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उम्र के अनुसार प्रोटीन की आवश्यकता: लाभ और प्रकार

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प्रोटीन शरीर का आधार है, जो शरीर की कोशिकाओं, ऊतकों, हड्डियों, रक्त और हार्मोन आदि में पाया जाता है। शरीर की संरचना और विकास के लिए प्रोटीन अत्यंत आवश्यक है। इसमें कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन और नाइट्रोजन तत्व होते हैं। तो आज हम आपको उम्र के अनुसार प्रोटीन की आवश्यकता के बारे में बताएंगे।.

पृष्ठ सामग्री

कुछ प्रोटीनों में सल्फर, फास्फोरस, आयोडीन, आयरन और कॉपर आदि भी पाए जाते हैं। प्रोटीन की इकाई अमीनो अम्ल हैं। शरीर में विभिन्न प्रकार के प्रोटीन पाए जाते हैं जो अमीनो अम्लों से बने होते हैं। अमीनो अम्लों की संख्या 24 है।.

आठ अमीनो अम्ल शरीर में नहीं बनते, ये आवश्यक अमीनो अम्ल हैं और भोजन से प्राप्त होते हैं। कुछ अमीनो अम्ल शरीर में बनते हैं और इन्हें गैर-आवश्यक अमीनो अम्ल कहा जाता है। इसलिए, उम्र के अनुसार प्रोटीन की आवश्यकता के बारे में जानने से पहले, आइए प्रोटीन के बारे में और अधिक जानें।.

प्रोटीन क्या है?

प्रोटीन शब्द ग्रीक शब्द प्रोटियस से लिया गया है। इसका अर्थ है सबसे पहले या सबसे महत्वपूर्ण। प्रोटीन शरीर के लिए बहुत आवश्यक है और शरीर की प्रत्येक जीवित कोशिका को प्रोटीन की आवश्यकता होती है। प्रोटीन एक सूक्ष्म पोषक तत्व है और शरीर को अपने दैनिक कार्यों के लिए आहार में उच्च मात्रा में प्रोटीन की आवश्यकता होती है। संतुलित आहार, कुल कैलोरी का 15-35 प्रतिशत प्रोटीन से आना चाहिए।.

प्रोटीन मुख्य रूप से बने होते हैं अमीनो अम्ल और कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करते हैं। प्रत्येक ग्राम प्रोटीन में 4 कैलोरी होती है। इसमें दो प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं, पहला अमीनो एसिड जिसे शरीर किसी भी भोजन से बना सकता है, लेकिन अन्य प्रकार के अमीनो एसिड के लिए शरीर को विशेष रूप से प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना पड़ता है। 20 में से 9 अमीनो एसिड शरीर के लिए बहुत आवश्यक माने जाते हैं और इन्हें आहार में शामिल करना अनिवार्य है।.

हालांकि, हर व्यक्ति को प्रोटीन की आवश्यकता होती है, लेकिन किशोरों बच्चों को भरपूर मात्रा में प्रोटीन की आवश्यकता होती है। इससे उनके शरीर का उचित विकास होता है। इसके अलावा, प्रोटीन नई कोशिकाओं के निर्माण और सुधार में भी सहायक होते हैं। त्वचा, बाल, हड्डियां, नाखून, शरीर की कोशिकाएं, मांसपेशियां और अन्य अंग स्वस्थ रहने के लिए प्रोटीन अत्यंत आवश्यक हैं।.

अभी पढ़ें: एक संतुलित हाइपरबोलिक आहार योजना - वजन घटाने के लिए एक आदर्श योजना.
पाद लेख. मानव भोजन का मुख्य घटक प्रोटीन है। 24 अमीनो अम्ल विभिन्न प्रकार के प्रोटीन बनाते हैं। वनस्पति और पशु प्रोटीन के स्रोत हैं। सभी एंजाइम प्रोटीन होते हैं और विकर जैव उत्प्रेरक होते हैं।.

प्रोटीन के मूलभूत घटक क्या हैं?

प्रोटीन के मूल निर्माण खंड अमीनो अम्ल होते हैं। ये छोटे कार्बनिक अणु होते हैं जिनमें एक अल्फा (केंद्रीय) कार्बन परमाणु, एक अमीनो समूह, कार्बोक्सिल समूह, एक हाइड्रोजन परमाणु और एक परिवर्तनशील घटक जिसे पार्श्व श्रृंखला कहते हैं, से जुड़ा होता है। हमारे द्वारा खाए जाने वाले और शरीर में मौजूद प्रोटीन में 20 अमीनो अम्ल होते हैं। ये सभी मिलकर एक बड़ा प्रोटीन अणु बनाते हैं।.

