذرة ذات الحبوب الكبيرة لصنع حبوب الذرة المحمصة، يُسمى "كوسكو". ولا تتمتع حبوب الذرة المحمصة بأي فوائد صحية خاصة مقارنةً بأي طعام آخر مصنوع من الذرة.
تحتوي كل حصة (ثلث كوب) على 130 سعرة حرارية، ما يجعلها منخفضة السعرات الحرارية نسبياً، لكنها تحتوي على نسبة أعلى بكثير من الصوديوم والدهون. مع ذلك، تحتوي معظم عبوات حبوب الذرة المحمصة على عدة حصص؛ لذا اقرأ الملصق بعناية.
ما هو جوز الذرة؟
في جوهرها، تُعدّ حبوب الذرة المحمصة حبوب ذرة تم تحميصها أو قليها أو تحميصها في الزيت الغزير. بعد هذه العملية، تكتسب حبة الذرة نكهة أقوى وأكثر ثراءً، كما تصبح مقرمشة للغاية، وهو على الأرجح سبب تسميتها. مع ذلك، فإن حبوب الذرة المحمصة، مثل اللوز والكاجو والجوز، ليست من أنواع الجوز الحقيقي.
هل تأكل بذور الذرة العادية؟
بعد المعالجة مباشرة، يمكنك تناول حبوب الذرة المحمصة مملحة أو غير مملحة. يفضل البعض تزيين حبوب الذرة المحمصة بشرائها مغلفة بالتوابل. تُبرز التوابل والسكريات نكهات حبوب الذرة المختلفة.
هل حبوب الذرة المحمصة صحية؟
مثل أي وجبة خفيفة أخرى، قد تكون حبوب الذرة جزءًا من نظام غذائي صحي - والشيء الرئيسي هو تناول كمية صغيرة من حبوب الذرة.
تحتوي رقائق البطاطس والمقرمشات على سعرات حرارية أقل من أنواع أخرى كثيرة، مما يمنحها ميزة. مع ذلك، قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى ارتفاع نسبة الدهون فيها. لذا، احرص على تناول الكمية المناسبة.
للتغلب على الجوع بين الوجبات، قد تحتاج إلى فطور صحي لتشعر بالشبع. تحتوي حبوب الذرة المحمصة على بعض الدهون المفيدة للقلب، والبروتينات، والألياف، مما يجعلها خيارًا صحيًا. مع ذلك، فهي غنية بالسعرات الحرارية، ما قد يزيد عن الحد المسموح به إذا كنت تراقب وزنك.
1 سمين.
تحتوي حبوب الذرة المحمصة على نسبة عالية نسبياً من الدهون، إذ تحتوي كل 48 غراماً منها على 8 غرامات من الدهون، ما يمثل 12% من القيمة اليومية الموصى بها. غرام واحد فقط من هذه الدهون مشبع، أما الباقي فهو دهون صحية غير مشبعة.
بحسب جمعية القلب الأمريكية، يمكن للدهون غير المشبعة أن تخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL). مع ذلك، لا تقتصر فوائد حبوب الذرة المحمصة على احتوائها على نسبة عالية من الدهون فحسب، بل إنها غنية أيضاً بالسعرات الحرارية، إذ تحتوي على 210 سعرة حرارية لكل 48 غراماً.
| اقرأ الآن: 7 وضعيات يوغا رائعة لخفض الكوليسترول |
2 بروتين.
تناول وجبة خفيفة غنية بـ بروتين يؤخر تناول حبوب الذرة المحمصة إفراغ المعدة من الطعام، مما يمنحك شعوراً بالشبع بعد الأكل. تحتوي هذه الحبوب على بعض البروتين، إذ يوفر ربع كوب منها 4 غرامات من البروتين.
