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¿Quieres comer arroz, pero te preocupa la obesidad? Si es así, puedes sustituir el arroz blanco por arroz integral. No solo saciará tus antojos, sino que también te ayudará a perder peso. Además, el arroz integral tiene muchos beneficios para la salud, que analizaremos en este artículo.
¿Qué es el arroz integral?
El arroz natural sin refinar se llama arroz integral. Debido a su color marrón, se le llama "arroz integral". Requiere más tiempo de cocción que el arroz blanco y su sabor es ligeramente diferente. Además, tiene más nutrientes que el arroz blanco, ya que no se somete a ningún proceso de refinamiento ni pulido. Solo se extraen las cáscaras del arroz. Aporta suficientes calorías saludables. Sin embargo, el arroz blanco es alto en calorías, lo que puede ser perjudicial para la salud.
Beneficios para la salud del arroz integral.
El arroz integral contiene nutrientes como proteínas, magnesio, potasio y fósforo en cantidades adecuadas. Estos nutrientes no solo son beneficiosos para la salud, sino también para la piel y el cabello. Veamos cuáles son los beneficios generales del arroz integral para la salud.;
Controlar el peso.
El arroz integral contiene fibra, que puede ayudar a controlar el peso. La fibra se digiere lentamente, lo que reduce el apetito y permite comer menos. Esto también reduce la cantidad de calorías y grasa corporal.(1)
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Controlar el colesterol.
El aumento de colesterol en el cuerpo puede causar enfermedades cardíacas. Es recomendable consumir cereales integrales como el arroz integral para controlar el colesterol.(2) Contiene cantidades adecuadas de fibra, lo que ayuda a digerir los alimentos lentamente, reduce el apetito y se disuelve lentamente en el torrente sanguíneo. Además, el colesterol LDL ayuda a suprimir los niveles de colesterol malo.
Mejorar el sistema nervioso.
Cuando el sistema nervioso no funciona correctamente, se pueden experimentar diversos problemas como Alzheimer, Parkinson y migraña. El magnesio puede ser un nutriente esencial para estas enfermedades.(3) El arroz integral tiene una cantidad suficiente de magnesio y mantiene tu sistema tántrico más saludable.
Diabetes.
Según investigaciones científicas, el arroz integral puede ayudar a controlar la diabetes tipo 2. Contiene buenas cantidades de fibra, proteínas, fitoquímicos y minerales. Controla los niveles de azúcar en sangre, lo cual es beneficioso para los pacientes diabéticos.(4)
Propiedades anticancerígenas.
Según las investigaciones, la germinación se encuentra en el arroz integral con ácido gamma-aminobutírico (GABA), que ayuda a prevenir la leucemia o el cáncer de sangre.(5)
Cardiopatía.
Según investigaciones científicas, los cereales integrales reducen la probabilidad de padecer enfermedades cardíacas en un 21 %. El arroz integral está enriquecido con fibra, que regula el colesterol en sangre y alivia el problema de las enfermedades cardíacas.(6)
Eficaz para los huesos.
El magnesio es un mineral muy beneficioso para la salud ósea y se encuentra en abundancia en el arroz integral. Ayuda a aumentar la densidad mineral ósea.(7)
Mejorar la inmunidad.
El arroz integral es eficaz para fortalecer el sistema inmunitario. Contiene vitamina E, que actúa como antioxidante. Refuerza el sistema inmunitario y te mantiene sano y en forma.(8)
Asma.
Pacientes que sufren de asma A menudo se recomienda consumir cereales integrales como el arroz integral. Este contiene abundante fibra y antioxidantes, lo que puede ser beneficioso para problemas respiratorios.(9)
Arregla los intestinos.
El arroz integral mejora el funcionamiento intestinal. La capa de salvado y la fibra presentes en el arroz integral mejoran la digestión.(10)
Tratar el insomnio.
El arroz integral contiene ácido gamma-aminobutírico (GABA), que relaja el problema del insomnio causado por el estrés o la ingesta excesiva de cafeína.(11)
Depresión.