क्या एंजाइम प्रोटीन होते हैं?

जी हां, एंजाइम प्रोटीन होते हैं, मुख्यतः गोलाकार प्रोटीन, जिनकी आणविक संरचना आमतौर पर गोल, गेंद के आकार की होती है। ये प्रोटीन सक्रिय उत्प्रेरक के रूप में कार्य करते हैं।.

प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ।.

हम अपने आहार के माध्यम से प्रोटीन की कमी को दूर कर सकते हैं। प्रोटीन के अच्छे और प्राकृतिक स्रोत दालें, आटा, कच्ची सब्जियां, दूध, दही, सोयाबीन, मूंगफली, मेवे, अंडा, चिकन और मछली आदि हैं।.

महत्वपूर्ण प्रोटीन।. 

प्रोटीन कई प्रकार के होते हैं, जिन्हें अलग-अलग श्रेणियों में वर्गीकृत किया जाता है। इनका वर्गीकरण आकार के आधार पर भी किया जाता है। इसके अनुसार, प्रोटीन दो प्रकार के होते हैं:

थ्रेडिंग प्रोटीन (फाइब्रस प्रोटीन)।.

जब प्रोटीन का आकार धागे की तरह लंबा और पतला होता है, तो यह पानी में अघुलनशील होता है। इस प्रकार के प्रोटीन में पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला स्प्रिंग (कुंडलित) नहीं होती है। इसके लिए, केराटिन यह बालों, नाखूनों और त्वचा में मौजूद होता है।. मायोसिन यह मांसपेशियों, कोलेजन कार्टिलेज और हड्डियों में मौजूद होता है।.

गोलाकार प्रोटीन।.

इस प्रकार का प्रोटीन गोलाकार होता है। इस प्रकार के प्रोटीन में पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला (कुंडल) गोलाकार रूप में होती है। कुंडल में मौजूद अणु हाइड्रोजन बंध द्वारा जुड़े होते हैं। यह प्रोटीन पानी में घुलनशील होता है। जैसे-

  1. एनजाइमपेप्सिन पेट में पाचन क्रिया में सहायक होता है।.
  2. हार्मोनइंसुलिन अग्नाशय से उत्पन्न होता है और रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को नियंत्रित करता है।.
  3. हीमोग्लोबिन– यह फेफड़ों से ऊतकों तक रक्त में मौजूद ऑक्सीजन का परिवहन करता है।.
  4. एंटीबॉडी – गामा ग्लोबुलिन – रक्त में मौजूद होता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और बाहरी संक्रमणों से बचाता है।.

दूसरा वर्गीकरण संरचना के आधार पर किया जाता है। इसके आधार पर प्रोटीन दो प्रकार के होते हैं।,

साधारण प्रोटीन।.

वह प्रोटीन जो जल अपघटन पर केवल अमीनो अम्ल देता है, साधारण प्रोटीन कहलाता है। उदाहरण के लिए एल्बुमिन, globulin और सीरम एल्ब्यूमिन.

मिश्रित प्रोटीन।.

वे प्रोटीन जो जल अपघटन पर अमीनो अम्ल और गैर-पेप्टाइड देते हैं, मिश्रित प्रोटीन कहलाते हैं। गैर-पेप्टाइड भाग को प्रोस्टेटिक समूह कहा जाता है। जैसे-

ग्लाइको प्रोटीन।.

बलगम में म्यूसिन - प्रोस्टेटिक समूह - कार्बोहाइड्रेट।.

क्योंकि प्रोस्टेटिक समूह फॉस्फोरिक एसिड फॉस्फो प्रोटीन दूध में पाया जाता है।.

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विभिन्न प्रकार के प्रोटीन।.

प्रोटीन के विभिन्न प्रकार इस प्रकार हैं:

  • संरचनात्मक प्रोटीन।.
  • एंटीबॉडी।.
  • संकुचनशील प्रोटीन।.
  • हार्मोनल प्रोटीन।.
  • एंजाइम।.
  • परिवहन प्रोटीन।.
  • भंडारण प्रोटीन।.

