12 bienfaits du chou violet pour la santé

Le chou rouge est un légume nutritif et délicieux qui est devenu très populaire dans le monde entier pour de nombreuses raisons. Il appartient à la famille des choux. Brassica Cette famille se retrouve dans toute l'Europe du Nord, en Amérique et dans certaines régions de Chine.

Il est intéressant de noter que le chou rouge est souvent utilisé comme indicateur de pH, car sa couleur dépend du pH du milieu dans lequel il se trouve, et donc du pH du sol. Il est bien plus performant que le chou traditionnel.

On l'utilise souvent en salade, mais on peut aussi le cuisiner et le servir en accompagnement dans certaines recettes. De plus, il est devenu très populaire en Inde et dans plusieurs autres régions du monde. Découvrons le chou rouge plus en détail.

Valeurs nutritives du chou rouge.

Le chou rouge est un légume très apprécié. Il est particulièrement riche en composés phytochimiques, antioxydants, nutriments, vitamines et minéraux. Parmi ses composants essentiels, on trouve la thiamine, la riboflavine, les folates, le calcium, le manganèse, le magnésium, le fer et le potassium. Il contient également de la vitamine C, de la vitamine A, de la vitamine E, de la vitamine K, des fibres alimentaires et de la vitamine B.

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Cependant, il figure en très bonne place dans la liste des composés organiques, mais ses antioxydants tels que anthocyanes et indole sont très bénéfiques pour la santé globale.

Valeurs nutritionnelles du chou violet. 

Une tasse de chou rouge cru haché (89 g) contient les nutriments suivants :;

12 bienfaits du chou violet pour la santé.

Le chou rouge possède plusieurs bienfaits pour la santé. Par exemple :;

1. Renforcez votre immunité.
2. Prévenir le cancer.
3. Perte de poids.
4. Renforcer les os.
5. Des yeux en bonne santé.
6. Traiter la maladie d'Alzheimer.
7. Bénéfique pour la peau.
8. Améliorer la santé cardiaque.
9. Lutter contre l'inflammation.
10. Arthrite.
11. Réduit le risque de crise cardiaque chez la femme.
12. Stimulez votre métabolisme.

Renforcez votre immunité.

Le chou rouge est riche en vitamines, et notamment en vitamine C (ou acide ascorbique), un antioxydant important qui renforce le système immunitaire. Il stimule l'activité des globules blancs, première ligne de défense de l'immunité. De plus, la vitamine C est essentielle à la synthèse du collagène, qui assure la cohésion et la solidité de nos cellules. ⁽¹⁾

Prévenir le cancer.

Le chou rouge contient plusieurs composants qui empêchent cancer. La forte teneur en antioxydants, notamment en anthocyanes et en indole, du chou rouge est extrêmement importante comme mesure préventive contre le cancer.

Sa couleur est en réalité violette, car certains de ces composés phytochimiques présentent généralement cette teinte. Ces couleurs éclatantes témoignent des bienfaits de ces légumes pour la santé en général.^{(2), (3)} Selon les Institut national du cancer, Le chou rouge est efficace contre le cancer du sein chez les femmes.⁽⁴⁾

Perte de poids.

Le chou rouge est très peu calorique et riche en vitamines, minéraux et fibres alimentaires. C'est un excellent choix pour votre alimentation quotidienne, surtout si vous cherchez à perdre du poids.

Vous devez donc inclure le chou rouge dans votre alimentation. perdre du poids.

Renforcer les os.

Le chou rouge est riche en calcium, magnésium, manganèse et autres minéraux importants.

qui contribuent à la croissance osseuse, à la densité osseuse et protègent également contre l'ostéoporose., arthrite et divers autres types d'inflammation.^(5),(6),(7)

Des yeux en bonne santé.

Un apport élevé en vitamine A est bénéfique non seulement pour la peau, mais aussi pour les yeux. La vitamine A contribue à améliorer la vision et à prévenir la dégénérescence maculaire et la cataracte.

Il peut également être converti en bêta-carotène, qui est très important pour le maintien d'une bonne santé oculaire en fonction de l'âge.⁽⁸⁾

Traiter la maladie d'Alzheimer.

D'après certaines études, le chou rouge possède de riches propriétés antioxydantes et anticoagulantes, ce qui pourrait contribuer à prévenir la maladie d'Alzheimer.⁽⁹⁾ Des études supplémentaires sont nécessaires pour évaluer tout le potentiel du chou rouge.

Bénéfique pour la peau.

