8 فوائد صحية مذهلة لقلوب الدجاج

غالباً ما يتم تجاهل قلوب الدجاج كمصدر غذائي، لكنها في الواقع كنز غذائي. فهي ليست لذيذة فحسب، بل غنية أيضاً بالفيتامينات والمعادن الأساسية التي تُفيد صحتك بطرقٍ شتى. في هذه المقالة، سنستعرض أفضل 8 أنواع منها. الفوائد الصحية للدجاج القلوب ولماذا يجب عليك التفكير في إضافتها إلى نظامك الغذائي.

القيمة الغذائية لقلوب الدجاج.

تُعد قلوب الدجاج مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية، بما في ذلك حديد, الزنك, والنحاس وفيتامين ب12. كما أنها تحتوي على مستويات عالية من بروتين, ، وهو أمر ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.

تحتوي حصة واحدة من قلوب الدجاج (100 غرام) على ما يقرب من 167 سعرة حرارية، و24 غرام من البروتين، و6 غرام من الدهون.

8 فوائد صحية مذهلة لقلوب الدجاج.

1. تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

يُمكن أن يُساهم تناول قلوب الدجاج في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. تُعد قلوب الدجاج مصدراً جيداً للتورين، وهو حمض أميني ثبتت فعاليته في تقليل ضغط الدم وتحسين وظائف القلب.

قصص ذات صلة

كيفية تناول 300 غرام من الكربوهيدرات يومياً هل يمكن تناول الدجاج البارد؟

كما أنها تحتوي على مستويات عالية من فيتامين ب6 وحمض الفوليك، مما قد يساعد على تقليل مستويات الهوموسيستين في الدم، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

2. تعزيز جهاز المناعة.

قلوب الدجاج غنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي يمكن عزز جهازك المناعي, ، بما في ذلك الزنك والسيلينيوم وفيتامين أ. يمكن أن تساعد هذه العناصر الغذائية في تقوية جهاز المناعة، مما يجعله أكثر فعالية في مكافحة العدوى والأمراض.⁽¹⁾

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي قلوب الدجاج على مستويات عالية من الحديد، وهو أمر ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء وجهاز مناعي صحي.

3. مصدر غني بالبروتين.

كما ذكرنا سابقاً، تُعد قلوب الدجاج مصدراً غنياً بـ بروتين, ، وهو أمر ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.⁽²⁾

يُعد البروتين مهمًا أيضًا لـ الحفاظ على كتلة العضلات ويساعد تناول قلوب الدجاج على منع فقدان العضلات، خاصة مع التقدم في السن. كما يُعدّ تناولها طريقة رائعة لزيادة استهلاك البروتين، لا سيما إذا كنت تبحث عن خيار قليل الدسم والسعرات الحرارية.

4. انخفاض خطر الإصابة بفقر الدم.

فقر الدم هو حالة تحدث عندما لا يحتوي جسمك على عدد كافٍ من خلايا الدم الحمراء لنقل الأكسجين إلى أنسجتك.

يُعدّ قلب الدجاج مصدراً جيداً للحديد، وهو عنصر أساسي لإنتاج خلايا الدم الحمراء. تناول قلب الدجاج يُساعد على تقليل خطر الإصابة بفقر الدم، خاصةً إذا كنت مُعرّضاً للخطر بسبب سوء التغذية أو حالة طبية.⁽³⁾

5. تعزيز عملية التمثيل الغذائي.

قلوب الدجاج غنية بفيتامين ب12، وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي السليمة. يساعد فيتامين ب12 على تحويل الطعام إلى طاقة، وهو أمر مهم لـ الحفاظ على وزن صحي كما أن تناول قلوب الدجاج يساعد على تعزيز عملية الأيض، مما يسهل الحفاظ على وزن صحي.

6. تحسين الرؤية.

تُعد قلوب الدجاج مصدراً جيداً لفيتامين أ، وهو ضروري للحفاظ على صحة البصر. يساعد فيتامين أ على حماية العينين من التلف الناتج عن الجذور الحرة ويساعد على الوقاية منه فقدان البصر المرتبط بالعمر. تناول قلوب الدجاج يمكن أن يساعد في تحسين الرؤية والحفاظ على صحة العينين.

7. خصائص مضادة للالتهابات.

تحتوي قلوب الدجاج على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي ثبت أن لها خصائص مضادة للالتهابات.

يمكن أن تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية في تقليل اشتعال في الجسم، وهو ما يرتبط بعدد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب،, سرطان و التهاب المفاصل. إن تناول قلوب الدجاج يمكن أن يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم وتحسين صحتك العامة.

