Necesidades de proteínas según la edad: beneficios y tipos

Las proteínas son la base del cuerpo y se encuentran en las células, tejidos, huesos, sangre, hormonas, etc. Son esenciales para la composición y el desarrollo del cuerpo. Contienen carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Hoy te hablaremos sobre los requerimientos de proteínas según la edad.

Algunas proteínas también se encuentran con azufre, fósforo, yodo, hierro y cobre, etc. La unidad de la proteína son los aminoácidos. El cuerpo contiene diversas proteínas que se forman a partir de aminoácidos. Hay 24 aminoácidos.

Ocho aminoácidos esenciales no se producen en el cuerpo y se obtienen de los alimentos. Algunos aminoácidos se producen en el cuerpo y se denominan aminoácidos no esenciales. Antes de conocer los requerimientos de proteínas según la edad, veamos más sobre las proteínas.

¿Qué es la proteína?

La palabra proteína proviene del griego Proteus. Significa primero o principal. La proteína es esencial para el cuerpo y cada célula viva la necesita. La proteína es un micronutriente y el cuerpo necesita una gran cantidad de proteína en la dieta para su funcionamiento diario. alimentación equilibrada, Entre el 15 y el 35 por ciento de las calorías totales deben ser proteínas.

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Las proteínas están compuestas principalmente de aminoácidos Proporcionan energía a las células. Cada gramo de proteína contiene 4 calorías. Consta de dos tipos de aminoácidos: el primero, que el cuerpo puede producir a partir de cualquier alimento, y el segundo, que requiere el consumo de alimentos ricos en proteínas. Nueve de los 20 aminoácidos se consideran esenciales para el organismo y deben incluirse en la dieta.

Sin embargo, cada persona necesita proteínas, pero adolescentes Los niños necesitan una gran cantidad de proteínas para que sus cuerpos se desarrollen adecuadamente. Además, las proteínas también contribuyen a la creación y el desarrollo de nuevas células. Son esenciales para mantener la piel, el cabello, los huesos, las uñas, las células corporales, los músculos y los órganos sanos.

¿Cuáles son los componentes básicos de las proteínas?

Los componentes básicos de las proteínas son los aminoácidos. Son pequeñas moléculas orgánicas compuestas por un átomo de carbono alfa (central) unido a un grupo amino, un grupo carboxilo, un átomo de hidrógeno y un componente variable llamado cadena lateral. Hay 20 aminoácidos en las proteínas que consumimos y que están presentes en el cuerpo. Todos ellos están unidos para formar grandes moléculas proteicas.

¿Son las enzimas proteínas?

Sí, las enzimas son proteínas, principalmente globulares, cuya estructura molecular generalmente es redondeada y esférica. Estas proteínas actúan como catalizadores activos.

Alimentos ricos en proteínas.

Podemos compensar la deficiencia de proteínas mediante la alimentación. Fuentes naturales de proteínas son las legumbres, la harina, las verduras crudas, la leche, el yogur, la soja, el cacahuete, los frutos secos, el huevo, el pollo y el pescado, etc.

Proteínas vitales. 

Existen muchos tipos de proteínas, que se clasifican de forma diferente. También se realiza una clasificación según su forma. Según esta, existen dos tipos de proteínas:

Proteína enhebradora (proteína fibrosa).

Cuando la proteína tiene una forma alargada y delgada como un hilo, es insoluble en agua. Este tipo de proteína no contiene resorte de cadena polipeptídica (espiral). Por ello, bordillo Está presente en el cabello, las uñas y la piel. Miosina Está presente en los músculos, en el colágeno y en los huesos.

Proteína globular.

Este tipo de proteína tiene forma esférica. En este tipo de proteína, la cadena polipeptídica (espiral) tiene forma esférica. Las moléculas en el espiral están unidas al enlace de hidrógeno. Esta proteína es soluble en agua. Por ejemplo:

1. Enzima– Pepsina- ayuda en la digestión en el estómago.
2. La hormona– insulina – tiene su origen en el páncreas y regula la cantidad de glucosa en la sangre.
3. Hemoglobina– Transporta el oxígeno presente en la sangre desde los pulmones hasta los tejidos.
4. Anticuerpos – Gammaglobulina – Presente en la sangre, mejora la inmunidad y protege contra infecciones externas.