झिल्ली-पार प्रोटीन के प्रकार।. 

ट्रांसमेम्ब्रेन प्रोटीन दो प्रकार के होते हैं:

  • अल्फा-हेलिकल।.
  • बीटा बैरल।.

प्रोटीन के फायदे।. 

वजन घटाने के लिए प्रोटीन।.

शरीर को स्वस्थ रखने के लिए प्रोटीन का सेवन बहुत जरूरी है। यह मांसपेशियों के निर्माण में सहायक होता है। वजन घटाने में भी यह बहुत फायदेमंद है। शरीर में प्रोटीन को पचने में अधिक समय लगता है, जिससे भूख देर से लगती है और परिणामस्वरूप हम कम खाते हैं, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है। प्रोटीन का सेवन हड्डियों, स्नायुबंधन और अन्य संयोजी ऊतकों को स्वस्थ रखने में भी सहायक होता है।.(1)

प्रोटीन रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।.

यह बढ़ता है प्रतिरक्षा तंत्र यह शरीर से गंदगी हटाने में मदद करता है और त्वचा और बालों के लिए एक अच्छा पोषक तत्व है। हमारे बालों और नाखूनों में केराटिन नामक प्रोटीन होता है जो बालों को मजबूत, चमकदार और लचीला बनाता है।.(2)

बच्चों के उचित विकास के लिए प्रोटीन।.

बच्चों के विकास के लिए प्रोटीन बहुत फायदेमंद होता है। यह घावों या चोटों को तुरंत भरने में मदद करता है। प्रोटीन के सेवन से मस्तिष्क की गति भी बढ़ती है। उच्च प्रोटीन आहार रक्त शर्करा, उच्च रक्तचाप और हृदय रोगों के लिए एक प्राकृतिक उपचार है।. (3), (4)

प्रोटीन ऊतकों और कोशिकाओं का उत्पादन करते हैं।.

प्रोटीन शरीर में ऊतकों और कोशिकाओं का निर्माण करते हैं। ये शरीर के विकास और वृद्धि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ऊतकों और कोशिकाओं के निर्माण और मरम्मत के लिए प्रोटीन आवश्यक हैं। प्रोटीन शरीर में चयापचय क्रियाओं को नियंत्रित करते हैं।. (5)

प्रोटीन हार्मोन को संतुलित करता है।.

यह नियंत्रण एंजाइमों और हार्मोनों द्वारा किया जाता है। प्रोटीन रक्त के माध्यम से ऑक्सीजन और आवश्यक तत्वों को एक स्थान से दूसरे स्थान तक पहुंचाता है। रक्त में मौजूद प्रोटीन रक्त ऊतकों के बीच तरल पदार्थों की गति का कारण बनते हैं।. (6)

कोशिकाओं की मरम्मत के लिए प्रोटीन।.

कोशिकाओं के विकास और नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए नई कोशिकाओं और ऊतकों की आवश्यकता होती है, जिनकी आपूर्ति प्रोटीन द्वारा की जाती है। यहां तक कि ऑपरेशन के दौरान भी कोशिकाओं और ऊतकों का टूटना होता है, जिसकी पूर्ति के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है।. (7)

दूध उत्पादन के लिए प्रोटीन।.

गर्भावस्था में महिलाओं को अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है क्योंकि नए ऊतक और रक्त वाहिकाएं बनती हैं। इसलिए, गर्भवती महिलाओं को 75 ग्राम प्रोटीन का सेवन करने की सलाह दी जाती है। दूध उत्पादन के लिए प्रोटीन आवश्यक है। बच्चों और किशोरों को अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है। किसी भी बीमारी की अनुपस्थिति में, ऑपरेशन के बाद, फ्रैक्चर होने पर प्रोटीन की आवश्यकता होती है। यहां तक कि वृद्धावस्था में भी ऊतकों को प्रोटीन की आवश्यकता होती है।.

गुर्दे की बीमारी के लिए प्रोटीन।.

गुर्दे की बीमारी होने पर, मूत्र के साथ प्रोटीन शरीर से बाहर निकल जाता है, जिससे शरीर में प्रोटीन की आवश्यकता बढ़ जाती है। शरीर को मिश्रित प्रोटीन से प्रोटीन की आपूर्ति करनी चाहिए, जो आवश्यक अमीनो एसिड को कम न करे।. शाकाहारियों प्रतिदिन 200-300 मिलीलीटर दूध का सेवन करना चाहिए।. (8)

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शरीर में प्रोटीन की कमी का पता कैसे लगाएं?

