Navegando pelas regulamentações de rotulagem de alimentos: como os geradores automáticos de rótulos estão revolucionando a conformidade para empresas.

A plataforma de criação de rótulos nutricionais possibilitou que empresas de todos os portes competissem em igualdade de condições, visto que é acessível a todos, fácil de usar e está em conformidade com as normas. Qualquer pessoa que atue no setor alimentício pode se beneficiar dela. Aproveitamento de ferramentas automatizadas para conformidade regulatória na rotulagem nutricional. E o melhor de tudo é que a maioria dessas novas soluções de etiquetagem não tem limite ou restrição de uso. Elas podem ser usadas para uma única receita ou para milhares. A seguir, veremos como as impressoras de etiquetas automatizadas estão ajudando as empresas a se manterem em conformidade com as normas.

Utilize o banco de dados de nutrientes confiável do USDA..

Muitos dos principais geradores de tabelas nutricionais utilizam o FoodData Central do Departamento de Agricultura dos EUA, que oferece dados sobre o perfil nutricional de diversos alimentos e produtos alimentícios. O FoodData Central fornece cinco tipos de dados, a saber:

Alimentos da Fundação.

Este tipo de dados fornece resultados de análises de componentes alimentares, os metadados subjacentes e os fatores que causam variabilidade nos perfis de componentes e nutrientes dos alimentos.

Alimentos Experimentais.

A análise de Alimentos Experimentais concentra-se em dados sobre alimentos produzidos ou estudados em condições especiais e como esses fatores únicos afetam os perfis nutricionais. Esse tipo de dado destina-se principalmente à pesquisa.

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Banco de Dados de Alimentos e Nutrientes para Estudos Dietéticos 2019-2020 (FNDDS 2019-2020).

O FNDDS fornece perfis nutricionais para alimentos e bebidas listados no programa What We Eat in America (WWEIA). O WWEIA, parte do National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), é um banco de dados sobre ingestão alimentar informada voluntariamente pelos participantes da pesquisa.

Banco de dados global de produtos alimentícios de marca do USDA.

Destaques do tipo de dados Alimentos de Marca valores nutricionais conforme aparecem em alimentos de marca e em produtos alimentícios de marca própria.

Banco de Dados Nacional de Nutrientes para Referência Padrão - Versão Legada (SR Legado).

O SR Legacy fornece uma lista abrangente de valores de componentes alimentares usando nutrientes provenientes de análises, literatura publicada e imputações.

A maioria das empresas de rotulagem também trabalha com nutricionistas que validam as informações nutricionais geradas pela ferramenta e verificam se os dados estão corretos. Ao usar esse software, as empresas podem ter certeza de obter as informações nutricionais mais precisas sobre os ingredientes que utilizam na fabricação de seus produtos.

Permitir que os usuários criem bancos de dados pessoais validados.

Empresas que utilizam receitas exclusivas podem descobrir que alguns dos ingredientes não estão presentes no gerador automático de rótulos. A maioria das ferramentas permite que os usuários adicionem seus próprios ingredientes, criando um banco de dados personalizado. Normalmente, um nutricionista verifica o perfil do ingrediente recém-adicionado para garantir que os valores nutricionais estejam corretos. Esse recurso de personalização assegura que qualquer novo produto atenda a todos os requisitos de rotulagem nutricional antes de ser disponibilizado ao cliente.

São personalizados para diferentes mercados..

Com muitas máquinas de rotulagem automatizadas, os usuários podem personalizar rótulos para diferentes mercados e segmentos de clientes. Por exemplo, uma empresa que deseja vender produtos no Canadá pode personalizar o rótulo para atender a todas as regulamentações de rotulagem canadenses.

Da mesma forma, produtos para crianças e gestantes ou lactantes podem exigir um formato de etiqueta diferente das etiquetas usadas para o público em geral. A ferramenta de geração de etiquetas possui todas essas opções integradas, portanto, o usuário só precisa escolher a opção correta dentre os formatos de etiqueta suportados.

Minimiza erros e custos..

Os geradores de rótulos automatizados analisam as variações de ingredientes em diferentes receitas do mesmo produto, gerando dados muito mais precisos para diferentes variedades do mesmo produto. Se o produtor alterar uma receita, basta editar a receita antiga que carregou na ferramenta geradora. Ele pode inserir os novos ingredientes e especificar as quantidades ou remover ingredientes. O gerador de rótulos calculará então o valor nutricional dos ingredientes adicionados e atualizará o rótulo com os novos valores.

As análises laboratoriais não oferecem o mesmo nível de flexibilidade. Seria necessário enviar uma amostra de alimento para cada variedade de produto, sendo que os dados analisados se aplicam apenas ao lote testado. Se o produtor fizer uma pequena alteração na receita, deverá enviar uma nova amostra ao laboratório para análise. É um processo longo, demorado e caro em comparação com a análise de dados utilizando um gerador automático de tabelas nutricionais.

Estão em conformidade com a declaração de alérgenos?.

As diretrizes da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) sobre alérgenos alimentares exigem que as empresas declarem quaisquer alérgenos presentes em seus produtos. A FDA exige a rotulagem de alérgenos para todos os nove principais alérgenos alimentares, que são responsáveis por mais de 901.000 alergias alimentares e reações alérgicas nos EUA. São eles:

• Leite
• Ovos
• Peixe
• Marisco
• Trigo
• nozes
• Amendoins
• Soja
• Sésamo.

Os geradores de rótulos criam informações sobre potenciais alérgenos em qualquer ingrediente do banco de dados. Quando um usuário insere uma receita ou um ingrediente, o gerador de rótulos preenche automaticamente os dados de alérgenos associados ao ingrediente. Os rótulos gerados contêm uma declaração sobre as fontes alimentares dos alérgenos, conforme exigido por lei, protegendo empresas e indivíduos do setor alimentício de ações regulatórias.

Resumindo.

Utilizar um gerador de rótulos de informações nutricionais é uma maneira fácil e econômica de garantir a conformidade com as normas de rotulagem para qualquer empresa. A ferramenta extrai dados de bancos de dados aprovados pelo governo para garantir a precisão dos valores nutricionais gerados. Ela também possui recursos integrados para personalizar os rótulos de acordo com diferentes mercados e necessidades.

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