गोमांस के टेंडन का पोषण: लाभ और दुष्प्रभाव

गोमांस की नस मुख्य रूप से कोलेजन से बनी होती है, जो एक संयोजी ऊतक है और मांसपेशियों को हड्डी से जोड़ने में मदद करता है। गोमांस की नसें मुख्य रूप से उत्तरी अमेरिकी आहार में पाई जाती हैं। हालांकि, एशियाई व्यंजनों में भी इसका उपयोग सूप, स्टू या शोरबे में लगातार किया जाता है। तो गोमांस की नस किस प्रकार का पोषण प्रदान करती है और इसे कैसे पकाया जा सकता है?

गोमांस की नस का पोषण।.

गोमांस के टेंडन के मुख्य घटक हाइड्रोलाइज्ड कोलेजन और इलास्टिन हैं। ये संयुक्त ऊतक हड्डियों के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।.

अध्ययनों से पता चला है कि हाइड्रोलिज्ड कोलेजन से भरपूर आहार हड्डियों के समग्र घनत्व को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। सर्जरी से एक महीने पहले आहार में हाइड्रोलिज्ड कोलेजन को शामिल करने से हड्डियों के खनिज घनत्व में कमी को रोकने में मदद मिलती है।.

गोमांस की नस की पोषण संबंधी जानकारी।.

प्रति सर्विंग: 83 ग्राम।.

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गोमांस की नस के फायदे।.

प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए गोमांस का सेवन।.

गोमांस में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है। यदि आप इसे प्रतिदिन खाते हैं, तो मात्र 100 ग्राम प्रोटीन से ही प्रोटीन की कमी पूरी हो जाती है।.

प्रोटीन हमारे शरीर के हर अंग के लिए आवश्यक है। इसलिए, अगर आप तेजी से मांसपेशियां बढ़ाना चाहते हैं तो यह आपके लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है।.

जस्ता की कमी।.

हम सभी जानते हैं कि हाल ही में आई कोरोना महामारी ने लोगों को कितना परेशान किया है। कोरोना और अन्य बीमारियों से बचाव के लिए डॉक्टर हमेशा आहार में उन चीजों को शामिल करने की सलाह देते हैं जिनमें उच्च मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। जस्ता.

यह हमारे शरीर में लोहे जैसे खनिज की तरह ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वास्तव में, यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और हमें बीमारियों से बचाता है।.

गोमांस आयरन का सबसे अच्छा स्रोत है।.

लोहा आयरन हमारे शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है। आजकल के अस्वास्थ्यकर भोजन के कारण शरीर में आयरन की कमी हो जाती है। जिसके परिणामस्वरूप लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण ठीक से नहीं हो पाता है।.

इससे शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी हो जाती है। डॉक्टर गोमांस खाने की सलाह भी देते हैं, क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में आयरन होता है।.

गोमांस के टेंडन में मौजूद पोषक तत्व विटामिन बी प्रदान करते हैं।.

गोमांस में विटामिन बी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह विटामिन हमारे शरीर में कई कमियों को पूरा करता है। विटामिन बी12 शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करता है और हमारी त्वचा, बालों और नाखूनों की देखभाल करता है।.

टेस्टोस्टेरोन बढ़ाने में गोमांस के लाभ।.

आज की जीवनशैली और तनावपूर्ण वातावरण के कारण पुरुषों को कई समस्याओं का सामना करना पड़ता है। इससे पुरुषों की यौन क्षमता में कमी आती है। टेस्टोस्टेरोन शरीर में इसके स्तर में कमी आती है। इससे न केवल वैवाहिक संबंध कमजोर होते हैं बल्कि वजन और मोटापा भी बढ़ता है।.

लेकिन अगर आप गोमांस खाते हैं, तो इससे आपके टेस्टोस्टेरोन का स्तर बढ़ता है, जो वजन घटाने और मांसपेशियों के निर्माण में सहायक होता है। यह रिश्तों को भी मजबूत बनाता है।.

पौष्टिक बीफ टेंडन रेसिपी।.

1. बीफ टेंडन सूप।.

 सामग्री।.

• 1 पौंड गोमांस की नस।.
• पानी।.

कैसे बनाना है बीफ टेंडन सूप.