रक्त में एल्ब्यूमिन के स्तर को मापकर, रक्त में स्थानांतरित प्रोटीन की मात्रा को मापकर और शरीर में कुल नाइट्रोजन की मात्रा को मापकर प्रोटीन की कमी का पता लगाया जाता है।.

अत्यधिक प्रोटीन सेवन के प्रभाव।.

प्रोटीन मानव शरीर के लिए अत्यंत आवश्यक है। लेकिन कभी-कभी निर्धारित मात्रा से अधिक प्रोटीन का सेवन शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। अधिक प्रोटीन सेवन से गुर्दे की पथरी, हृदय और यकृत संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।.

आवश्यकता से अधिक प्रोटीन का सेवन करना आमतौर पर लाभकारी नहीं होता। अधिक प्रोटीन शरीर में संग्रहित नहीं होता और शरीर से बाहर निकल जाता है। इस प्रक्रिया में गुर्दों को अधिक मेहनत करनी पड़ती है। इससे गुर्दे खराब होने की संभावना बढ़ जाती है।.

शरीर में प्रोटीन की मात्रा अधिक होने पर यह वसा के रूप में जमा हो जाता है। जिससे मोटापा बढ़ता है, जो बहुत कष्टदायक होता है। अत्यधिक प्रोटीन सेवन से निम्नलिखित समस्याएं हो सकती हैं: उच्च रक्तचाप, जोड़ों के रोग और गठिया जैसी बीमारियों से बचाव के लिए, जो बढ़ती उम्र के साथ असुविधा पैदा करते हैं। इसलिए प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा का सेवन करना हमेशा जरूरी है।.

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प्रोटीन की कमी के लक्षण और नुकसान।.

अपनी उम्र के अनुसार प्रोटीन का सेवन करना महत्वपूर्ण है। शरीर में प्रोटीन की कमी कई कारणों से हो सकती है, आमतौर पर तब जब भोजन में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन मौजूद न हो। भोजन में कैलोरी की मात्रा कम होने पर भी प्रोटीन की कमी हो सकती है।.

संक्रमण।.

दस्त, पेचिश और आंतों में संक्रमण से प्रोटीन की कमी हो जाती है। लिवर की बीमारियों के कारण प्रोटीन का उत्पादन नहीं होता है। गुर्दे की बीमारियों के कारण शरीर से प्रोटीन बाहर निकल जाते हैं। दोनों ही स्थितियों में प्रोटीन की कमी हो जाती है। प्रोटीन की कमी विशेष रूप से बच्चों में दिखाई देती है।.

रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है।.

यदि उम्र के अनुसार प्रोटीन की मात्रा पर्याप्त नहीं है, तो इससे गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। प्रोटीन की कमी के स्पष्ट लक्षण बच्चों में दिखाई देते हैं। प्रोटीन की कमी से रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है। इसके कारण संक्रामक रोग आसानी से हो जाते हैं। बच्चों में प्रोटीन की कमी से उनका विकास धीमा हो जाता है और लंबाई बढ़ना रुक जाती है।.

वजन कम करें।.

इतना ही नहीं, बच्चों की सक्रियता भी कम हो जाती है और वे हमेशा सुस्त रहते हैं। बच्चों में प्रोटीन की कमी से सूखा रोग हो जाता है और वजन भी कम हो जाता है। अत्यधिक प्रोटीन की कमी से और भी समस्याएं हो सकती हैं। क्वाशियोरकोर यह एक बीमारी है। इससे त्वचा पर धब्बे पड़ जाते हैं और संक्रमण भी बढ़ जाता है, साथ ही यह आसानी से और तेजी से फैलती है।.

दूसरी समस्याएं।.

प्रोटीन की कमी से हमारे शरीर में कई समस्याएं उत्पन्न होती हैं जैसे बार-बार भूख लगना, बालों का पतला होना, नाखूनों का कमजोर होना, भ्रम की स्थिति, चिड़चिड़ापन आदि। अवसाद, घाव भरने में लंबा विलंब, बीमारियों से उबरने में लंबा समय, मस्तिष्क की थकावट, शारीरिक विकास में कमी, बच्चों में कुपोषण, जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द, मस्तिष्क का कमजोर होना, बार-बार बीमार पड़ना, अनिद्रा और वजन बढ़ना आदि।.