El arroz integral tiene propiedades anti-depresión Propiedades que ayudan a combatir el estrés y los problemas cerebrales. El ácido gamma-aminobutírico (GABA) y la glutamina son un tipo de aminoácido que produce neurotransmisores en el cerebro. Estos neurotransmisores previenen los efectos del estrés, la tristeza, etc., en el cerebro.(12)
Prevenir los cálculos biliares.
Es aconsejable comer cereales integrales y alimentos ricos en fibra como el arroz integral para aliviar los cálculos biliares.(13) Según una investigación, la fibra del arroz integral es eficaz para prevenir los cálculos biliares.(14)
Eficaz para mujeres que amamantan.
Es más eficaz para las mujeres lactantes. Puede aliviar el estrés, la fatiga y la depresión durante la lactancia.(15)
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Beneficioso para los niños.
El arroz integral contiene suficientes carbohidratos y grasas. Por lo tanto, se recomienda a los niños en crecimiento alimentarlos con cereales integrales y alimentos ricos en energía, como el arroz integral.(16)
Proteger contra los radicales libres.
Sus propiedades antioxidantes protegen las células de los efectos de los radicales libres.(17)
Previene complicaciones neurodegenerativas.
El cerebro y la médula espinal se ven afectados cuando se produce una enfermedad neurodegenerativa. Esta enfermedad daña las neuronas del cerebro, lo que puede causar problemas mentales. El consumo de arroz integral puede prevenir estas enfermedades. Los beneficios del ácido gamma-aminobutírico (GABA) previenen enfermedades neurodegenerativas como el párkinson y el alzhéimer.(18)
Valor nutricional del arroz integral.
| Nutritivo | Por 100g |
| Agua | 70.27 |
| Energía | 123 |
| Proteína | 2.74 |
| Gordo | 0.97 |
| Carbohidrato | 25.58 |
| Fibra | 1.6 |
| Azúcar | 0.24 |
| Calcio | 3 mg |
| Hierro | 0,56 mg |
| Magnesio | 39 mg |
| Fósforo | 103 mg |
| Potasio | 86 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Zinc | 0,71 mg |
| Niacina | 2,561 mg |
| Folato | 9 mg |
Beneficios de las proteínas del arroz integral.
Los aminoácidos presentes en el arroz integral contribuyen a la nutrición de los vasos sanguíneos y a mejorar las funciones renal y hepática. La cisteína, especialmente presente en el arroz integral, contribuye a la salud pulmonar, mejora el rendimiento deportivo y contribuye a la desintoxicación del organismo.
Beneficios del té verde de arroz integral.
Los beneficios del té verde de arroz integral son:
- Ayuda a equilibrar el nivel de azúcar en sangre.
- Mejora la salud dental.
- Ayuda a reducir el riesgo de cáncer y la salud del corazón.
- Ayuda a la concentración y la relajación.
- Regula la tiroides y las toxinas del organismo.
¿Cómo utilizar el arroz integral?
Es importante conocer la forma correcta de consumirlo. Con las siguientes instrucciones, podrá preparar un delicioso arroz integral.;
Receta de Arroz Integral (Para 4 Personas).
Ingredientes:
- 250 g de arroz integral.
- 500 ml de agua.
- Una cacerola.
- Dos cucharaditas de ghee.
Procedimiento:
- Mantenga el agua en la cacerola hirviendo.
- Cuando el agua esté hirviendo, vierte el arroz integral y cocina durante 30 minutos a fuego medio.
- Cuando esté bien cocido, apaga el fuego y tapa el arroz durante 10 a 15 minutos.
- Luego añade ghee al arroz y sirve.
- También puedes hacer pulao de verduras y arroz con champiñones con arroz integral y también puedes hacer kheer con él.
Cantidad a comer.
Debes comer arroz integral en cantidades limitadas. No existe una base científica para determinar la cantidad de arroz integral que se debe consumir de una sola vez.
Beneficios del arroz integral germinado.
El arroz integral germinado se considera más saludable que el arroz blanco. No solo es rico en nutrientes como vitaminas, minerales y fibra dietética, sino también en aminoácidos esenciales. Además, contiene compuestos bioactivos como y-orizanol, ácido ferúlico y ácido gamma aminobutírico.
Efectos secundarios del arroz integral.
