Carne de origen vegetal cargada de nutrientes

Existe mucha controversia sobre el origen de la proteína, ya sea animal o vegetal. Además, se sugiere que la proteína vegetal de la carne es superior a la de origen animal. Por ello, aquí estamos para aclarar tus dudas y ofrecerte una visión clara sobre la carne vegetal.

¿Qué es la carne de origen vegetal?

Bueno, solemos estar familiarizados con el término "carne". Lo primero que nos viene a la mente es un producto no vegetariano. ¡Sí, tienes razón!

¿Pero sabías que la carne también se encuentra en la comida vegetariana? No te sorprendas.

Tiene propiedades similares a las de la carne natural, por lo que a menudo se considera un sustituto de la carne animal.

Importancia de las proteínas en nuestro organismo.

Aproximadamente el 201% del cuerpo humano está compuesto de proteínas. Nuestro cuerpo no almacena proteínas, por lo que es vital obtener una cantidad adecuada de proteínas de la dieta. Se pueden consumir proteínas de diversas fuentes alimenticias.

Básicamente, hay dos fuentes vitales de proteínas que son las plantas y los animales.

El perfil de aminoácidos en la carne de origen vegetal.

Al consumir proteínas, estas se descomponen en aminoácidos. Hay alrededor de 20 aminoácidos que el cuerpo utiliza para construir proteínas.

Los aminoácidos intervienen en todos los procesos metabólicos del cuerpo. Sin embargo, en comparación con las proteínas animales, suelen ser bajos en isoleucina, triptófano, lisina y metionina.

Para lograr una salud ideal, tu cuerpo necesita todos los aminoácidos esenciales en proporciones exactas. Los aminoácidos se clasifican en dos grupos:

1. Básico.
2. No esencial.

El cuerpo produce aminoácidos no esenciales por sí mismo, pero no puede producir aminoácidos esenciales, que deben obtenerse a través de la dieta.

Las verduras contienen varios aminoácidos esenciales como histidina, triptófano, arginina, fenilalanina, metionina, valina y treonina.

Ingredientes de carne de origen vegetal.

Hay algunos selectivos ingredientes para hacer esta carne que se menciona a continuación como marcador como el fuente más alta de aminoácidos esenciales –

• Tofu.
• Soja.
• Otras legumbres y leguminosas.
• Gluten de trigo (harina de gluten).
• Diferentes tipos de frutos secos.
• Yubu.
• Tempeh.
• Yaca verde.
• Champiñón.
• Lentejas.

¿Carne de origen vegetal para vegetarianos? ¿Es adecuada?

Sí, es apto para vegetarianos, ya que no contiene ninguna propiedad no vegetal. No es obligatorio que todos los vegetarianos sean veganos.

La mayoría de los vegetarianos quieren probar la carne. Pero debido a algunos aspectos, no pueden hacerlo, como...

• Ética–Dice que nadie puede quitarse la vida por su propio beneficio o elección.
• Ambiente– En orden de sostenibilidad del planeta.
• Salud– Mantener un cuerpo en forma y estar alejado de enfermedades.

¿Por qué la carne vegetal es buena para ti?

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo de carne roja procesada puede aumentar el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardíacas y muerte prematura.

En poste de humo Se afirmó que la carne como “Nuevo Tabaco”Veamos por qué la carne vegetal es buena para ti.

1. Tiene una amplia gama de nutrientes.
2. Las fibras saludables están ahí.
3. Enriquecido con antioxidantes
4. Tiene entre 100 y 1000 fitoquímicos que protegen nuestro cuerpo de varias enfermedades y favorecen una buena salud.

Las proteínas vegetales aportan numerosos beneficios para la salud. Diversos estudios indican que los vegetarianos sufren menos problemas de obesidad, colesterol y presión arterial.⁽¹⁾

Además tienen un menor riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares, cáncer, Parkinson, Alzheimer y enfermedades cardíacas.

La carne de origen vegetal reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.

Según el juicio de “El EcoAtkins”"Se ha descubierto que una proteína de origen vegetal Una dieta rica puede controlar el nivel de presión arterial, los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, en comparación con una dieta alta en carbohidratos o una dieta típica.

La carne de origen vegetal reduce el riesgo de diabetes tipo 2.

Sin embargo, agregar 2 porciones de legumbres durante 3 días a la semana a su dieta puede ser una buena idea. dieta Puede controlar el nivel de colesterol, azúcar en la sangre e incluso la presión arterial.

Carne de origen vegetal para bajar de peso.

Consumir proteínas vegetales ayuda a controlar el sobrepeso. Un estudio realizado con 120 000 hombres y mujeres demostró que consumir frutos secos a diario les ayudó a perder peso.⁽²⁾

Sin embargo, una porción de garbanzos, lentejas, frijoles o guisantes cada día puede satisfacer sus necesidades. requerimiento nutricional y puede mantener un peso saludable y ayudarle a perder peso.

La carne vegetal se elabora con ingredientes naturales y orgánicos. Sin embargo, varias empresas utilizan un compuesto que contiene hierro, conocido como "“Leghemoglobin”, es una molécula transportadora de oxígeno que se encuentra habitualmente en las raíces de las legumbres, por ejemplo la soja.

Nutrientes de la carne de origen vegetal

Nutrientes encontrados en la carne de origen vegetal.

Varios de alta calidad nutrientes Se puede encontrar en alimentos vegetarianos como:

Proteína.

Además de la carne animal, la carne vegetal también contiene una buena cantidad de proteínas. Es fácil de digerir, como los frijoles y las legumbres; incluso los cereales integrales tienen un buen contenido de proteína vegetal. Muchos otros ejemplos de proteína vegetal de carne son las semillas de chía y las semillas de calabaza., quinoa etc.

Hierro.

Para la formación de glóbulos rojos y la función cognitiva. hierro Es obligatorio. Se puede obtener de frutas y verduras frescas. Se recomienda consumir alimentos ricos en hierro junto con vitamina C Aumentar la tasa de absorción. Por ejemplo: legumbres, espirulina, frijoles, amaranto, espinacas, etc.

Zinc.

Obligatorio para el funcionamiento de nuestro sistema inmunitario. Se ha encontrado en mayor cantidad en productos no vegetarianos como la carne. Sin embargo, zinc También se encuentra en muchos alimentos de origen vegetal como la avena, las lentejas, la quinua, etc.

Calcio.

Previene inflamaciones y es necesario para los huesos y las articulaciones. Fuente principal de calcio es leche. Pero también se encuentra en alimentos de origen vegetal como la col rizada, las espinacas, semillas de chía etc.

Vitaminas.

Las carnes de origen vegetal están enriquecidas con vitaminas, Son fáciles de digerir y más eficientes de absorber. Proporcionan energía, mejoran las funciones mentales, alivian el estrés y mucho más. Algunos ejemplos son las verduras, los frutos secos, las frutas, etc.

Preguntas frecuentes.

En resumen. 

Según la evidencia se puede sugerir que, para lograr una salud ideal, su dieta debe contener menos carne procesada y ser rica en carne vegetal.

Las fuentes de proteínas vegetales pueden tener menor calidad. Por lo tanto, se recomienda diversificar la alimentación para garantizar la ingesta de todos los aminoácidos esenciales.

Para los no vegetarianos, es esencial preparar un cuadro de dieta que contenga un equilibrio adecuado de alimentos de origen animal y vegetal (frutas, verduras, frutos secos, semillas y cereales integrales) para llevar un estilo de vida saludable y completamente libre de enfermedades.

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