गर्भवती महिला में प्रोटीन की कमी के क्या प्रभाव होते हैं?

गर्भावस्था में प्रोटीन की कमी से अपरिपक्व शिशु का जन्म होता है।, कम वजन समय से पहले जन्मे बच्चे के कारण प्रसव के बाद बच्चे के लिए पर्याप्त दूध नहीं बन पाता। महिला और शिशु दोनों में रक्त की कमी हो जाती है और कमजोरी के कारण महिला का स्वास्थ्य बिगड़ जाता है।.

वयस्कों में प्रोटीन की कमी के क्या प्रभाव होते हैं?

वयस्कों में प्रोटीन की कमी होने पर मांसपेशियां पतली हो जाती हैं, बाल झड़ने लगते हैं, थकान महसूस होती है, नाखून कमजोर हो जाते हैं, त्वचा की चमक कम हो जाती है और काम करने की क्षमता भी घट जाती है। कुछ लोगों के मुंह से दुर्गंध भी आने लगती है। प्रोटीन की कमी होने पर बुद्धि का विकास भी धीमा हो जाता है।.

मुझे वास्तव में कितने प्रोटीन की आवश्यकता है?

निम्नलिखित आयु के अनुसार अनुशंसित दैनिक प्रोटीन की मात्रा है;

  • जन्म के 6 महीने के शिशुओं को लगभग 10 ग्राम की मात्रा में दवा दी जानी चाहिए।.
  • 9 से 13 वर्ष के बच्चे को लगभग 19-34 ग्राम की मात्रा लेनी चाहिए।.
  • 14 से 18 वर्ष की आयु के व्यक्ति को लगभग 50 ग्राम का सेवन करना चाहिए।.
  • 14 से 18 वर्ष की महिलाओं को लगभग 46 ग्राम का सेवन करना चाहिए।.
  • 19 से 50 वर्ष की आयु के व्यक्ति को लगभग 52 ग्राम का सेवन करना चाहिए।.
  • 19 से 50 वर्ष की महिलाओं को लगभग 46 ग्राम का सेवन करना चाहिए।.
  • गर्भवती महिला को लगभग 71 ग्राम की मात्रा लेनी चाहिए।.
  • स्तनपान कराने वाली महिला को लगभग 71 ग्राम की मात्रा लेनी चाहिए।.

यदि आपको प्रतिदिन 2000 कैलोरी की आवश्यकता है, तो इनमें से 10 से 141 ग्राम प्रोटीन से प्राप्त होने चाहिए। प्रोटीन के प्रत्येक ग्राम में 4 कैलोरी होती हैं, इसलिए आपको प्रतिदिन 50 से 71 ग्राम प्रोटीन युक्त भोजन का सेवन करना चाहिए। इससे आपको 2000 कैलोरी में से 200 से 284 कैलोरी प्राप्त होंगी।.

आपके भोजन में प्रोटीन की आवश्यक मात्रा होना जरूरी है। यदि प्रोटीन में सभी आवश्यक अमीनो अम्ल मौजूद हों, तो उसे आदर्श या संपूर्ण प्रोटीन कहा जाता है। यह प्रोटीन मांस, मछली, मुर्गे, अंडे, दूध आदि जैसे जानवरों से प्राप्त होता है। यदि प्रोटीन में आवश्यक अमीनो अम्ल नहीं होते हैं, तो उसे गैर-आवश्यक प्रोटीन कहा जाता है।.

अनाज, दालें, फल और सब्जियां आदि जैसे वनस्पतियों से प्राप्त प्रोटीन इस श्रेणी में आते हैं। वनस्पति स्रोतों से प्राप्त प्रोटीन पशु स्रोतों से प्राप्त प्रोटीन की तुलना में सस्ते और आसानी से उपलब्ध होते हैं। अनाजों में लाइसिन और थ्रेओनिन अमीनो एसिड कम मात्रा में होते हैं, जबकि दालों में मेथियोनिन की कमी होती है।.

