هل السيفيتشي صحي أو مفيد لإنقاص الوزن؟ إليكم رأي الخبراء

إذا كان نظامك الغذائي يتضمن أطباقًا غير نباتية، فلا بد أنك سمعت عن السيفيتشي. ومع ذلك، يتساءل معظم من سمعوا عن السيفيتشي عما إذا كان صحيًا، أو ما إذا كان مفيدًا لإنقاص الوزن أم لا. لذا، سنتناول في هذه المقالة السيفيتشي وفوائده الصحية.

ما هو السيفيتشي؟

يُعرف السيفيتشي أيضاً باسم سيبتشي، أو سيفيتشي، أو سيبتشي (وهي لهجة إسبانية). هذا الطبق من المأكولات البحرية في أمريكا الجنوبية، ويعود أصله إلى بيرو. وهو طبق تقليدي من السمك النيء الطازج المتبل بعصائر الحمضيات مثل عصير الليمون.

لكن وفقًا للتاريخ، كان من الأفضل استخدام البرتقال. يُخلط السيفيتشي مع بعض التوابل، مثل الفلفل الحار والبصل المفروم والملح والكزبرة. سُمّي السيفيتشي نسبةً إلى كلمة "كيتشوان" التي تعني السمك الطازج أو الطري.

هل السيفيتشي صحي؟

يُعدّ السيفيتشي طبقاً صحياً عند تناوله بشكل صحيح، فهو غنيّ بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون الصحية مع سعرات حرارية كافية. في الواقع، يُفضّل تناول هذا الطبق كمقبلات قبل أي وجبة.

قصص ذات صلة

حمية البيض المسلوق: الفوائد، خطة الحمية، والآثار الجانبية هل يحتوي شاي الأعشاب على الكافيين؟

بما أن الساندويتش يُحضّر نيئاً، فهناك أمور كثيرة يجب مراعاتها عند تناوله، مثل نظافته، وكمية الطفيليات فيه، ووقت تحضيره، وجودة مكوناته.

مع ذلك، فإن المكون الرئيسي المستخدم هنا هو السمك النيء، لذا قد تزداد احتمالية إصابة الجسم بالجراثيم. بالتأكيد، تناول السيفيتشي من المطاعم المحلية أو أكشاك الطعام ليس خيارًا صحيًا. يُنصح بقراءة آراء الناس وتجاربهم قبل تناول شطائرهم.

كما ينبغي على النساء الحوامل تجنب هذا الطبق لاحتوائه على نسبة محتملة من الزئبق. فالسمك قد يُسبب المرض للحوامل ويُضر بالجنين.

فوائد السيفيتشي.

لا يقتصر تناول سندويشات السيفيتشي على مذاقها الرائع فحسب، بل إنها أيضاً وجبة صحية طبيعية تُحضّر دون استخدام أي مواد مُصنّعة. للسيفيتشي فوائد عديدة، منها:;

يُعد السمك العنصر الغذائي الرئيسي في طبق السيفيتشي. في الواقع، فهو يساعد على تعزيز القدرات الذهنية، ورفع مستويات الكوليسترول الجيد في الدم، بالإضافة إلى تحسين تعداد الدم.

كما أن إضافة مكونات مثل الليمون الطازج والفلفل والثوم والبصل والزنجبيل والأفوكادو والبطاطا الحلوة والذرة لها فوائد صحية عديدة.

الليمون غني بفيتامين سي. في الواقع، هو مضاد أكسدة قوي يحارب الخلايا السرطانية والعديد من الجراثيم. يزيد فيتامين سي من مستويات الكولاجين، مما يساعد على تقوية البشرة وتعزيز ترميم الأنسجة.

يُعد السيفيتشي خيارًا صحيًا للمعدة، وكذلك فعال كوزن التحكم في الطعام.

لأنه يحتوي على الذرة والزنجبيل وهما عنصران أساسيان للتحكم في الوزن.

مع ذلك، لا يُعدّ كلٌّ من البطاطا الحلوة والزرقاء في الساندويتش من المكونات الأساسية، ولكن يمكن إضافتهما لتحسين المذاق. تُعتبر البطاطا من أفضل مصادر فيتامين أ، وفيتامين ج، والألياف، والبيتا كاروتين، والمنغنيز، والبوتاسيوم، وهي عناصر مفيدة لصحة البصر والجهاز الهضمي.

وأخيرًا، تحمي المضادات الحيوية الطبيعية مثل البصل والثوم والفلفل والقرنفل الجسم من العدوى. كما أنها تخفف من نزلات البرد العادية، وتحمي المجاري التنفسية وتنظفها.

القيمة الغذائية للسيفيتشي.

هذا الطبق ليس غنيًا بالسعرات الحرارية، إذ قد تحتوي الحصة الواحدة على ما بين 200 و300 سعرة حرارية. ضع في اعتبارك أن أونصة واحدة من سمك موسى النيء تحتوي على 26 سعرة حرارية فقط، وأن حصة من لحم السمك تزن حوالي 85 غرامًا. حتى لو تناولت نصف رطل (226 غرامًا) من هذا السمك، فإن 208 سعرات حرارية فقط لكل 227 غرامًا.

