متلازمة الشاي والخبز المحمص: الأسباب والنظام الغذائي

لا تستغرب إذا تناول والداك المسنان كمية طعام أقل بكثير من السابق، فكبار السن يحتاجون طاقة أقل من الأشخاص في منتصف العمر. مع ذلك، ينبغي مراقبة نظامهما الغذائي بعناية لضمان تنوّعه، وإلا فقد يُصابان بمتلازمة "الشاي والخبز المحمص". كما يمكن للإرشادات الغذائية وخدمات تحضير الطعام أن تساعدهما على تجنّب هذه المتلازمة.

ما هي متلازمة الشاي والخبز المحمص؟

غالباً ما يُهمل كبار السن تنويع نظامهم الغذائي، مما يؤدي إلى اعتمادهم على أطعمة سهلة التحضير، كالشاي والخبز المحمص. وقد يُسبب ذلك نقصاً حاداً في العناصر الغذائية، وفقدان الوزن، وضعفاً تدريجياً في العضلات، وتدهوراً عاماً في الصحة.⁽¹⁾

كبار السن الأكثر عرضة لخطر الإصابة بمتلازمة الشاي والخبز المحمص هم:

• لا ينبغي أن يكون هناك مرافق لإعداد الطعام.
• لم يتعلم مهارة الطبخ.
• حتى صاحب البقالة أو الطاهي كان يعتمد على زوجته الراحلة.
• لا تعتبر تنوع الطعام أمراً مهماً.
• أتناول في الغالب الأطعمة المعلبة أو السريعة.
• لقد فقدت حاسة التذوق أو الشم.
• تناول أدوية تكبح الشهية.
• ارتداء أطقم الأسنان أو وجود مشاكل في الأسنان أو الفم.

ما هو النظام الغذائي للوقاية من متلازمة الشاي والخبز المحمص؟

إذا لاحظتَ أن والديك مُعرّضان لخطر الإصابة بهذه الحالة، فلا تتهاون في الأمر. فمتلازمة الشاي والخبز المحمص قد تُؤثّر سلبًا على صحتهما. ومع ذلك، هناك بعض الأمور التي يُمكنك القيام بها لمساعدة والديك على تحسين تغذيتهما.

قصص ذات صلة

14 نوعًا من الأطعمة الغنية بالزنك التي تعزز مناعتك الإنتان وإدارته الغذائية الكاملة

تشمل الاستراتيجيات شراء وجبات خفيفة متنوعة ومغذية لوالديك، والتي لا تتطلب الكثير من التحضير ويسهل مضغها، بما في ذلك:

• موز.
• أصابع الجبن.
• خضراوات نقية.
• زبادي قليل الترطيب.
• التوت الأزرق والتوت الأحمر.

الأسباب.

‘يشير مصطلح "متلازمة الشاي والخبز المحمص" إلى سوء التغذية بين كبار السن، والذي ينتج عن عدم رغبتهم أو عدم قدرتهم على إعداد و/أو تناول نظام غذائي مناسب، والاعتماد بدلاً من ذلك على أطعمة بسيطة مثل الشاي والخبز المحمص.

غالباً ما يكون سببها مزيج من المشكلات الجسدية والاجتماعية والنفسية، مثل:

فقدان حاسة التذوق والشم.

مع التقدم في السن، تضعف الحواس، وخاصة حاسة الشم، مما يجعل الطعام أقل جاذبية ومتعة. كما يقل عدد براعم التذوق، وتقل حساسية الجسم للنكهات الحلوة والمالحة والحامضة والمرة. بالإضافة إلى ذلك، يقل إفراز اللعاب، مما قد يؤدي إلى جفاف الفم ويؤثر على حاسة التذوق.

الأدوية.

قد تؤثر بعض الأدوية على حاسة التذوق لديك وقدرتك على الشم، وتقلل من شهيتك وقدرتك على امتصاص العناصر الغذائية أو تتسبب في فقدان الجسم للعناصر الغذائية.

مشاكل الأسنان.

قد يواجه كبار السن الذين يعانون من مشاكل في الأسنان أو أطقم أسنان سيئة صعوبة في مضغ الطعام وبلعه.

مشاكل صحية.

قد تُصعّب الأمراض المزمنة أو المشاكل الصحية الأخرى تناول الطعام أو تُسبب فقدان الشهية. وتشمل القيود الغذائية التي تحدّ من الملح والدهون،, بروتين أو قد يجعل السكر الطعام طرياً وغير جذاب.

مشاكل في الذاكرة.

قد يؤثر تدهور الوظائف العقلية على قدرة الشخص على التسوق، وإعداد الطعام، وتتبع كمية الطعام التي يتناولها. وإذا تفاقمت الحالة إلى الخرف، يصبح تناول الطعام والبلع أكثر صعوبة.

انعدام التواصل الاجتماعي.

لا يستطيع كبار السن الذين يتناولون الطعام بمفردهم الاستمتاع به، ويفقدون الرغبة في الطبخ والأكل. حتى كبار السن الذين يعتنون بأزواجهم المصابين بأمراض مزمنة لا يستطيعون تناول الطعام بشكل سليم.