शाकाहारी मनुष्य भोजन और दूध आदि से प्रोटीन की अपनी आवश्यकता पूरी करते हैं। विभिन्न पदार्थों में प्रोटीन की मात्रा भिन्न-भिन्न होती है, जिसका विवरण इस प्रकार है:

खाद्य पदार्थप्रति 100 ग्राम प्रोटीन
सोयाबीन43.3
पनीर40.3
अंकुरित गेहूं29.2
मूंगफली25.2
उड़द की दाल24
राजमा22.9
रहर दाल22.9
काजू21.2
बादाम20.8
चना दाल17.1
मक्का11.9
गेहूँ11.8
चावल6.8
गाय का दूध

भैंस का दूध

4.1

6.5

मुर्गा25.9
बकरी का मांस20
मछली19.5
अंडा13.3

उम्र के अनुसार प्रोटीन की आवश्यकता।.

प्रोटीन की आवश्यकता विभिन्न अवस्थाओं और स्थितियों में भिन्न होती है। यह लिंग, बीमारी और शरीर के वजन पर निर्भर करती है।.

स्तनपान करने वाले शिशुओं, बच्चों, किशोरों और महिलाओं को सबसे अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है। पुरुषों के लिए प्रोटीन की अनुशंसित औसत मात्रा 60 ग्राम और महिलाओं के लिए 55 ग्राम प्रति दिन है। लेकिन चिकित्सा संस्थान, आपको अपनी दैनिक कैलोरी का कम से कम 10% प्रोटीन से प्राप्त करना चाहिए। प्रोटीन का दैनिक सेवन 35% से अधिक नहीं होना चाहिए।.

रक्त में एल्ब्यूमिन का स्तर 3.5 ग्राम प्रति 100 मिमी से कम होने पर प्रोटीन की कमी हो जाती है। प्रोटीन की आवश्यक मात्रा उम्र, लिंग और कार्य परिस्थितियों पर निर्भर करती है। विभिन्न परिस्थितियों में प्रोटीन की आवश्यकता भिन्न-भिन्न हो सकती है।.

उम्र के अनुसार प्रोटीन
उम्र के अनुसार प्रोटीन की आवश्यकता

उम्र के अनुसार प्रोटीन की आवश्यकता की गणना करने वाला कैलकुलेटर।.

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों।.

1. व्हे प्रोटीन क्या है?

व्हे प्रोटीन एक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन है जो पूरी तरह से शाकाहारी है क्योंकि यह दूध से बनता है। इसमें 20% दूध प्रोटीन होता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर एक संपूर्ण प्रोटीन है। व्हे प्रोटीन ब्रांच्ड अमीनो एसिड (बीसीएए) के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक है, जिसमें सभी अमीनो एसिड, ब्रांच्ड अमीनो एसिड, ग्लूटामाइन, ल्यूसीन आदि शामिल हैं, और इसे मांसपेशियों के निर्माण के लिए सर्वोत्तम माना जाता है। इसके अलावा, व्हे प्रोटीन आसानी से पच भी जाता है।.

2. कोशिका में प्रोटीन का संश्लेषण कहाँ होता है? 

प्रोटीन का संश्लेषण राइबोसोम नामक कोशिकीय संरचनाओं में होता है, जो केंद्रक के बाहर स्थित होती हैं। कोशिकाओं में कई राइबोसोम होते हैं और इनकी सटीक संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि कोई विशेष कोशिका प्रोटीन संश्लेषण में कितनी सक्रिय है। इस प्रक्रिया के दौरान, राइबोन्यूक्लिक अम्ल (RNA) का संश्लेषण होता है।.

3. एक अंडे के सफेद भाग में कितना प्रोटीन होता है?

अंडे की जर्दी के पीले भाग में प्रति 100 ग्राम में लगभग 16 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। सफेद भाग में 11 ग्राम प्रोटीन होता है। हॉवर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अनुसार, यदि आप प्रतिदिन अपने आहार में एक अंडा शामिल करते हैं, तो आप शरीर की प्रोटीन की आवश्यकता का लगभग पांच प्रतिशत पूरा कर लेते हैं।.

4. पनीर में कितना प्रोटीन होता है? 

100 ग्राम पनीर में 98 किलो कैलोरी ऊर्जा, 3.38 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4.6 ग्राम वसा, 2.6 ग्राम चीनी और 11.12 ग्राम प्रोटीन होता है। इसके अलावा, पनीर में थायमिन, राइबोफ्लेविन और नियासिन जैसे अन्य विटामिन भी पाए जाते हैं।.

