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O arroz é considerado o terceiro alimento básico mais consumido no mundo, depois do milho e do trigo. Os povos da Ásia desenvolveram uma relação especial com o arroz, que é consumido de diversas formas e tamanhos. Aqui, discutiremos a comparação entre os dois métodos de preparo (arroz frito versus arroz cozido no vapor) e os pontos essenciais relacionados a cada um deles.
Existem muitas variedades de arroz e métodos de preparo diferentes, cada uma apreciada por pessoas diferentes, e cada variedade conquista seus próprios fãs. Arroz branco e arroz integral Existem duas categorias importantes de arroz, que podem ser fritas ou cozidas no vapor, etc.
Qual é a opção mais saudável: arroz cozido no vapor ou arroz frito?
O arroz frito contém muito mais calorias do que o arroz branco. Ao contrário das proteínas (5 kcal), o óleo e a gordura (9 kcal) são os alimentos com maior teor calórico por grama. Portanto, se você está tentando perder gordura e peso, deve evitar o arroz frito.
Informe-nos se o arroz cozido no vapor ou o arroz frito é mais saudável em termos de calorias.
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Calorias do arroz cozido no vapor versus arroz frito.
Uma pessoa obtém 204 calorias de uma xícara de arroz cozido no vapor.
Uma porção de arroz frito contém 250 calorias.
O arroz cozido no vapor é melhor para a saúde do que o arroz frito?
Notavelmente, o arroz frito e o arroz estilo pilaf têm uma proporção maior de amido resistente do que o tipo mais consumido, o arroz cozido, por mais estranho que isso possa parecer. amido digerível Pode-se reduzir o teor de gordura no arroz cozido, o que pode ajudar a queimar calorias.
O arroz frito é melhor que o arroz cozido no vapor?
Arroz. Já foi dito antes, mas se você optar por arroz cozido em vez de frito, na verdade estará reduzindo o teor calórico do alimento. Uma porção de arroz cozido contém apenas 370 calorias, enquanto o arroz frito com ovo contém 625 calorias.
Diferença entre arroz frito e arroz cozido no vapor.
Embora o arroz possa ser frito ou cozido, ele contém os mesmos ingredientes principais, mas o modo de preparo é diferente. Por isso, existem muitas diferenças entre os dois, algumas das quais são destacadas abaixo.
Método de fabricação.
O arroz cozido deve ser mantido no mesmo fogo do início ao fim, quando passa de duro para macio. A água é o único elemento presente. O arroz permanecerá grudento no ponto final, de modo que os grãos se mantenham unidos.
Por outro lado, o arroz cozido é reaquecido e transformado em arroz frito. Ele contém diversos ingredientes, incluindo óleo. Quando bem cozido, fica crocante e delicioso.
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O que é melhor: arroz frito ou arroz branco?
Para preparar arroz cozido, basta água. Em alguns casos, adiciona-se um pouco de sal para dar sabor. Mas não se acrescenta óleo nem temperos. Após o cozimento, escorre-se o excesso de água.
Por isso, o arroz cozido no vapor é considerado saudável. Ele não tem sabor. O sabor é determinado pelo consumo de vegetais ou carne além do arroz.
Por outro lado, o arroz frito utiliza óleo, sal para dar sabor e uma variedade de especiarias. Como resultado, fica delicioso. O arroz frito pode ser consumido com diversos alimentos, incluindo carne ou vegetais.
Mas, devido à mistura de óleo e especiarias, também podem ser consumidos separadamente, sem acompanhamento. No entanto, em termos de saúde, não são tão saudáveis quanto o arroz cozido.
Mas, se quiser, ainda é possível prepará-los de forma saudável. A única exceção é que não se pode usar gordura neles.
Auxílio na perda de peso.
O arroz cozido precisa de água para cozinhar., É isento de elementos gordurosos como óleo. E, em termos de calorias, são muito baixas.
Consumir muito arroz cozido não fará bem ao organismo. Mas, comparado ao arroz frito, esses alimentos são mais saudáveis e têm menos calorias.
O arroz frito é feito com diferentes óleos e temperos. Também se utiliza uma variedade de sais para realçar o sabor.
Consequentemente, o arroz frito aumenta a quantidade de calorias e gordura. Por esse motivo, não é considerado eficaz para a perda de peso.
Embora o arroz frito possa ser preparado de forma saudável, seu sabor pode variar.
Pratos adequados.
Nos países asiáticos, além do açúcar, o arroz cozido é o preferido. Pode ser consumido com legumes, carne ou molhos de diferentes sabores.
Não é necessário nenhum alimento especial para acompanhar o arroz cozido. No entanto, é um pouco difícil encontrar arroz cozido fora de restaurantes tradicionais.
Os pratos de arroz frito são muito saborosos. Essa comida é popular em diversos países, incluindo os Estados Unidos.
Está disponível em diversos pratos, incluindo versões com legumes, ovos e carne. Geralmente é encontrado em todos os restaurantes. A maioria das pessoas prefere comer arroz frito com frango.
Cor.
O arroz cozido é processado sem nenhum ingrediente adicional, por isso sua cor natural é branca. Após o cozimento, diversos tipos de vegetais ou molhos podem ser misturados a ele.
Fritar o arroz em óleo dá a ele uma cor branca natural. E adicionar especiarias pode alterar sua cor.
Por exemplo, o açafrão em pó as deixa amarelas, e a pimenta em pó as deixa vermelhas.
A cor não é específica porque nada é misturado, o que resulta em uma cor branca no tom final. Mas não é um branco tão brilhante quanto o arroz cozido.
Resumindo.
Portanto, em termos de saúde, é melhor consumir arroz cozido, pois é baixo em calorias e oferece muitos benefícios à saúde. No entanto, o consumo de arroz frito também é benéfico, desde que seja preparado sem óleo ou outros ingredientes prejudiciais à saúde.
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