الإعاقة.

قد لا يتمكن كبار السن ذوو الإعاقة الجسدية من التسوق أو الطهي لأنفسهم.

اكتئاب.

حزن, يمكن أن تساهم عوامل مثل الشعور بالوحدة، وسوء الصحة، وقلة الحركة، وغيرها من العوامل في الإصابة بالاكتئاب وفقدان الشهية.

الكحول.

قد يؤثر الإفراط في شرب الكحول على الصحة العامة. الهضم وامتصاص العناصر الغذائية, وكذلك تقليل الشهية.

أعراض.

قد يصعب اكتشاف أعراض سوء التغذية لدى كبار السن، وخاصةً أولئك غير المعرضين للخطر. إليك بعض العلامات التي يجب ملاحظتها:

• غير مفسر فقدان الوزن, ملابس فضفاضة.
• الإرهاق (نقص الطاقة).
• فقدان القوة أو الضعف العضلي. قد يؤدي إلى كسور في العظام.
• إمساك.
• الشعور بالدوار.
• فقدان الوعي.
• التهاب المعدة.
• قرحة هضمية.
• اصفرار الجلد.
• عالج جرحاً عميقاً.
• اكتئاب من الأرواح.
• مشكلة في الذاكرة.
• ضعف جهاز المناعة، مما يجعل مكافحة العدوى أمراً صعباً.

كيفية الوقاية من متلازمة الشاي والخبز المحمص؟

• احتفظ بـ عين انتبه إلى العلامات التي قد تدل على أن أحد المقربين لا يتناول الطعام بشكل صحيح، واسأله عما يأكله وراقب عاداته الغذائية من خلال قضاء بعض الوقت معه أثناء تناول الوجبات.
• ساعدهم على مراقبة وزنهم في المنزل.
• تفقد ثلاجاتهم وخزانة المؤن لمعرفة نوع وكمية الطعام الموجود لديهم.
• شجع على خيارات الطعام الصحي و إفطار. إن تناول الفاكهة أو قطع الجبن، أو ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني أو عصير الفاكهة، طريقة جيدة للحصول على عناصر غذائية وسعرات حرارية إضافية بين الوجبات.
• للحصول على نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية، ادهن الفول السوداني أو زبدة المكسرات الأخرى على الخبز المحمص والبسكويت؛ رش المكسرات المفرومة ناعماً أو بذور القمح على الزبادي., الفواكه والحبوب؛ أضيفي البيض المقلي وبياض البيض إلى العجة؛ استخدمي الحليب كامل الدسم؛ أضيفي الجبن إلى السندويشات والخضراوات والشوربات., أرز والمعكرونة.
• استخدم عصير الليمون والأعشاب والتوابل لإضفاء نكهة على الأطعمة المخلوطة.
• إذا واجهوا صعوبة في مضغ الخضراوات أو الفواكه النيئة، فيمكنهم صنع عصير من المنتجات الطازجة أو استخدام الفواكه والخضراوات المعلبة أو المجمدة.
• استخدم الفيتامينات المتعددة مثل المكملات الغذائية بإذن من الطبيب.
• يُنصح باستخدام مكمل غذائي مناسب كبديل للطعام لكبار السن، ولكن لا ينبغي أن يحل هذا المكمل محل الطعام المتوازن الذي يتناولونه بانتظام. استشر طبيبه أولاً.
• حضّر حساءً منزلياً، فهو يُعتبر طعاماً مغذياً. إذا كان الشخص العزيز عليك مريضاً أو غير راغب في تناول الطعام، فإن مرق اللحم والخضار خيار مؤقت يُمكن تحمّله بشكل أفضل.
• استشر طبيباً أو صيدلياً لمعرفة ما إذا كانت أدوية الشخص الذي تحبه يمكن أن تقلل الشهية.
• إذا كانوا يعانون من الاكتئاب أو السكر، فساعدهم في الحصول على العلاج.
• إذا لاحظت أي أعراض لسوء التغذية، فتحدث إلى طبيبهم. يمكنك أيضاً طلب إحالة من أخصائي تغذية معتمد.
• شجعهم على ممارسة الرياضة لزيادة شهيتهم والحفاظ على قوة عظامهم وعضلاتهم.
• حاول تشجيع الأنشطة الاجتماعية وتناول الطعام مع الأصدقاء والعائلة. قم بزيارة سريعة لتناول الطعام أو ادعوهم إلى منزلك أو مطعم. ربما يمكنك البحث عن برامج تتيح لهم الالتقاء وتناول الطعام مع الآخرين، مثل تلك الموجودة في مركز مجتمعي أو مركز لكبار السن.
• قدّم لهم نصائح لتوفير المال إذا كانوا قلقين بشأن إنفاق المال على البقالة. قم بإعداد قائمة التسوق، وتحقق من الأسعار، واختر علامة تجارية منخفضة التكلفة.
• يمكنك أيضًا التفكير في خدمات توصيل الطعام مثل خدمة توصيل الوجبات على عجلات.

+2 مصادر