चयापचय क्या है और यह कैसे काम करता है?

अक्सर कई लोगों को इस बात पर संदेह होता है कि मेटाबॉलिज़्म कैसे काम करता है? मेटाबॉलिज़्म हमारे शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है। यह शरीर की कोशिकाओं में होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं का एक संग्रह है। हम जो कुछ भी खाते हैं, वह हमारी शारीरिक ऊर्जा को बढ़ाने और जैविक पदार्थों के संश्लेषण के लिए होता है।.

चयापचय, महत्वपूर्ण रासायनिक प्रतिक्रिया द्वारा ऊर्जा और कोशिका निर्माण में सहायता करता है। शरीर के विकास और सुचारू संचालन के लिए आवश्यक अणुओं का निर्माण करने का कार्य चयापचय के प्रमुख घटकों में से एक है। ऊर्जा का निर्माण चयापचय के प्रमुख घटकों में से एक है।.

चयापचय की परिभाषा.

सामान्य शब्दों में, हम चयापचय को इस प्रकार परिभाषित कर सकते हैं कि चयापचय एक रासायनिक और शारीरिक प्रतिक्रिया है जो किसी भी अंग को स्वस्थ रखने में मदद करती है। यह पाचन, रक्त परिसंचरण, कोशिका वृद्धि और शारीरिक मरम्मत जैसे बुनियादी शारीरिक कार्यों के लिए ऊर्जा की आवश्यकता को पूरा करता है।.

चयापचय के प्रकार.

चयापचय को दो वर्गों में विभाजित किया जा सकता है, जैसे;

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अपच.

ऊर्जा प्राप्त करने के लिए अणुओं के टूटने की प्रक्रिया को अपच कहते हैं, जिससे बड़ी मात्रा में ऊर्जा निकलती है, इसीलिए अपच को विनाशकारी चयापचय कहा जाता है। यह शरीर से कार्बनिक पदार्थों को बाहर निकाल देता है।.

उपचय या एनाबोलिक.

कोशिका के माध्यम से सभी आवश्यक यौगिकों का संश्लेषण उपचय क्रिया है। इसलिए, उपचय या उपचय शरीर में मौजूद ऊर्जा का उपयोग करके कोशिका निर्माण में मदद करता है, इसलिए एनाबॉलिक को रचनात्मक चयापचय के रूप में जाना जाता है।.

चयापचय संबंधी समस्याओं के कारण वजन बढ़ना।.

वज़न बढ़ना एक जटिल प्रक्रिया है। नींद, शारीरिक गतिविधियाँ, तनाव, आहार, पर्यावरणीय प्रभाव, हार्मोन में बदलाव और आनुवंशिक वज़न बढ़ना इसके मुख्य कारण हो सकते हैं। मेटाबॉलिज़्म एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जो ऐसी समस्याओं को धीमा कर देती है।.

हमारे शरीर का वज़न बढ़ने का मुख्य कारण यह है कि हम अपनी शारीरिक गतिविधियों के अनुसार ज़रूरत से ज़्यादा कैलोरी का सेवन करते हैं, जो अतिरिक्त कैलोरी बाद में चर्बी में बदल जाती है और शरीर में जमा हो जाती है, जिससे मोटापा बढ़ता है। अगर हम जितनी कैलोरी ले रहे हैं, उससे ज़्यादा कैलोरी जलाएँ, तो हमारे शरीर का वज़न स्थिर रहेगा।.^(1),(2)

कैलोरी बर्न करने के लिए हमें नियमित अंतराल पर और कम मात्रा में खाना खाना चाहिए। आप अपने शरीर में ज़्यादा कैलोरी बर्न करने के लिए व्यायाम भी कर सकते हैं। कसरत की आदत.

चयापचय कैसे काम करता है?

सबसे पहले यह जानना जरूरी है कि मेटाबॉलिज्म को किसकी मदद से ठीक किया जा सकता है? शाकाहारी और मांसाहारी भोजन। पौधे सूर्य के प्रकाश से ऊर्जा लेते हैं, जिससे वे क्लोरोफिल, कार्बनिक डाइऑक्साइड और पानी के साथ क्रिया करके शर्करा बनाते हैं और इस प्रक्रिया को प्रकाश संश्लेषण कहते हैं।.

इसलिए, जो लोग जानवरों और पौधों का सेवन करते हैं, उन्हें शर्करा प्राप्त होती है। शरीर चयापचय के माध्यम से शर्करा को तोड़ता है, जिससे ऊर्जा प्राप्त होती है और यह ऊर्जा शरीर की कोशिकाओं में ईंधन के रूप में वितरित होती है।.

चयापचय, शर्करा को ऊतकों में संग्रहीत करता है और आवश्यकता पड़ने पर संग्रहीत ऊर्जा का उपयोग करने का कार्य करता है। कई हार्मोन हैं जो चयापचय की स्थिति और दिशा को नियंत्रित करते हैं, जिनमें शामिल हैं थाइरोइड.

इस ग्रंथि द्वारा स्रावित हार्मोन यह निर्धारित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है कि किसी व्यक्ति के शरीर में चयापचय की रासायनिक प्रतिक्रिया कितनी तेज़ और कितनी धीमी है। हालाँकि, चयापचय एक बहुत ही जटिल रासायनिक प्रक्रिया है जो आपको बताती है कि आपके शरीर में कितनी ऊर्जा उपलब्ध है।.⁽³⁾

आवश्यक पोषक तत्वों के साथ चयापचय का कार्य।.

