O queijo creme contém glúten? A resposta pode te surpreender!

O queijo cremoso pode ser feito com leite de vaca ou com leite de cabra. Todos os queijos cremosos contêm algum tipo de laticínio, então a presença ou ausência de glúten depende do tipo de cultura de queijo utilizada na sua produção. Continue lendo para descobrir se a sua marca favorita de queijo cremoso contém ou não glúten.

O que é glúten?

O glúten é uma proteína geralmente encontrada em grãos como trigo, cevada e centeio. É ele que dá elasticidade à massa e a ajuda a crescer.

Você talvez não saiba, mas o glúten está presente em muitos alimentos. Ele está na aveia, na cerveja e até em alguns medicamentos. Existem muitos alimentos que você não pode consumir se segue uma dieta sem glúten, pois muitos ingredientes comuns contêm glúten.

De que é feito o queijo creme?

O cream cheese é feito de leite, creme de leite e outros ingredientes. O ingrediente mais comum no cream cheese é o leite desnatado. Algumas marcas de cream cheese contêm soro de leite, mas isso nem sempre consta como ingrediente no rótulo.

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O queijo creme contém glúten?

Para fazer queijo cremoso, basta adicionar creme de leite., leite ou iogurte e algumas culturas. Por isso, a resposta para a pergunta "o cream cheese tem glúten?" seria "não", pois não contém nenhum dos ingredientes que contêm glúten. No entanto, não deve ser misturado com pretzels, palitos de queijo, biscoitos ou outros produtos de trigo, o que pode provocar a reação alérgica ao glúten presente nele.

Faz sentido também que tantas pessoas com doença celíaca (uma doença autoimune em que o corpo reage à ingestão de glúten) pode comer queijo cremoso sem ficar doente.

Além disso, embora a maioria dos queijos cremosos não contenha glúten em sua composição, se você quiser ter certeza de que seu queijo cremoso é isento de glúten, verifique com o fabricante antes de comprar.

Valor nutricional do queijo cremoso.

Algumas alternativas ao cream cheese que não contêm glúten.

Se você procura uma opção cremosa e deliciosa para passar no pão, existem muitas outras alternativas disponíveis. Além disso, se preferir uma textura semelhante à do cream cheese, experimente substituir por manteiga de amêndoa, creme de coco, azeite ou tahine.

Se você gosta do sabor do cream cheese, mas quer evitar laticínios na sua dieta, experimente usar tofu ou manteiga de oleaginosas como alternativa. Você pode preparar uma pasta saborosa e cremosa, porém com poucas calorias, combinando os três ingredientes.

Eis como:

Adicione duas colheres de sopa de manteiga de caju e uma colher de sopa de leite de amêndoa e água a um pacote de 225 gramas (8 onças) de tofu macio e sedoso.

Misture bem até obter uma mistura homogênea, adicione meia colher de chá de sal e pimenta (ou outros temperos) a gosto e leve à geladeira por pelo menos uma hora, até a hora de servir.

Para pessoas com intolerância à lactose ou veganas, existem muitas alternativas ao cream cheese. Essas alternativas podem ter menos calorias e gordura do que o cream cheese, além de serem mais saudáveis. proteína. Algumas alternativas semelhantes ao cream cheese em textura e sabor incluem:

• Neufchâtel (sem lactose).
• Queijo feta (sem lactose).
• Parmesão ou Grana Padano (vegano).
• Mascarpone (sem lactose).
• Queijo cottage (baixo teor de gordura, alto teor de proteína).
• Queijo Ricota (sem lactose).
• Creme de leite light (com menos gordura).
• Creme azedo (com menos gordura, mas ainda saboroso).
• Iogurte grego (disponível nas versões integral e semidesnatada).
• Substituto de leitelho com baixo teor de gordura para uso em receitas de bolos e pães, com um sabor azedo e picante.
• Kefir (um produto lácteo fermentado com sabor ácido e picante; não representa um risco para alérgicos).

Perguntas frequentes.

Resumindo.

Portanto, o cream cheese não contém glúten. Esta é uma boa notícia para quem tem doença celíaca. No entanto, é sempre bom verificar os rótulos para ter certeza, pois alguns produtos podem ser processados em instalações que também processam produtos com trigo. Uma xícara de cream cheese contém apenas cerca de 3 gramas de carboidratos, devido ao teor de caseína, e esses carboidratos provêm principalmente da lactose, o açúcar do leite.

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