لا تحتوي على نسبة عالية من البروتين مقارنةً ببعض الوجبات الخفيفة الأخرى كالفول السوداني، إذ تحتوي 28 غراماً فقط من المكسرات على أكثر من 7 غرامات. إذا كنت تراقب وزنك، فاختر وجبات خفيفة غنية بالبروتين مثل الزبادي قليل الدسم.
3 الكربوهيدرات.
تُعدّ حبوب الذرة المحمصة مصدراً جيداً للكربوهيدرات، إذ تحتوي كل 34 غراماً منها على 48 غراماً من الكربوهيدرات. كما توفر 4 غرامات من الألياف في الحصة الواحدة، ما يُغطي 16% من القيمة اليومية الموصى بها، وذلك بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.
مثل البروتين، تُبقي الألياف الطعام في المعدة لفترة طويلة، مما يُشعرك بالشبع بين الوجبات. كما أن الألياف ضرورية للهضم، وتساعد على تسريع مرور الطعام عبر الأمعاء.
4 الفيتامينات والمعادن.
لا تُعدّ حبوب الذرة المحمصة غنية بالفيتامينات والمعادن. توفر حصة 48 غرامًا منها 4% فقط من القيمة اليومية الموصى بها من الحديد، وهو عنصر أساسي لنقل الأكسجين. بالإضافة إلى الحديد، تحتوي 48 غرامًا من حبوب الذرة المحمصة على 310 ملغ من الصوديوم، ما يُغطي 13% من القيمة اليومية الموصى بها، وذلك بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. يرتبط ارتفاع نسبة الصوديوم بارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، لذا يُنصح بتقليله في نظامك الغذائي.
هل حبوب الذرة المحمصة ضارة بالصحة؟
تحتوي حبوب الذرة المحمصة في معظمها على دهون غير مشبعة، والتي تلعب دورًا هامًا في ضبط مستويات الكوليسترول والحفاظ على صحة القلب. ومع ذلك، فهي لا تزال غنية بالدهون بالنسبة لوجبة تُؤكل كوجبة خفيفة، وتفتقر أساسًا إلى العناصر الغذائية الأخرى.
تحتوي حبوب الذرة أيضاً على الدهون المشبعة، والتي قد تُساهم في تراكم الترسبات في الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. كما تحتوي حبوب الذرة على نسبة عالية جداً من الصوديوم. ومن الآثار الجانبية لارتفاع مستويات الصوديوم في الدم الصداع., ضغط دم مرتفع, وحتى السكتة الدماغية أو الفشل الكلوي في الحالات الشديدة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تحتوي أنواع الذرة المحمصة العطرية على ألوان ونكهات اصطناعية، مما قد يكون له تأثير سلبي على الجهاز الهضمي والمناعي لدى بعض الأفراد.
لا يُعدّ تناول حصة واحدة من حبوب الذرة المحمصة أمرًا سيئًا، ولكن من المهمّ مراعاة أن معظم عبوات حبوب الذرة المحمصة تحتوي على أربع حصص أو أكثر. هذا يعني أن المستهلكين سيتناولون عادةً حصصًا عديدة من حبوب الذرة المحمصة، وبالتالي يستهلكون كمية كبيرة من الدهون والصوديوم، ولكن دون أي ضرر.
في حين أن تناول حصة واحدة من حبوب الذرة المحمصة أمر جيد كوجبة خفيفة من حين لآخر، إلا أن تناول كميات كبيرة منها لا ينصح به الأطباء بالتأكيد.
+1 مصدر
تلتزم Freaktofit بمعايير صارمة في اختيار المصادر، وتعتمد على الدراسات المُحكّمة، ومعاهد البحوث التربوية، والمنظمات الطبية. نتجنب استخدام المراجع الثانوية. يمكنك معرفة المزيد حول كيفية ضمان دقة محتوانا وتحديثه من خلال قراءة سياسة الخصوصية الخاصة بنا. السياسة التحريرية.
- الصوديوم؛ https://www.cdc.gov/heartdisease/sodium.htm