Le chou rouge contient des ingrédients qui améliorent la qualité de la peau. Il est riche en vitamines A et C, ainsi qu'en potassium. Sa forte teneur en anthocyanes, des polyphénols, lui confère sa couleur pourpre foncé.

Les fruits et légumes violet foncé sont excellents pour la santé. Ils sont riches en propriétés anti-âge. Consommés en salade, ils atténuent les problèmes de peau tels que les rides, les taches, les cernes et le relâchement cutané. Ils contribuent également à une peau douce, nette et éclatante.

Améliorer la santé cardiaque.

Le chou rouge est riche en antioxydants. Il contient notamment de la vitamine C, des caroténoïdes et des flavonoïdes antioxydants tels que les anthocyanes et les flavonoïdes. kaempférol En fait, le chou rouge est souvent plus nutritif que le chou vert. Par exemple, des études montrent que le chou rouge contient autant d'antioxydants que le chou vert, mais en plus grande quantité. Il fait partie des aliments offrant le meilleur rapport antioxydants/prix. C'est également une bonne source de composés soufrés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.^(10),(11)

Lutter contre l'inflammation.

Une étude en tube à essai utilisant un modèle artificiel de l'intestin humain a révélé que le chou violet aide à réduire l'inflammation de l'intestin par 22-40%.⁽¹²⁾

Arthrite.

Les personnes souffrant d'arthrite qui appliquent quotidiennement des feuilles de chou sur leurs articulations ressentent un léger soulagement. En cas d'utilisation régulière, la douleur peut s'atténuer en quatre semaines environ. Cependant, le chou est moins efficace qu'un médicament topique pour soulager la douleur. Par ailleurs, les feuilles de chou contribuent également à atténuer les douleurs mammaires, l'inflammation articulaire et d'autres types de douleurs.^(14),(15)

Réduit le risque de crise cardiaque chez les femmes.

Une vaste étude a révélé que les femmes qui consomment régulièrement des aliments riches en anthocyanes pourraient présenter un risque d'infarctus du myocarde inférieur à celui des autres. Une consommation élevée d'anthocyanes peut également être associée à un faible risque d'infarctus du myocarde. pression artérielle et un faible risque de maladies cardiaques. Le chou rouge contient plus de 36 types d'anthocyanes, bénéfiques pour la santé cardiaque.

Il contribue également à combler les carences en calcium chez les femmes. Il contient de nombreux nutriments bénéfiques pour les os, notamment les vitamines C et K, ainsi que de petites quantités de calcium, de manganèse et de zinc. Par exemple, une tasse (89 g) de chou rouge cru contient environ 561 µg de vitamine C, essentielle à la formation osseuse et à la protection des cellules osseuses. Il est donc conseillé aux femmes d'en consommer régulièrement.

Stimulez votre métabolisme.

La consommation régulière de chou rouge contribue à stimuler le métabolisme. Il contient de la vitamine B, qui fournit l'énergie nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme.

Mode de consommation.

Coupez-le en fines lamelles. Outre les salades, vous pouvez l'incorporer à du riz frit, des nouilles, des soupes, etc. Pour un apport nutritionnel supplémentaire, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive et ajoutez quelques gouttes de vinaigre.

Préparez du chou aigre-doux.

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Ajoutez le chou rouge finement émincé et faites-le revenir quelques minutes à feu doux. Incorporez ensuite 3 cuillères à café de sucre et environ 60 ml de vinaigre balsamique. Laissez mijoter 8 à 10 minutes à feu doux. Une fois la cuisson terminée, concassez les cacahuètes et versez-les dans la préparation. Votre délicieux chou rouge aigre-doux est prêt !.

Effets secondaires.

• La consommation de chou rouge peut entraîner des effets secondaires importants. Cependant, une consommation excessive peut provoquer des douleurs abdominales.
• Les personnes allergiques au chou rouge doivent s'abstenir d'en consommer.

En résumé.

On peut donc affirmer que le chou rouge est un légume très nutritif, doté d'excellentes propriétés antioxydantes, bénéfiques pour la santé en général. Il est donc conseillé de l'intégrer à votre alimentation, en accompagnement ou en salade, afin d'en tirer un maximum de bienfaits. Bien que sa consommation ne présente généralement pas d'effets secondaires indésirables, une consommation excessive peut entraîner des douleurs abdominales.

J'espère que cet article vous a été utile en vous fournissant des informations intéressantes sur les bienfaits du chou rouge.

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