La segunda clasificación se basa en la estructura. Existen dos tipos de proteínas según esta:,

Proteína ordinaria.

La proteína que solo da aminoácidos al descomponerse en agua se llama proteína ordinaria. Por ejemplo: albúmina, globulina y albúmina sérica.

Proteínas Mixtas.

Las proteínas que producen aminoácidos y no péptidos al descomponerse en agua se denominan proteínas mixtas. La parte no peptídica se denomina grupo prostático. Por ejemplo:

Proteína glicosilada.

Mucina en el esputo- Grupo prostático- Carbohidratos.

Desde el grupo prostático ácido fosfórico en la proteína fosforada de la leche.

Diferentes tipos de proteínas.

Los diferentes tipos de proteínas son:

• Proteína estructural.
• Anticuerpos.
• Proteína contráctil.
• Proteína hormonal.
• Enzimas.
• Proteína de transporte.
• Proteína de almacenamiento.

Tipos de proteínas transmembrana. 

Hay dos tipos de proteínas transmembrana, que son:

• Alfa-helicoidales.
• Barriles beta.

Beneficios de la proteína. 

Proteína para bajar de peso.

El consumo de proteínas es fundamental para mantener la salud de nuestro cuerpo. Nos ayuda a desarrollar masa muscular y es muy beneficioso para bajar de peso. Las proteínas tardan más en digerirse, lo que retrasa el apetito y, como resultado, comemos menos, lo que nos ayuda a perder peso. El consumo de proteínas ayuda a mantener sanos los huesos, ligamentos y otros tejidos conectivos.⁽¹⁾

Aumenta el poder inmunológico con proteínas.

Aumenta sistema inmunitario Ayuda a eliminar la suciedad del cuerpo y es un buen nutriente para la piel y el cabello. Una proteína llamada queratina se encuentra en el cabello y las uñas, lo que lo hace fuerte, brillante y flexible.⁽²⁾

Proteínas para el crecimiento adecuado en los niños.

Las proteínas son muy beneficiosas para el crecimiento infantil. Ayudan a cicatrizar heridas o lesiones de inmediato. El consumo de proteínas también acelera el funcionamiento del cerebro. Una dieta rica en proteínas es un remedio natural para el azúcar en sangre, la presión arterial alta y las enfermedades cardiovasculares. ^{(3), (4)}

Las proteínas producen tejidos y células.

Las proteínas producen tejidos y células en el cuerpo. Desempeñan un papel importante en el crecimiento y desarrollo del cuerpo. Son esenciales para la formación y reparación de tejidos y células. Regulan la actividad metabólica en el cuerpo. ⁽⁵⁾

Hormonas del equilibrio proteico.

Este control lo realizan enzimas y hormonas. Las proteínas transportan oxígeno y elementos esenciales de un lugar a otro a través de la sangre. Las proteínas presentes en la sangre facilitan el movimiento de fluidos entre los tejidos sanguíneos. ⁽⁶⁾

Proteína para la reparación de células.

Se necesitan nuevas células y tejidos para desarrollarse y formar nuevas células, las cuales se nutren de proteínas. La degradación de células y tejidos, incluso durante la cirugía, requiere proteínas para su regeneración. ⁽⁷⁾

Proteína para la producción de leche.

Durante el embarazo, las mujeres necesitan más proteínas porque se producen nuevos tejidos y capilares. Por lo tanto, se recomienda a las embarazadas consumir 75 gramos de proteína. La proteína es esencial para la producción de leche. Los niños y adolescentes necesitan más proteína. En ausencia de cualquier enfermedad, después de una operación, se requieren proteínas cuando se produce una fractura. Incluso en la vejez, los tejidos necesitan proteínas.

Proteína para la enfermedad renal.

