क्या ब्रोस्टेड चिकन स्वास्थ्यवर्धक है?

चिकन बनाने के अनगिनत तरीके हैं, लेकिन तलने जितना स्वादिष्ट कोई नहीं। जो रेस्टोरेंट इस अनोखी प्रक्रिया को जानते हैं और इसे बनाने के लिए ज़रूरी उपकरणों की जानकारी रखते हैं, वे अपने ग्राहकों को हर दिन यह स्वादिष्ट चिकन परोस सकते हैं। एक बार जब आप खाना पकाने की विधि समझ जाएंगे, तो इसके पोषण संबंधी जानकारी जानने से आपको इस व्यंजन का और भी अधिक आनंद मिलेगा। तो आइए जानते हैं, क्या ब्रोस्टेड चिकन सेहतमंद है?

ब्रोस्टेड चिकन क्या होता है?

हालांकि ज्यादातर लोग भूनने को एक सामान्य खाना पकाने की प्रक्रिया मानते हैं, लेकिन वास्तव में यह ब्रोस्टर कंपनी द्वारा विकसित एक विशिष्ट विधि है। केवल व्यावसायिक रसोई जैसे स्थानों में, जहां प्रेशर फ्रायर का उपयोग किया जाता है, वहीं इसका उपयोग किया जाता है। ब्रोस्टर कंपनी आपको यहाँ असली ब्रोस्टेड चिकन मिल सकता है।.

ब्रोस्टेड चिकन भी एक तरह से तला हुआ ही होता है, लेकिन तलने और ब्रोस्टिंग में सबसे बड़ा अंतर यह है कि दोनों ही प्रक्रिया बंद वातावरण में होती है। इस अंतर के कारण तेल बाहर नहीं निकलता और चिकन का रस बरकरार रहता है। सही तरीके से मैरिनेट और मसाले डालने पर आपको रसीला और स्वादिष्ट चिकन मिलता है।.

भुने हुए चिकन का पोषण मूल्य।.

चाहे ब्रेस्ट हो या विंग, चिकन का हर किसी का अपना पसंदीदा हिस्सा होता है।. पोषण संबंधी जानकारी यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आप चिकन का कौन सा हिस्सा खाना पसंद करते हैं। हालांकि, रोस्ट चिकन प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है और इसमें ट्रांस फैट बिल्कुल नहीं होता।.

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चिकन का सबसे लोकप्रिय हिस्सा ब्रेस्ट है, जिसे भूनने पर प्रति पीस 43 ग्राम प्रोटीन मिलता है। छोटे-छोटे टुकड़ों में भी, पंख से लेकर जांघ तक, 14-24 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। मांस के किसी भी हिस्से में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 6 ग्राम या उससे कम होती है।.

चिकन के प्रत्येक भाग का आकार अलग-अलग होने के कारण, प्रति भाग कैलोरी की मात्रा में काफी अंतर होता है। ब्रोस्टेड चिकन में कैलोरी का वितरण आकार के अनुसार इस प्रकार होता है:

• ब्रेस्ट – 329 कैलोरी।.
• जांघ – 298 कैलोरी।.
• विंग – 169 कैलिबर.
• टांग – 160 कैलोरी।.

चिकन ब्रेस्ट मांस का एक अपेक्षाकृत बड़ा टुकड़ा होता है, इसलिए संभव है कि आप एक बार में केवल एक ही टुकड़ा खाएं, जबकि टांग या पंख जैसे छोटे टुकड़ों को संतुष्ट महसूस करने के लिए दो या तीन टुकड़ों की आवश्यकता हो सकती है।.

हालांकि ब्रेस्ट का आकार काफी बड़ा होता है, लेकिन इसमें अतिरिक्त चर्बी नहीं हो सकती क्योंकि इसमें ज्यादातर लीन मीट होता है। जांघ चिकन का एक मोटा टुकड़ा होता है और इसमें प्रति टुकड़ा लगभग 17 ग्राम चर्बी होती है, लेकिन इस अतिरिक्त चर्बी के कारण अक्सर मांस रसदार होता है।.

भुने हुए चिकन के फायदे।.

इस प्रक्रिया का सबसे बड़ा लाभ तेल की कम खपत है। दबाव विधि से चिकन अतिरिक्त तेल सोख नहीं पाता, जिससे इसका स्वाद बेहतर होता है। प्राकृतिक चिकन जूस से चिकन और भी स्वादिष्ट बनता है।.

चिकन का स्वाद बेहतर बनाने के लिए, कम तेल सोखने से अगली खेप के लिए अधिक तेल बच जाता है। इसका मतलब है कि इस प्रक्रिया का उपयोग करने वाले रेस्तरां कम तेल बर्बाद करते हैं।.

इस तरह से चिकन पकाने का एक और महत्वपूर्ण लाभ यह है कि इसका स्वाद लाजवाब होता है। प्रेशराइज्ड फ्रायर एक संतुलित और गर्म स्थान रहित वातावरण बनाता है। इन परिस्थितियों में, चिकन अधिक समान रूप से पकता है, जिससे हर निवाला रसदार और स्वादिष्ट होता है।.

के अंतर।.

पारंपरिक तरीके से तले हुए चिकन और भुने हुए चिकन का स्वाद चखने पर आपको फर्क महसूस होगा। यह ज़्यादा स्वादिष्ट, रसदार और लाजवाब होता है। हर रेस्टोरेंट इस गुणवत्ता का चिकन नहीं परोस सकता, इसलिए ऐसे रेस्टोरेंट को ढूंढना ज़रूरी है जो इस खास तरीके का इस्तेमाल करते हों।.

अगर आप स्वादिष्ट भुने हुए चिकन का स्वाद चखना चाहते हैं, तो बॉस के पिज्जा और चिकन रेस्टोरेंट में जाकर आप पेट भर खाना खा सकते हैं। एक बार चखने के बाद, आप चिकन को किसी और रूप में खाना नहीं चाहेंगे क्योंकि भुना हुआ चिकन बहुत सेहतमंद होता है।.