8. تحسين صحة الدماغ.

قلوب الدجاج مصدر جيد للكولين، وهو عنصر غذائي أساسي مهم لصحة الدماغ. يساعد الكولين على تحسين الذاكرة والوظائف الإدراكية، ويمكن أن يساعد في الوقاية من التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في السن. تناول قلوب الدجاج يمكن أن يساعد في تحسين... صحة الدماغ وحافظ على ذهنك متيقظاً.

وصفات قلوب الدجاج.

قلوب الدجاج جزء لذيذ ومغذٍّ من الدجاج، ويمكن استخدامها في وصفات متنوعة. إليكم بعض الأفكار لطهي قلوب الدجاج:

1. قلوب دجاج مشوية.

ادهني قلوب الدجاج بزيت الزيتون ورشيها بالملح والفلفل. اشويها على نار متوسطة الحرارة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج تماماً. قدميها كمقبلات شهية أو وجبة خفيفة.

2. كاري قلب الدجاج.

شوّحي البصل المفروم والثوم والزنجبيل في قدر كبير حتى يذبل. أضيفي الطماطم المقطعة ومسحوق الكاري وقلوب الدجاج، واتركيها على نار هادئة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة. قدّميها مع الأرز لوجبة شهية وغنية بالنكهات.

3. سلطة قلب الدجاج.

قطّعي قلوب الدجاج المطبوخة إلى شرائح واخلطيها مع الخضار الورقية المشكلة، والطماطم الكرزية، والخيار، وجبنة الفيتا. رشي عليها زيت الزيتون وعصير الليمون لتحصلي على سلطة منعشة وصحية.

5. قلب دجاج مقلي.

شوّحي شرائح قلوب الدجاج مع خضراوات مثل البروكلي والجزر والبازلاء الثلجية. أضيفي صلصة مصنوعة من صلصة الصويا وخل الأرز والعسل والزنجبيل لتحضير وجبة سريعة وسهلة غنية بالنكهة.

مع وصفات قلب الدجاج هذه، يمكنك الاستمتاع بهذا الجزء من الدجاج الذي لا يحظى بالتقدير الكافي بطرق لذيذة ومتنوعة.

من يستطيع أكل قلوب الدجاج؟

يمكن لأي شخص غير نباتي تناول قلوب الدجاج أو نباتي ولا توجد قيود غذائية محددة تمنع تناول منتجات الدواجن. في العديد من الثقافات، تُعتبر قلوب الدجاج من الأطعمة الشهية، وكثيراً ما تُستخدم في الأطباق التقليدية.

تُعدّ هذه الأطعمة مصدراً غنياً بالبروتين والفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يجعلها إضافة صحية لأي نظام غذائي. مع ذلك، من المهم التأكد من طهيها جيداً قبل تناولها لتجنب خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.

بشكل عام، يمكن لأي شخص يرغب في تجربة قلوب الدجاج ويقدر نكهتها الفريدة وفوائدها الغذائية أن يستمتع بها.

من ينبغي عليه تجنب قلوب الدجاج؟

هناك فئات معينة من الأشخاص ينبغي عليهم تجنب تناول قلوب الدجاج. ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الدواجن أو لديهم تاريخ من ردود الفعل التحسسية تجاه أنواع مماثلة من الطعام تجنب تناول قلوب الدجاج.

بالإضافة إلى ذلك، يُنصح أولئك الذين لديهم تاريخ من مشاكل القلب أو ارتفاع مستويات الكوليسترول بالحد من تناولهم لقلوب الدجاج بسبب محتواها العالي من الكوليسترول.

النساء الحوامل كما يُنصح الأطفال الصغار بتجنب تناول قلوب الدجاج لوجود خطر التلوث البكتيري الذي قد يسبب ضرراً لصحتهم.

من المهم دائمًا استشارة أخصائي الرعاية الصحية للحصول على نصيحة شخصية بشأن ما إذا كانت قلوب الدجاج آمنة للاستهلاك أم لا، وذلك بناءً على المخاوف الصحية الفردية والتاريخ الطبي.

الخلاصة.

قلوب الدجاج طعام مغذٍّ ولذيذ للغاية، وله فوائد صحية عديدة. فمن تحسين صحة القلب والأوعية الدموية إلى تعزيز وظائف الدماغ، يُعدّ تناول قلوب الدجاج وسيلة رائعة لتحسين صحتك العامة وعافيتك. فلماذا لا تجربها وتكتشف فوائدها؟

+3 مصادر