اكتشف - حل
تأمل
بودكاست
كتاب إلكتروني
يمكن صنع الجبن الكريمي من حليب البقر أو حليب الماعز. تحتوي جميع أنواع الجبن الكريمي على نوع من منتجات الألبان، لذا فإنّ نوع الخميرة المستخدمة في صنعه يعتمد بشكل كبير على نوع الخميرة المستخدمة. تابع القراءة لمعرفة ما إذا كان نوع الجبن الكريمي المفضل لديك يحتوي على الغلوتين أم لا.
ما هو الغلوتين؟
الغلوتين هو بروتين يوجد عادة في الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار. وهو ما يمنح العجين مرونته ويساعده على الانتفاخ.
قد لا تدرك ذلك، لكن الغلوتين موجود في الكثير من الأطعمة. فهو موجود في الشوفان والبيرة وحتى بعض الأدوية. وهناك العديد من الأطعمة التي لا يمكنك تناولها إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين، لأن العديد من المكونات الشائعة تحتوي على الغلوتين.
مم يُصنع الجبن الكريمي؟
يُصنع الجبن الكريمي من الحليب والقشدة ومكونات أخرى. المكون الأكثر شيوعاً في الجبن الكريمي هو الحليب الخالي من الدسم. تحتوي بعض أنواع الجبن الكريمي على مصل اللبن، لكنه لا يُذكر دائماً ضمن المكونات على الملصق.
قصص ذات صلة
الشاي الأبيض مقابل الشاي الأخضر: أيهما أكثر صحة؟
عملية الهضم والامتصاص ونقل العناصر الغذائية
هل يحتوي الجبن الكريمي على الغلوتين؟
لصنع الجبن الكريمي، كل ما عليك فعله هو إضافة الكريمة., لبن أو زبادي وبعض الثقافات. لذلك، فإن الإجابة على سؤال ما إذا كان الجبن الكريمي يحتوي على الغلوتين هي لا، لأنه لا يحتوي على أي من المكونات التي تحتوي على الغلوتين. ومع ذلك، لا ينبغي خلطه مع المعجنات المالحة أو أعواد الجبن أو البسكويت أو غيرها من منتجات القمح، لأن ذلك قد يزيد من محتواه من الغلوتين.
ومن المنطقي أيضاً أن يكون لدى الكثير من الأشخاص مرض السيلياك (اضطراب المناعة الذاتية حيث يتفاعل الجسم مع تناول الغلوتين) يمكنه تناول الجبن الكريمي دون أن يمرض.
علاوة على ذلك، مع أن معظم أنواع الجبن الكريمي لا تحتوي في الواقع على الغلوتين ضمن مكوناتها، إلا أنه إذا كنت ترغب في التأكد من خلو الجبن الكريمي الذي تشتريه من الغلوتين، فتحقق من ذلك مع الشركة المصنعة قبل الشراء.
القيمة الغذائية للجبن الكريمي.
بعض البدائل للجبن الكريمي التي لا تحتوي على الغلوتين.
إذا كنت تبحث عن كريمة لذيذة قابلة للدهن، فهناك العديد من الخيارات الأخرى المتاحة. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تفضل قوامًا مشابهًا لجبنة الكريمة، فجرب استبدالها بأي مما يلي: زبدة اللوز، كريمة جوز الهند، زيت الزيتون، أو الطحينة.
إذا كنت تحب نكهة الجبن الكريمي ولكنك ترغب في تجنب منتجات الألبان في نظامك الغذائي، فجرب استخدام التوفو أو زبدة المكسرات كبديل. يمكنك تحضير مزيج لذيذ وغني، وفي الوقت نفسه منخفض السعرات الحرارية، بمزج المكونات الثلاثة معًا.
إليك الطريقة:
أضف ملعقتين كبيرتين من زبدة الكاجو وملعقة كبيرة من حليب اللوز وملعقة كبيرة من الماء إلى عبوة وزنها ثماني أونصات من التوفو الحريري الناعم.
امزج المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة، ثم أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل (أو التوابل الأخرى) حسب الرغبة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تصبح جاهزة للتقديم.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو النباتيين، هناك العديد من البدائل للجبن الكريمي. قد تحتوي هذه البدائل على سعرات حرارية ودهون أقل من الجبن الكريمي، بالإضافة إلى المزيد من العناصر الغذائية. بروتين. تتضمن بعض البدائل المشابهة للجبن الكريمي في الملمس والمذاق ما يلي:
- نيوشاتيل (خالي من اللاكتوز).
