كيف يمكن مكافحة السرطان بالتغذية؟

مصطلح السرطان مشتق من الكلمة اللاتينية "سرطان البحر". السرطان هو في الأساس انقسام غير طبيعي أو طفرة سرطان الخلايا، الذي ينتشر في جميع أنحاء الجسم. يمكن أن يحدث في أي عمر وفي أي جزء من الجسم. يمكننا التغلب على السرطان بسهولة من خلال التغذية السليمة.

إن التعرض لبعض المواد الكيميائية والعوامل الفيزيائية والبيولوجية هو السبب في ذلك. تطور السرطان. يتضمن ذلك ثلاث مراحل متدرجة، وهي:

1. البدء: إنها مرحلة يتعرض فيها الشخص لـ مادة مسرطنة, يدخل هذا المسرطن إلى الجسم، مما يؤدي إلى تغيير الحمض النووي الخلوي ويبقى خاملاً في الجسم لفترة معينة، حتى يتم تنشيطه بواسطة عامل محفز.
2. ترقية: في هذه المرحلة، تبدأ المادة المسرطنة التي دخلت الجسم بالتكاثر فيه.
3. التقدم: إنها المرحلة الأخيرة، حيث يحدث تكوين الأورام وتبدأ في الانتشار إلى الأنسجة والأعضاء الأخرى في الجسم.

تصنيف السرطان.

يمكن تصنيف السرطان إلى أربع مجموعات رئيسية، وهي:

الأنواع               الأنسجة أو الخلايا الأصلية

قصص ذات صلة

17 فائدة صحية مثبتة علمياً لعشبة الليمون ما هي البروبيوتيك: أنواعها، استخداماتها، ومصادرها

سرطان        الأديم الباطن أو الأديم الظاهر

ساركوما           الأديم المتوسط

سرطان الدم         خلايا الدم البيضاء

سرطان الغدد الليمفاوية       الخلايا الوحيدة، البلاعم

عوامل خطر الإصابة بالسرطان.

تختلف عوامل الخطر باختلاف أنواع السرطان. لكن من أهم عوامل الخطر للإصابة بالسرطان الوراثة والعوامل البيئية. دعونا نرى كيف:

الوراثة.

العائلات التي لديها تاريخ عائلي للإصابة بالسرطان تكون أكثر عرضة للإصابة به، وذلك لوجود طفرات جينية مسبقة في جينومها. ويُعد سرطان الثدي والمبيض والقولون من أكثر أنواع السرطان شيوعاً.

العوامل البيئية المسببة للسرطان.

1. الإشعاع المؤين: الإشعاعات مثل الأشعة السينية, أشعة جاما حتى الأشعة فوق البنفسجية يمكن أن يسبب السرطان عن طريق تمزيق خيوط الحمض النووي.
2. المواد الكيميائية: المواد الكيميائية التي يمكن أن تسبب الطفرات تسمى المواد المسرطنة. البنزين و الأسبستوس تم تقييمها على أنها مواد مسرطنة.
3. العوامل الغذائية: قد تُسبب الأطعمة السرطان إما عن طريق المواد المسرطنة المباشرة أو عن طريق المواد المسرطنة التي قد تنتج أثناء الطهي. دعونا نرى كيف تُسبب الأطعمة السرطان:

مصدر الصورة: السرطان

أعراض السرطان.

تتنوع أعراض السرطان، مثل الحمى، وفقدان الشهية، والتعب، أو الشعور بالضيق.

7 علامات الخطر من السرطان.

1. جرح لم يلتئم.
2. تغير لون الشامة.
3. عسر الهضم المزمن وصعوبة البلع.
4. كتلة أو سماكة في الثدي أو أي جزء من الجسم.
5. نزيف غير طبيعي أو أي إفرازات من أي جزء من أجزاء الجسم.
6. تغيرات في عادات التبرز الطبيعية.
7. بحة الصوت مستمرة.

إرشادات التغذية لمرضى السرطان.