• सबसे पहले एक बर्तन में पानी उबालें। इस पानी में टेंडन को लगभग 3-4 मिनट तक उबालें और फिर पानी निकाल दें। बर्तन में बचे हुए अवशेष को अच्छी तरह से साफ कर लें और टेंडन को धो लें।.
• प्रत्येक टेंडन को 1 इंच चौड़े टुकड़ों में काटें।.
• इन कटे हुए टेंडनों को एक बर्तन में रखें, उन्हें छान लें और पानी से तब तक ढक दें जब तक कि उनका तीन-चौथाई हिस्सा पानी में डूब न जाए।.
• बर्तन को ओवन पर रखें और पानी को उबलने दें, और उसके बाद आंच को तुरंत कम कर दें ताकि वह लगातार उबलता रहे।.
• फिर बर्तन को ढक दें और 7 घंटे तक उबलने दें। बर्तन का ढक्कन अच्छी तरह से बंद होना चाहिए ताकि पानी भाप बनकर उड़ न जाए। समय-समय पर बर्तन को देखते रहें और जरूरत पड़ने पर थोड़ा पानी और डालें।.
• सात घंटे बाद, टेंडन सूप के रूप में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।.
• स्वाद बढ़ाने के लिए आप सूप में थोड़ा शोरबा मिला सकते हैं। बचे हुए शोरबे को आप बाद में इस्तेमाल के लिए रख सकते हैं।.

गोमांस के टेंडन के दुष्प्रभाव।.

दरअसल, इसके फायदों से कहीं ज्यादा नुकसान हैं। लेकिन यह तभी हानिकारक हो सकता है जब आप इसका अधिक मात्रा में सेवन करें। तो आइए जानते हैं गोमांस के दुष्प्रभावों के बारे में।.

गोमांस हृदय के लिए हानिकारक है।.

अगर आप बहुत ज्यादा गोमांस खाते हैं, तो इससे हृदय रोग हो सकता है। हाल ही में हुए एक शोध से पता चला है कि गोमांस खाने से एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा बढ़ सकता है। यह बीमारी संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल के कारण नहीं होती, बल्कि गोमांस में पाए जाने वाले बैक्टीरिया के कारण होती है।.

दरअसल, ये बैक्टीरिया शरीर में मौजूद कार्निटाइन को तोड़ देते हैं। जिसके परिणामस्वरूप ट्राइमेथिलामाइन एन-ऑक्साइड उत्पन्न करता है। इससे एथेरोस्क्लेरोसिस की समस्या उत्पन्न होती है।.

गोमांस अल्जाइमर रोग को ट्रिगर कर सकता है।.

गोमांस में काफी मात्रा में आयरन पाया जाता है। ऐसे में, अगर आप ज्यादा गोमांस खाते हैं, तो आपको अल्जाइमर और मनोभ्रंश हो सकता है। विशेषज्ञों का कहना है कि अधिक मात्रा में सेवन करने से शरीर में आयरन जमा होने लगता है।.⁽¹⁾

शरीर में बड़ी मात्रा में आयरन जमा होने से तंत्रिका कोशिकाएं क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, जिससे अल्जाइमर रोग हो जाता है।.

बीफ़ बूस्ट टाइप 2 मधुमेह।.

मधुमेह एक खतरनाक बीमारी है जो शरीर में अन्य बीमारियों को जन्म देती है। यदि आपके परिवार में मधुमेह का इतिहास रहा है, तो गोमांस आपके लिए और भी खतरनाक हो सकता है।.

हाल ही में हुए एक शोध से पता चला है कि अगर कोई व्यक्ति सप्ताह में तीन बार भी गोमांस खाता है, तो टाइप 2 मधुमेह होने का खतरा 50 प्रतिशत तक बढ़ जाता है। बेहतर यही होगा कि आप गोमांस का सेवन कम से कम करें या बिल्कुल न करें।.

बढ़ोतरी मोटापा.

हमने आपको पहले ही बताया था कि गोमांस में वसा की मात्रा अधिक होती है। ऐसे में, जब भी आप इसका सेवन करते हैं, तो इसे पचने में काफी समय लगता है। और इसका अत्यधिक सेवन मोटापे को पूरी तरह से बढ़ा देता है।.

गोमांस प्रसंस्करण।.

आज के दौर में मांस उद्योग बहुत तेजी से विस्तार कर रहा है। यह व्यवसाय आज के समय में औद्योगीकरण का वरदान बन गया है।.

परिणामस्वरूप, लाभ कमाने के लिए लोग अक्सर स्तनधारियों में हार्मोन के इंजेक्शन लगाते देखे जाते हैं। इससे उनका विकास असामान्य रूप से होता है। इसलिए, आज इसका सेवन और भी हानिकारक हो गया है।.

गोमांस खाने से कोलोन कैंसर होने का खतरा।.

गोमांस पर लंबे समय से शोध चल रहा है। इन शोधों के अधिकांश आंकड़े बताते हैं कि जो लोग अधिक गोमांस का सेवन करते हैं, उनमें कोलोन कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है।.

जमीनी स्तर।.

तो, आपने बीफ़ टेंडन के पोषण, फायदे और नुकसान के बारे में जान लिया है। अब आप चाहें तो डॉक्टर की सलाह पर और निर्धारित मात्रा में बीफ़ का सेवन कर सकते हैं। यदि आपको हमारी दी गई जानकारी पसंद आई हो, तो कृपया इस लेख को आगे साझा करें।.

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