Cuando existe una enfermedad renal, la proteína se elimina del cuerpo a través de la orina, por lo que aumentan las necesidades proteicas. El cuerpo debe suministrar proteínas con proteínas mixtas, que no reducen los aminoácidos esenciales. vegetarianos Debe consumir 200-300 ml de leche al día. ⁽⁸⁾

¿Cómo detectar la deficiencia de proteínas en el organismo?

La deficiencia de proteínas se detecta midiendo el nivel de albúmina, la transferencia de proteínas en la sangre y la medición del contenido total de nitrógeno en el cuerpo.

Efectos del exceso de ingesta de proteínas.

La proteína es esencial para el cuerpo humano. Sin embargo, a veces, consumir más proteína de la necesaria puede ser perjudicial. El consumo excesivo de proteína provoca cálculos renales y problemas cardíacos y hepáticos.

Generalmente no es beneficioso consumir más proteína de la necesaria. Como no se almacena más proteína en el cuerpo, se elimina. En esta acción, los riñones tienen que realizar un mayor esfuerzo, lo que aumenta la probabilidad de insuficiencia renal.

Cuando hay más proteínas en el cuerpo, estas se acumulan en forma de grasa. Esto aumenta la obesidad, lo cual es muy doloroso. El consumo excesivo de proteínas conduce a... hipertensión, Enfermedades articulares y artritis, que causan molestias con la edad. Por lo tanto, siempre se debe cubrir la cantidad de proteína de forma natural.

Síntomas y desventajas de la deficiencia de proteínas.

Es importante consumir proteínas según las necesidades de tu edad. La deficiencia de proteínas se produce por diversas razones, generalmente cuando no hay suficientes proteínas en los alimentos. Existe escasez de proteínas incluso con una ingesta calórica baja.

Infecciones.

La diarrea, la disentería y las infecciones intestinales provocan deficiencia de proteínas. Las enfermedades hepáticas no producen proteínas. Las enfermedades renales provocan la eliminación de proteínas del organismo. En ambos casos, se produce una deficiencia de proteínas. La deficiencia de proteínas es especialmente visible en niños.

Reducir el poder de inmunidad.

Si los requerimientos de proteínas para su edad son insuficientes, puede causar graves problemas de salud. Existen síntomas evidentes de deficiencia de proteínas en los niños. La deficiencia de proteínas reduce la capacidad de resistencia a las enfermedades. Debido a esto, se desarrollan fácilmente enfermedades infecciosas. La deficiencia de proteínas en los niños ralentiza su crecimiento y detiene su crecimiento.

Reducir peso.

Además, la actividad de los niños también se reduce y siempre están aletargados. La deficiencia de proteínas en los niños provoca enfermedades por sequía y también reduce el peso. El exceso de deficiencia de proteínas provoca... kwashiorkor enfermedad. Esto causa manchas en la piel y la infección, y también se vuelve más fácil y rápida.

Otros problemas.

La falta de proteínas provoca una serie de problemas en nuestro organismo como hambre frecuente, cabello más fino, uñas delicadas, confusión, irritabilidad y depresión, retraso prolongado en la cicatrización de heridas, recuperación prolongada de enfermedades, agotamiento cerebral, abeja melífera, disminución del desarrollo físico, desnutrición en niños, dolor en las articulaciones y músculos, debilitamiento del cerebro, enfermedades frecuentes, insomnio y aumento de peso, etc.

¿Cuáles son los efectos de la deficiencia de proteínas en la mujer embarazada?

La deficiencia de proteínas durante el embarazo provoca el nacimiento de un bebé inmaduro., bajo peso Y un bebé prematuro. Esto no produce suficiente leche para el bebé después del parto. La mujer y el bebé presentan hipotensión y su salud empeora debido a la debilidad.

¿Cuáles son los efectos de la deficiencia de proteínas en los adultos?