غالباً ما يُلاحظ فقدان الوزن عند التشخيص، بينما يُلاحظ سوء التغذية الحاد في المراحل المتأخرة، والذي قد يؤدي إلى الوفاة. وبدون الطاقة والمغذيات الكافية، لا يستطيع الجسم الحفاظ على مناعته.

لذا، فإن الهدف من العلاج الغذائي هو تلبية متطلبات الطلب الأيضي، والتي من خلالها يستطيع الجسم محاربته.

الهدف الأساسي للرعاية التغذوية للمرضى المصابين بالسرطان هو:

طاقة.

ولمنع فقدان الوزن المفرط وكذلك لتلبية الاحتياجات الأيضية، يجب زيادة إجمالي الطاقة اللازمة في النظام الغذائي.

بالنسبة للمريض البالغ الطبيعي الذي يتمتع بحالة تغذوية جيدة، فإن الاحتياج هو 2000 كيلو كالوري، بينما بالنسبة للمريض الذي يعاني من سوء التغذية، يزداد احتياج الطاقة بمقدار 3000-4000 كيلو كالوري اعتمادًا على درجة سوء التغذية والصدمات الجسدية.

المرضى الذين يخضعون لعلاج السرطان ويعانون من مرض السكري، يحتاجون إلى مراقبة مستوى السكر في الدم.

بروتين.

ينبغي إضافة البروتين الأساسي لـ تجديد الأنسجة, الشفاء والترميم. يمكن لمزيج من الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة أن يقلل بروتين cالهدم يحتاج مرضى السرطان إلى حوالي 80-100 غرام من البروتين، بينما يحتاج المرضى الذين يعانون من سوء التغذية إلى كمية أكبر لتجديد الأنسجة والحفاظ على توازن النيتروجين الإيجابي.

الفيتامينات والمعادن. 

ينبغي تناول الكمية المثلى من الفيتامينات والمعادن. كما يجب إضافة المكملات الغذائية لتحسين الحالة التغذوية. وقد أظهرت الدراسات أن فيتامين د (400-800 وحدة دولية) يساعد على الوقاية من أنواع عديدة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي.

سائل.

يتم زيادة السوائل لتعويض الخسارة الناجمة عن مشاكل الجهاز الهضمي وكذلك من أي خسائر أخرى ناجمة عن العدوى والحمى.

يُعد تناول كمية كافية من السوائل أمراً ضرورياً، حتى تتمكن الكلى من تنقية الفضلات الناتجة عن الخلايا السرطانية المدمرة والأدوية.

كما أن زيادة تناول السوائل تساعد على حماية المسالك البولية من الالتهاب والتهيج.

أطباق التغذية

التغذية الوريدية لمرضى السرطان. 

يحتاج مرضى السرطان إلى جرعات عالية من العناصر الغذائية التي تصل إلى الأعضاء والأنسجة والخلايا فوراً. ويعمل العلاج الغذائي الوريدي على نقل الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن وغيرها من العناصر الغذائية مباشرةً إلى مجرى الدم لامتصاصها وفعاليتها الفورية.
يُعدّ نظام التوزيع هذا بالغ الأهمية لمرضى السرطان، إذ يُبقي العلاج احتمالية الإصابة بالجفاف. ويمكن أن يؤثر نقص الإلكتروليتات وسوائل الجسم بشكلٍ خطير على الخلايا. لذا، يُعدّ هذا التوصيل عبر الأعصاب أساسيًا لترطيب الجسم وامتصاص العناصر الغذائية.

الأسئلة الشائعة.

الخلاصة.

لذلك، نود أن نستنتج أن تغيير نمط الحياة يمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان، مثل الحفاظ على وزن صحي للجسم، وتقليل تناول الدهون وخاصة من المصادر الحيوانية، واتباع نظام غذائي يحتوي على الكثير من الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات.

مع ذلك، فإنّ ممارسة بعض النشاط البدني إلى جانب التغذية السليمة المذكورة أعلاه للوقاية من السرطان قد تُغيّر حياتك. وأخيرًا وليس آخرًا، تجنّب التدخين وقلّل من استهلاك الكحول. بهذه الطريقة يُمكننا مكافحة السرطان بفعالية. 

+1 مصدر