¿Cuánto tiempo se conserva el tocino en el refrigerador?

A lo largo de nuestra vida, todos hemos consumido un trozo grueso y jugoso de tocino. Pero la mayoría lo comemos esporádicamente. Lo guardamos en el refrigerador para ocasiones especiales, ¡y luego nos olvidamos de él! Hoy te contaremos cuánto tiempo se conserva el tocino en el refrigerador.

Muchos de nosotros probablemente tengamos un paquete de tocino envejeciendo en nuestro refrigerador hasta que llegue el día en que podamos saber que está estropeado.

Anhelas el crujiente, delicioso y dulce sabor de un trozo de tocino recién horneado. Rebuscas en el refrigerador y ahí está: tu paquete de tocino perdido.

Antes de que rompas ese paquete como un loco, respondamos una pregunta importante:

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¿Se echa a perder el tocino? Y si es así, ¿cuándo y cómo saberlo?

Respuesta sencilla,

Sí, claro que el tocino tiene fecha de caducidad. Pero averiguarlo puede no ser tan fácil como leer la etiqueta. Se requiere una prueba de tres etapas para confirmarlo, que detallamos a continuación.

¿Cuánto tiempo se conserva bien el tocino en el refrigerador?

• El tocino abierto permanecerá en el refrigerador durante aproximadamente 1 semana antes de que se dañe.
• El tocino sin abrir puede permanecer en el refrigerador durante 2 semanas o más, aunque siempre consulte la fecha de vencimiento en el paquete.

¿Cómo saber si el tocino está echado a perder o no?

Si bien existen muchas formas de detectar tocino rancio, Nuestros tres sentidos siempre nos guiarán para determinar si nuestro tocino todavía está bueno.

1. Mira.

Desempaque el tocino con las manos limpias. Observe si presenta alguna decoloración, como marrón, gris o verde y azul. Cualquiera de estos síntomas indica que el tocino está podrido. También observe las pequeñas manchas de moho. Estas son un indicador claro de que el tocino está rancio.

2. Olor.

Si percibe un olor que no sea a carne fresca, como agrio, a podrido o a suciedad, deséchelo inmediatamente, ya que es probable que el tocino se esté echando a perder. Lo mejor es tirarlo.

3. Tocar.

Si aún no estás del todo convencido, esta es la última forma de comprobarlo. Con las manos limpias, toca el tocino y siente si está pegajoso por fuera. Si la textura es fina, no lo está. Aunque dependerá del tipo de tocino, notarás la diferencia. No es sutil.

Si ha pasado una semana desde la fecha de caducidad, lo mejor es tirarlo. Aunque sea comestible, recomendamos comprar un paquete nuevo y no tener ninguna duda sobre su calidad.

Si su tocino no tiene fecha de caducidad, use la prueba de "Mirar, oler y tocar". Si algo le parece sospechoso, tírelo.

¿Cómo almacenar el tocino adecuadamente?

• Para una conservación óptima del tocino, es necesario mantenerlo fresco y alejado del oxígeno. La forma más sencilla de hacerlo es guardarlo en una bolsa sellada en el refrigerador.
• El tocino sin abrir generalmente se puede refrigerar durante 1 o 2 semanas.
• Si eres activo y lo guardas en el congelador, el tocino puede durar hasta seis meses.
• Si cocinas el tocino, lo puedes guardar en el refrigerador (en un recipiente sellado) durante siete días para calentarlo más tarde o usarlo en recetas durante la semana.

Tocino congelado.

Congelar el tocino cocido es otra opción. Al cocinarlo, retírelo justo antes de que esté crujiente. Colóquelo sobre papel absorbente para absorber el exceso de aceite y, una vez frío por completo, puede guardarlo en una bolsa para congelador hasta por 3 meses.

Retire la mayor cantidad de aire posible de la bolsa para evitar quemaduras por congelación o contaminación. También puede sellarla al vacío para asegurar un sellado hermético y reducir la penetración de aire.

Tenga en cuenta que guardar el tocino en el congelador puede alterar su sabor. No lo use durante más de dos meses para obtener un mejor sabor.

Dependiendo del tipo de tocino que compres, estas zonas horarias pueden variar ligeramente.

Utilice siempre el método “Mirar, oler y tocar” para evaluar adecuadamente su tocino.

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