فوائد صحية مذهلة للأرز البني

هل ترغب بتناول الأرز، لكنك تخشى السمنة؟ إذا كان الأمر كذلك، يمكنك استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني. فهو لا يُشبع رغبتك فحسب، بل يساعدك أيضاً على إنقاص الوزن. كما أن للأرز البني فوائد صحية عديدة، سنتناولها في هذه المقالة.

ما هو الأرز البني؟

يُطلق على الأرز الطبيعي غير المكرر اسم الأرز البني، وذلك بسبب لونه البني. يستغرق طهيه وقتًا أطول من الأرز الأبيض، ويختلف عنه قليلًا في المذاق. كما أنه يحتوي على عناصر غذائية أكثر من الأرز الأبيض، لأنه لا يخضع لأي عملية تكرير أو تلميع، حيث تُستخلص منه قشور الأرز فقط. يمد الأرز البني الجسم بكمية كافية من السعرات الحرارية الصحية. في المقابل، يحتوي الأرز الأبيض على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مما قد يكون ضارًا بالصحة.

الفوائد الصحية للأرز البني.

يحتوي الأرز البني على عناصر غذائية مثل البروتين والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور بكميات كافية. وهي ليست مفيدة لصحتك فحسب، بل مفيدة أيضاً للبشرة والشعر. دعونا نتعرف على الفوائد الصحية الشاملة للأرز البني.;

التحكم في الوزن.

يحتوي الأرز البني على الألياف، التي تساعد في التحكم بالوزن. تُهضم الألياف ببطء، مما يقلل الشهية ويجعلك تأكل كميات أقل. وهذا بدوره يقلل من السعرات الحرارية والدهون في جسمك.⁽¹⁾

قصص ذات صلة

وضع خطة غذائية صحية للكلى: أفكار لوجبات الإفطار والغداء والعشاء 10 فوائد لماء الفراولة مع آثاره الجانبية

التحكم في الكوليسترول.

زيادة نسبة الكوليسترول في الجسم قد تسبب أمراض القلب. يُنصح بتناول الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني، للسيطرة على الكوليسترول.⁽²⁾ يحتوي على كميات كافية من الألياف التي تساعد على هضم الطعام ببطء وتقليل الشهية، كما تساعد على ذوبانه ببطء في مجرى الدم. بالإضافة إلى ذلك، يساعد البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) على خفض مستويات الكوليسترول الضار.

تحسين الجهاز العصبي.

قد تواجه العديد من المشاكل الصحية مثل الزهايمر وباركنسون والصداع النصفي عندما لا يعمل الجهاز العصبي بشكل صحيح. ويمكن أن يكون المغنيسيوم عنصرًا غذائيًا أساسيًا في هذه الأمراض.⁽³⁾ يحتوي الأرز البني على كمية كافية من المغنيسيوم ويحافظ على صحة جهازك التانتري.

السكري.

تشير الأبحاث العلمية إلى أن الأرز البني قد يساعد في السيطرة على داء السكري من النوع الثاني. فهو يحتوي على كميات جيدة من الألياف والبروتينات والمواد الكيميائية النباتية والمعادن. كما أنه يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يُعدّ مفيداً لمرضى السكري.⁽⁴⁾

خصائص مضادة للسرطان.

بحسب الأبحاث، فإن إنبات الأرز البني يتم عن طريق حمض جاما أمينوبوتيريك (GABA) الذي يساعد على الوقاية من سرطان الدم أو اللوكيميا.⁽⁵⁾

مرض قلبي.

تشير الأبحاث العلمية إلى أن الحبوب الكاملة تقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب بنسبة 21%. ويُعدّ الأرز البني غنياً بالألياف التي تنظم مستوى الكوليسترول في الدم وتخفف من خطر الإصابة بأمراض القلب.⁽⁶⁾

فعال للعظام.

يُعدّ المغنيسيوم معدناً مفيداً جداً للحفاظ على صحة العظام، وهو متوفر بكثرة في الأرز البني. ويساعد على زيادة كثافة المعادن في العظام.⁽⁷⁾

تعزيز المناعة.

يُعدّ الأرز البني فعالاً في تعزيز المناعة، فهو يحتوي على فيتامين (هـ) الذي يعمل كمضاد للأكسدة، مما يُعزز المناعة ويُحافظ على الصحة واللياقة.⁽⁸⁾

الربو.

المرضى الذين يعانون من الربو يُنصح عادةً بتناول الحبوب الكاملة مثل الأرز البني. فهو غني بالألياف ومضادات الأكسدة، مما قد يكون مفيدًا في حالات مشاكل الجهاز التنفسي.⁽⁹⁾

أصلح الأمعاء.

يُحسّن الأرز البني وظائف الأمعاء. فطبقة النخالة والألياف الموجودة فيه تُعزز عملية الهضم.⁽¹⁰⁾

علاج الأرق.

يحتوي الأرز البني على حمض جاما أمينوبوتيريك (GABA)، الذي يساعد على تخفيف مشكلة الأرق الناجمة عن الإجهاد أو تناول كميات زائدة من الكافيين.⁽¹¹⁾

اكتئاب.