El arroz integral contiene una gran cantidad de arsénico, lo que puede generar algunos efectos secundarios, como los siguientes:;
- Náuseas, vómitos, dolor de cabeza y diarrea.
- El aumento del contenido de arsénico puede provocar cáncer de piel, vejiga y pulmón.
Preguntas frecuentes.
No, comer arroz integral a diario no es bueno, porque puede aumentar la cantidad de arsénico en el cuerpo.
Sí, el arroz integral es muy efectivo para bajar de peso. Contiene fibra y carbohidratos sin refinar, lo que puede ayudar a perder peso.
La capa superior del arroz integral no se extrae y contiene una pequeña cantidad de aceite, lo que puede provocar su rápido deterioro. Por lo tanto, es más caro que el arroz blanco.
Ambos tipos de arroz son prácticamente iguales, pero el arroz integral normal tiene menos azúcar que el basmati. Por eso se considera más nutritivo.
El consumo de arroz integral ofrece numerosos beneficios para la salud, ya que contiene valiosos nutrientes. Sin embargo, debido a su alto contenido de arsénico, se recomienda consumirlo una vez al día en cantidades limitadas. Su consumo excesivo puede causar diversos problemas de salud, como enfermedades cardíacas y cáncer.
La urosepsis es un tipo de infección del tracto urinario que a menudo se presenta debido a un estilo de vida poco higiénico. El arroz integral es uno de los cereales más nutritivos y beneficioso para la salud. Contiene numerosos nutrientes y antioxidantes, lo que protege la vejiga de sepsis, infecciones y otras enfermedades. Por lo tanto, consumirlo en cantidades limitadas es beneficioso para la urosepsis.(21)
En resumen.
Esperamos que hayas obtenido información completa sobre los beneficios para la salud y el valor nutricional del arroz integral. Sin embargo, también hemos señalado sus desventajas, así que no hay necesidad de alarmarse. Puedes aprovechar las ventajas del arroz integral consumiendo una cantidad limitada en tu dieta.
+4 Fuentes
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- Fibra dietética y obesidad; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/707393/
- GUÍA PARA BAJAR EL COLESTEROL; https://www.alabamapublichealth.gov/cardio/assets/loweringchol.pdf
- El papel del magnesio en los trastornos neurológicos; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6024559/
- Reemplazar el arroz blanco por arroz integral u otros cereales integrales puede reducir el riesgo de diabetes; https://www.hsph.harvard.edu/news/press-releases/white-rice-brown-rice-whole-grains-diabetes/
- Efectos de extractos de arroz integral germinado con niveles mejorados de GABA sobre la proliferación y apoptosis de células cancerosas; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15117548/
- Cereales y alimentos integrales; https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/cereals-and-wholegrain-foods
- Nutrientes esenciales para la salud ósea y una revisión de su disponibilidad en la dieta promedio de América del Norte; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3330619/
- Perfil fitoquímico del arroz integral y sus implicaciones nutrigenómicas; https://www.mdpi.com/2076-3921/7/6/71/htm
- Dieta y asma: ¿Es hora de adaptar nuestro mensaje?; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5707699/
- Cambios físicos en el arroz blanco y integral durante la digestión gástrica simulada; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22417496/
- El tratamiento con GABA de germen de arroz fermentado mejora la alteración del sueño inducida por cafeína en ratones; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4428720/
- Arroz integral germinado como producto de arroz con valor añadido: una revisión; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551059/
- Alimentación, dieta y nutrición para los cálculos biliares; https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/gallstones/eating-diet-nutrition
- Beneficio de la fibra dietética para la prevención de la enfermedad de cálculos biliares durante la pérdida de peso rápida en pacientes obesos; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25020181/
- El arroz integral pregerminado podría mejorar la salud mental y la inmunidad materna durante la lactancia; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17885721/
- Dieta saludable; https://www.nhp.gov.in/healthlyliving/healthy-diet
- Efectos antioxidantes de extractos derivados del arroz integral germinado sobre el estrés oxidativo inducido por H2O2 en células HepG2; https://www.hindawi.com/journals/ecam/2014/371907/
- Señalización GABAérgica alterada en enfermedades cerebrales en diversas etapas de la vida; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5491580/