- جبنة فيتا (خالية من اللاكتوز).
- بارميزان أو جرانا بادانو (نباتي).
- جبنة الماسكاربوني (خالية من اللاكتوز).
- جبن قريش (قليل الدسم، غني بالبروتين).
- جبنة الريكوتا (خالية من اللاكتوز).
- كريمة حامضة قليلة الدسم.
- الكريمة الحامضة (أقل دسمًا، ولكنها لا تزال لذيذة).
- زبادي يوناني (متوفر كامل الدسم وقليل الدسم).
- بديل اللبن الرائب قليل الدسم للخبز بنكهة حامضة لاذعة.
- الكفير (منتج حليب مخمر ذو نكهة لاذعة وحامضة؛ لا يسبب الحساسية).
الأسئلة المتكررة.
عموماً، جميع أنواع الجبن الطبيعي خالية من الغلوتين. مع ذلك، يُنصح بقراءة المعلومات الغذائية على العبوة قبل شراء الجبن للحصول على كافة التفاصيل.
تحتوي 100 غرام من الجبن الكريمي على كمية من الصوديوم تبلغ 321 ملغ.
كوبان من الجبن الكريمي يعطيان حوالي 450 غرامًا.
بعد فتح عبوة الجبن الكريمي، يمكن حفظها لمدة تصل إلى 10 أيام.
لا، لن تعاني من رد فعل تحسسي تجاه الغلوتين، لأن الجبن الكريمي كامل الدسم خالٍ من الغلوتين طالما أنه غير معبأ أو مخلوط بمنتجات أخرى مثل المعجنات المالحة أو البسكويت المالح وما إلى ذلك.
الجبن الكريمي هو منتج ألبان يستهلكه الأشخاص المصابون بمرض السيلياك في كثير من الأحيان، لكن الإجابة ليست بهذه البساطة، نعم أو لا.
توجد في الواقع عدة أنواع مختلفة من الجبن الكريمي تختلف في محتواها من الغلوتين، لذلك ستحتاج إلى البحث عن المعلومات الموجودة على الملصق قبل أن تقرر ما إذا كنت ترغب في تناوله.
فعلى سبيل المثال، لا يحتوي جبن الكريمة على طريقة فيلادلفيا على مكونات تحتوي على الغلوتين ويمكن تناوله من قبل الأشخاص المصابين بمرض السيلياك.
ومع ذلك، قد تحتوي بعض أنواع الجبن الكريمي الأخرى على خل الشعير الذي يحتوي على الغلوتين ولن يكون آمنًا للأشخاص المصابين بمرض السيلياك.
يمكنك العثور على هذه المعلومات على ملصق المنتج، لذا تأكد من قراءتها بعناية قبل الشراء.
الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين هي:
خبز.
البسكويت أو المقرمشات.
الحبوب.
حلوى.
الكعك والفطائر وما إلى ذلك. الأطعمة التي يجب عليك تجنبها إذا كنت تعاني من حساسية الغلوتين هي:
خبز.
البسكويت أو المقرمشات.
الحبوب.
حلوى.
الكعك والفطائر وما إلى ذلك.
خلاصة القول.
إذن، الجبن الكريمي خالٍ من الغلوتين. وهذا خبر سار لمن يعانون من حساسية الغلوتين. مع ذلك، يُنصح دائمًا بمراجعة الملصقات للتأكد، إذ قد تُصنّع بعض المنتجات في منشآت تُصنّع أيضًا منتجات القمح. يحتوي كوب واحد من الجبن الكريمي على حوالي 3 غرامات فقط من الكربوهيدرات، وذلك بفضل محتواه من الكازين، وهذه الكربوهيدرات مصدرها الرئيسي سكر اللاكتوز الموجود في الحليب.
+1 المصدر
تتبع Freaktofit إرشادات صارمة في اختيار المصادر، وتعتمد على دراسات مُحكَّمة، ومعاهد بحثية تعليمية، وهيئات طبية. نتجنب استخدام مراجع من مصادر خارجية. يمكنك معرفة المزيد حول كيفية ضمان دقة محتوانا وتحديثه من خلال قراءة دليلنا. السياسة التحريرية.