تعتمد القيمة الغذائية للسيفيتشي على طريقة طهيه. إضافة الصلصة قد تزيد السعرات الحرارية بشكل ملحوظ.

يحتوي عصير الليمون الطازج والبصل الأحمر والفلفل الحار على كميات جيدة من فيتامين ج، وحمض الفوليك، وفيتامين ب، والبوتاسيوم، والمنغنيز، والبيوتين، وفيتامينات أ، ك، وهـ. جميع السعرات الحرارية والدهون منخفضة للغاية. غالباً ما تأتي معظم السعرات الحرارية من الأطباق الجانبية أو عند إضافة الصلصة في النهاية.

يتضمن طبق السيفيتشي البيروفي التقليدي حبوب الذرة المحمصة والبطاطا الحلوة. يحتوي كوب من البطاطا الحلوة المطبوخة على 158 سعرة حرارية، ولكنه غني أيضاً بفيتامين سي وفيتامين أ والألياف والبوتاسيوم والمنغنيز.

تحتوي حبة الذرة المسلوقة على 58 سعرة حرارية، وهي غنية بفيتامين سي والثيامين والألياف. أما نظامك الغذائي الكامل من السيفيتشي التقليدي فيحتوي على حوالي 500 سعرة حرارية.

عادة ما يتم تحضير السندويشات البيروفية بدون أي صلصة إضافية، لذا فهي وجبة صحية يمكنك الاستمتاع بها على الغداء أو العشاء.

هل يُعدّ السيفيتشي مفيداً لفقدان الوزن؟

تُعتبر نكهة الحمضيات الحارة في السيفيتشي واحدة من أفضل الطرق لـ فقدان الوزن بحسب خبراء التغذية. في الواقع، يُعد السيفيتشي خيارًا رائعًا لأنه يحتوي على الكثير من البروتين الخالي من الدهون.

نظام غذائي صحي لا يعني ذلك أنه ممل. بل على العكس، يمكنك الاستمتاع بطعام لذيذ مع الحفاظ على وزنك في الوقت نفسه، لأن السيفيتشي لا يحتوي على أي غلوتين أو سكر. في الواقع، هو مقبلات يمكن تقديمها كوجبة رئيسية.

ستحب هذا الطبق اللذيذ، وهو سهل التحضير للغاية. بفضل محتواه العالي من البروتين المشبع، ساعد هذا الطبق اللاتيني الشهير الكثيرين على إنقاص الوزن. كما أن محتواه العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية يساهم في إنقاص الوزن عن طريق رفع مستويات الكوليسترول الصحي.

وجدت دراسة أن العطاء زيت السمك حرق السعرات الحرارية لدى الفئران يؤدي إلى فقدان الوزن.⁽¹⁾ كما أن الفلفل الحار المفروم يساعد في زيادة فعالية حرق الدهون. أما الأطعمة الحارة، من ناحية أخرى، فتعزز عملية حرق الدهون. الاسْتِقْلاب كما أنه يكبح الشهية. لذا، يُعد السيفيتشي خياراً صحياً لإنقاص الوزن.

هل السيفيتشي صحي لـ قلب?

كثيراً ما يتساءل مرضى القلب: "هل السيفيتشي صحي؟" في الواقع، يحتوي السيفيتشي على أوميغا 3 والدهون الصحية التي تعتبر مثالية لصحة القلب ومرضى القلب.

يمكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم، ومرض السكري، وانخفاض مستوى الصوديوم، وانخفاض السعرات الحرارية، وانخفاض مستويات الكوليسترول في الجسم، تناول السيفيتشي بعد استشارة الطبيب.

يُعد سيفيتشي الأفوكادو خيارًا صحيًا للنباتيين الذين يبحثون عن نظام غذائي يعزز صحة القلب بالدهون الصحية.

هل يُعدّ السيفيتشي صحياً لبناء العضلات؟

تُعدّ المأكولات البحرية الخيار الأمثل لمن يرغبون في بناء العضلات واكتساب الطاقة. فإلى جانب فوائدها في إنقاص الوزن، يُعتبر السيفيتشي صحيًا أيضًا للاعبي كمال الأجسام، وإن لم يكن ذلك معروفًا للجميع. وعندما تشعر بالتعب من التمارين، يُمكنك تناول السيفيتشي كوجبة مغذية وصحية. وبالتأكيد، يُعدّ هذا اللحم خيارًا صحيًا أكثر من لحم الخنزير أو الضأن أو الدجاج.

على الرغم من أن السيفيتشي غني بالبروتين، إلا أنه غني أيضاً بالكوليسترول. لذا، يُنصح بتجنبه. كما يجب على المرضى الذين يعانون من حساسية المحار تجنبه. إضافةً إلى ذلك، يُحضّر السيفيتشي من سمك نيء منقوع في عصير الليمون أو الخل، مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء (مثل التسمم بالسالمونيلا).

وأخيرًا، إذا كنت ترغب في إضافة السيفيتشي إلى نظامك الغذائي لبناء العضلات، فاستشر أخصائي التغذية والطبيب.

كم تدوم صلاحية السيفيتشي؟

يُفضل تناول السيفيتشي طازجًا، ومع ذلك، يمكن حفظه في الثلاجة لمدة يومين.

+1 المصدر