5. एक केले में कितना प्रोटीन होता है? 

कैलोरी-105.
कुल वसा– 0.4 ग्राम।.
संतृप्त वसा- 0.1 ग्राम।.
पॉलीअनसैचुरेटेड फैट- 0.1 ग्राम।.
सोडियम– 1 मिलीग्राम.
पोटेशियम- 422.44 ग्राम।.
कार्बोहाइड्रेट– 27 ग्राम।.
आहार फाइबर- 3.1 ग्राम।.
चीनी - 14.4 ग्राम।.
प्रोटीन– 1.3 ग्राम.
विटामिन ए- 21टीपी3टी.
विटामिन सी- 171टीपी3टी.
कैल्शियम- 11टीपी3टी.
आयरन- 21टीपी3टी.

6. प्रोटीन का मोनोमर क्या है?

प्रोटीन का मोनोमर अमीनो एसिड होता है।.

जमीनी स्तर।.

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और अन्य कई स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रोटीन आवश्यक है। अत्यधिक प्रोटीन से उच्च रक्तचाप, मोटापा, गठिया और गुर्दे की बीमारी आदि हो सकती है। शरीर में प्रोटीन की कमी से बौनापन, बालों का झड़ना, वजन कम होना और मांसपेशियों का क्षय आदि समस्याएं हो सकती हैं। प्रोटीन सरल, मिश्रित, रेशेदार और गोलाकार रूप में पाए जाते हैं।.

उचित मात्रा में नियमित प्रोटीन का सेवन पूरे शरीर के लिए फायदेमंद होता है। साथ ही, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और स्वास्थ्य अच्छा बना रहता है। अच्छा स्वास्थ्य शारीरिक और मानसिक विकास के साथ-साथ कद-काठी और आकर्षण को भी बढ़ाता है। इसलिए, अपनी उम्र के अनुसार और अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप प्रोटीन का सेवन करना महत्वपूर्ण है।.

एक स्वस्थ शरीर जीवन में उमंग, उत्साह और उमंग बढ़ाता है। लेकिन अगर शरीर में प्रोटीन की कमी हो जाए, तो यह शरीर को कमजोर बना देता है। जीवन नीरस और कष्टदायक हो जाता है।.

+8 स्रोत

फ्रीकटोफिट के सोर्सिंग दिशानिर्देश सख्त हैं और यह समकक्ष-समीक्षित अध्ययनों, शैक्षिक अनुसंधान संस्थानों और चिकित्सा संगठनों पर निर्भर करता है। हम तृतीयक संदर्भों का उपयोग करने से बचते हैं। आप हमारे लेख पढ़कर जान सकते हैं कि हम अपनी सामग्री की सटीकता और अद्यतनता कैसे सुनिश्चित करते हैं। संपादकीय नीति.

  1. वजन घटाने और रखरखाव में प्रोटीन की भूमिका; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25926512/
  2. प्रोटीन स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण साबित होता है; https://www.sciencedaily.com/releases/2017/03/170313102420.htm
  3. निम्न आय वाले देशों में छोटे बच्चों के शारीरिक विकास पर प्रोटीन या अमीनो एसिड अनुपूरण के प्रभाव; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5914345/
  4. 0 से 18 वर्ष की आयु तक प्रोटीन का सेवन और स्वास्थ्य से इसका संबंध: 5वीं नॉर्डिक पोषण अनुशंसाओं के लिए एक व्यवस्थित साहित्य समीक्षा; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664059/
  5. आहार प्रोटीन और मांसपेशी द्रव्यमान: विज्ञान को अनुप्रयोग और स्वास्थ्य लाभ में बदलना; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566799/
  6. स्वस्थ हार्मोनल संतुलन के लिए आपको यही खाना चाहिए; https://observer.com/2017/11/best-foods-for-balancing-your-hormones-through-diet/
  7. क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत में प्रोटीन की महत्वपूर्ण भूमिका का खुलासा; https://www.sciencedaily.com/releases/2009/01/090106102907.htm
  8. आहार प्रोटीन सेवन और क्रोनिक किडनी रोग; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5962279/

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13 मई, 2025

लेखक: नेबादिता

समीक्षित: पल्लवी जस्सल

28 जून, 2020

लेखक: नेबादिता

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