Cuando hay deficiencia de proteínas en adultos, los músculos se debilitan, se produce pérdida de cabello, fatiga, uñas y piel pierden brillo y se reduce la capacidad de trabajo. En algunas personas, la respiración también se ralentiza. Cuando hay deficiencia de proteínas, el desarrollo de la inteligencia se ralentiza.

¿Cuánta proteína necesito realmente?

A continuación se presentan los requerimientos diarios de proteínas recomendados según la edad:;

• Los bebés a partir de los 6 meses de nacidos deben tomar cerca de 10 gramos.
• Un niño de 9 a 13 años debe tomar entre 19 y 34 gramos.
• Un hombre de 14 a 18 años debe tomar cerca de 50 gramos.
• Las mujeres de 14 a 18 años deben tomar cerca de 46 gramos.
• Un hombre de 19 a 50 años debe tomar cerca de 52 gramos.
• La mujer de 19 a 50 años debe tomar cerca de 46 gramos.
• La mujer embarazada debe tomar cerca de 71 gramos.
• La mujer lactante debe tomar cerca de 71 gramos.

Si necesitas 2000 calorías al día, de 10 a 141 calorías de estas deberían provenir de proteínas. Dado que cada gramo de proteína contiene 4 calorías, deberías consumir de 50 a 71 gramos de alimentos ricos en proteínas al día. Esto te aportará de 200 a 284 calorías de un total de 2000.

Es necesario incluir la cantidad necesaria de proteína en los alimentos. Esta proteína se denomina proteína ideal o completa si contiene todos los aminoácidos necesarios. Proviene de animales como la carne, el pescado, el pollo, el huevo, la leche, etc. Si no contiene los aminoácidos necesarios, se denomina proteína no esencial.

Las proteínas de origen vegetal, como cereales, legumbres, frutas y verduras, etc., se incluyen en esta categoría. Las proteínas de origen vegetal son más económicas y fáciles de conseguir que las de origen animal. En los cereales, los aminoácidos lisina y treonina son bajos, mientras que las legumbres presentan deficiencia de metionina.

Los seres humanos vegetarianos obtienen sus requerimientos de proteínas de los alimentos y la leche, etc. La cantidad de proteína varía en diferentes sustancias, cuyos detalles son los siguientes:

Requerimientos de proteínas por edad.

El requerimiento de proteína varía según la etapa y la condición. Depende del sexo, la enfermedad y el peso corporal.

La proteína más necesaria es para lactantes, niños, adolescentes y mujeres. La ingesta promedio recomendada de proteína es de 60 gramos para hombres y 55 gramos de proteína al día para mujeres. Sin embargo, según... Instituto de Medicina, Se recomienda obtener al menos 101 TP3T de las calorías diarias de proteínas. El consumo diario de proteínas no debe exceder las 351 TP3T.

Si el nivel de albúmina en sangre es 3,5 g por 100 mm inferior, se producirá una deficiencia de proteínas. La cantidad necesaria de proteínas depende de la edad, el sexo y las condiciones laborales. El requerimiento proteico varía según las condiciones.

Calculadora de requerimientos de proteínas por edad.

haga clic aquí para comprobar sus necesidades de proteínas según la edad.

Preguntas frecuentes.

En resumen.

Las proteínas son necesarias para aumentar el sistema inmunitario y obtener otros beneficios para la salud. El exceso de proteínas causa hipertensión, obesidad, artritis y enfermedades renales, entre otras. La deficiencia de proteínas en el cuerpo debilita el enanismo, la caída del cabello, la pérdida de peso y la pérdida muscular, entre otras causas. Las proteínas son simples, mixtas, filamentosas y esféricas.

El consumo regular de proteínas en cantidades adecuadas beneficia a todo el organismo. Al mismo tiempo, mejora la inmunidad y mantiene una buena salud. Una buena salud favorece el desarrollo físico y mental, así como el crecimiento y la atracción. Por lo tanto, es importante consumir proteínas según las necesidades de cada edad.

Un cuerpo sano fomenta la alegría y el entusiasmo por la vida. Pero una deficiencia de proteínas debilita el cuerpo. La vida se vuelve monótona y una maldición.

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