भोजन विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व प्रदान करता है, जो शरीर के ऊतकों के रखरखाव और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। आहार से केवल पानी, खनिज, विटामिन, प्रोटीन, ऑक्सीजन, नाइट्रोजन, फास्फोरस और लगभग 20 आवश्यक पोषक तत्व ही प्राप्त होते हैं;

कार्बोहाइड्रेट.

भोजन तीन प्रकार के कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है - स्टार्च, शर्करा और रेशा। शरीर के ऊतक सभी गतिविधियों के लिए ग्लूकोज पर निर्भर करते हैं।.⁽⁴⁾

कार्बोहाइड्रेट और शर्करा चयापचय के माध्यम से ग्लूकोज का उत्पादन करते हैं। अधिकांश लोग अपने आहार का लगभग आधा हिस्सा कार्बोहाइड्रेट के रूप में लेते हैं। यह चावल, ब्रेड, गेहूं, आलू, पास्ता और मैकरोनी आदि से प्राप्त होता है।.

प्रोटीन.

प्रोटीन हमारे शरीर की निर्माण सामग्री के रूप में जाना जाता है। यह कोशिका संरचना के लिए सहायक होता है।, हीमोग्लोबिन शरीर के निर्माण और अन्य कार्यों में चयापचय (मेटाबॉलिज्म) मदद करता है। चयापचय इन कार्यों को सुचारू रूप से संचालित करने में मदद करता है।.

डीएनए और शाही सेना आनुवंशिक सामग्री को नाइट्रोजन की आपूर्ति और ऊर्जा उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। प्रोटीन पोषण के लिए आवश्यक है, प्रोटीन से आवश्यक अमीनो अम्ल प्राप्त होते हैं। ये अमीनो अम्ल निम्नलिखित हैं - लाइसिन, tryptophan, मेथियोनीन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन, फेनिलएलनिन, वेलिन, थ्रेओनीन.

प्रोटीन की सबसे अधिक मात्रा अंडे, दूध, सोयाबीन, मांस, सब्जियों और अनाज से प्राप्त होती है।.

मोटा।.

वसा ऊर्जा का मुख्य स्रोत है, यह कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से दोगुनी ऊर्जा उत्पन्न करता है। यह शरीर में कोशिकीय संरचना का निर्माण करता है और शरीर के महत्वपूर्ण अंगों के चारों ओर एक सुरक्षा घेरा बनाता है।.

वसा ऊर्जा के लिए आरक्षित भण्डार प्रदान करते हैं। आवश्यक फैटी एसिड लिनोलिक और एराकिडोनिक.⁽⁵⁾

खनिज.

खाद्य पदार्थों में मौजूद खनिज सीधे ऊर्जा आपूर्ति का काम नहीं करते, लेकिन ये शरीर के लिए ज़रूरी हैं। ये शरीर के चयापचय पथ में अहम भूमिका निभाते हैं। मानव शरीर में 50 से ज़्यादा तत्व पाए जाते हैं, जिनमें से 25 तत्व ज़रूरी होते हैं।.

महत्वपूर्ण खनिजों में कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, लोहा, क्लोराइड आयन, तांबा, कोबाल्ट, मैंगनीज, जस्ता, मैग्नीशियम, जिंक, फ्लोरीन और आयोडीन आदि शामिल हैं।.

विटामिन.

चयापचय में विशेष रूप से महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं जैसे विटामिन ए, बी2, नियासिन, पैंथोथेटिक अम्ल.

ये विटामिन आवश्यक कार्बनिक यौगिक हैं, जिनके बिना मानव शरीर स्वयं को संश्लेषित नहीं कर सकता है, इसलिए ये सभी विटामिन आपके शरीर में मौजूद होने चाहिए। आहार.

चयापचय मार्ग.

चयापचय की रासायनिक अभिक्रियाएँ चयापचय पथ में व्यवस्थित होती हैं, जिससे एंजाइम रासायनिक श्रृंखला के माध्यम से कोशिकाओं में अपने क्रम में कुशलतापूर्वक गति कर पाते हैं। इसलिए, एंजाइम चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है।.

इसका पोषण और पोषक तत्वों की उपलब्धता से गहरा संबंध है।. बायोइनरजेटिक्स यह एक शब्द है जो जैव रासायनिक या चयापचय मार्गों का वर्णन करता है जिसके द्वारा कोशिकाएं अंततः ऊर्जा प्राप्त करती हैं।.

जमीनी स्तर।.

चयापचय एक रासायनिक क्रिया है जो हमारी शारीरिक ऊर्जा को बढ़ाती है और जैविक पदार्थों के संश्लेषण में योगदान देती है। यह हमारे समग्र स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।.

हालाँकि, अच्छे मेटाबॉलिज्म वाले व्यक्ति कई स्वास्थ्य समस्याओं को प्रभावी तरीके से रोक सकते हैं। सकारात्मक मेटाबॉलिक रेट से आप भोजन को आसानी से पचा सकते हैं। लेकिन, जिनका मेटाबॉलिक रेट कमज़ोर होता है, उन्हें कई पाचन समस्याओं का सामना करना पड़ता है।.

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