يحتوي الأرز البني على مضادات الأكسدة.اكتئاب تحتوي هذه المواد على خصائص تساعد في مكافحة التوتر والمشاكل المتعلقة بالدماغ. حمض غاما-أمينوبيوتيريك (GABA) والجلوتامين نوعان من الأحماض الأمينية التي تُنتج النواقل العصبية في الدماغ. تمنع هذه النواقل العصبية آثار التوتر والحزن، وغيرها، على الدماغ.⁽¹²⁾

الوقاية من حصى المرارة.

يُنصح بتناول الحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالألياف مثل الأرز البني لتخفيف حصى المرارة.⁽¹³⁾ ووفقاً لبحث علمي، فإن الألياف الموجودة في الأرز البني فعالة في الوقاية من حصى المرارة.⁽¹⁴⁾

فعال للنساء المرضعات.

وهو أكثر فعالية للنساء المرضعات، إذ يمكنه تخفيف التوتر والإرهاق والاكتئاب أثناء الرضاعة.⁽¹⁵⁾

مفيد للأطفال.

يحتوي الأرز البني على كمية كافية من الكربوهيدرات والدهون. لذلك يُنصح الأطفال في طور النمو بتناول الحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالطاقة مثل الأرز البني.⁽¹⁶⁾

الحماية من الجذور الحرة.

تحمي خصائصه المضادة للأكسدة الخلايا من آثار الجذور الحرة.⁽¹⁷⁾

يمنع المضاعفات التنكسية العصبية.

يتأثر الدماغ والحبل الشوكي عند الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية. يُلحق هذا المرض الضرر بخلايا الدماغ العصبية، مما قد يُسبب مشاكل عقلية. يُمكن أن يُساهم تناول الأرز البني في الوقاية من هذه الأمراض. كما أن فوائد حمض غاما-أمينوبيوتيريك (GABA) تُساعد في الوقاية من الأمراض التنكسية العصبية مثل باركنسون وألزهايمر.⁽¹⁸⁾

القيمة الغذائية للأرز البني.

فوائد بروتينات الأرز البني.

تساهم الأحماض الأمينية الموجودة في الأرز البني في تغذية الأوعية الدموية وتحسين وظائف الكلى والكبد. ويحتوي الأرز البني على نسبة عالية من بروتين السيستين، الذي يدعم صحة الرئتين ويعزز الأداء الرياضي، كما يساعد في تنظيف الجسم من السموم.

فوائد الشاي الأخضر المصنوع من الأرز البني. 

فوائد شاي الأرز البني الأخضر هي:

• يساعد في موازنة مستوى السكر في الدم.
• يحسن صحة الأسنان.
• يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان والحفاظ على صحة القلب.
• يساعد على التركيز والاسترخاء.
• ينظم عمل الغدة الدرقية والسموم في الجسم.

كيفية استخدام الأرز البني؟

من المهم معرفة الطريقة الصحيحة لتناول الأرز البني. باتباع التعليمات أدناه، يمكنك تحضير أرز بني لذيذ؛;

وصفة الأرز البني (لأربعة أشخاص).

مكونات:

• 250 غرام من الأرز البني.
• 500 مل من الماء.
• قدر.
• ملعقتان صغيرتان من السمن.

إجراء:

• اترك الماء في القدر حتى يغلي.
• عندما يغلي الماء، صب الأرز البني فيه واطبخه لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.
• عندما ينضج الأرز جيداً، أطفئ النار وغطه لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
• ثم أضيفي السمن إلى الأرز وقدميه.
• يمكنك أيضاً تحضير البولاو بالخضار وأرز الفطر بالأرز البني، ويمكنك أيضاً تحضير الكير به.

الكمية المراد تناولها.

ينبغي تناول الأرز البني بكميات محدودة. لا توجد قاعدة علمية تحدد الكمية المثلى لتناول الأرز البني في المرة الواحدة.

فوائد الأرز البني المنبت.

يُعتبر الأرز البني المنبت أكثر صحة من الأرز الأبيض، فهو غني بالعناصر الغذائية كالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الأساسية. كما يحتوي على مركبات حيوية نشطة مثل غاما أوريزانول، وحمض الفيروليك، وحمض غاما أمينوبوتيريك.

الآثار الجانبية للأرز البني.

يحتوي الأرز البني على كمية عالية من الزرنيخ، مما قد يسبب بعض الآثار الجانبية، وهي كالتالي:;

• الغثيان والقيء والصداع والإسهال.
• يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة الزرنيخ إلى الإصابة بسرطان الجلد والمثانة والرئة.

الأسئلة الشائعة.

الخلاصة.

نأمل أن تكون قد حصلت على معلومات وافية حول الفوائد الصحية والقيمة الغذائية للأرز البني. مع ذلك، فقد أشرنا أيضاً إلى بعض عيوبه، فلا داعي للقلق. يمكنك الاستفادة من الأرز البني بتناول كمية محدودة منه ضمن نظامك الغذائي.

+4 مصادر