10 substituts au poivre de Cayenne qui sauveront votre repas

Une pincée de piment de Cayenne suffit à sublimer la saveur de certains plats, mais on n'en a pas toujours sous la main. Alors, par quoi le remplacer ? Voici 10 excellents substituts au piment de Cayenne, tout aussi savoureux et polyvalents.

Qu'est-ce que le poivre de Cayenne ?

Le poivre de Cayenne est une épice fabriquée à partir du fruit séché et moulu du poivre de Cayenne. Capsicum annuum. On l'appelle aussi parfois piment rouge. Le piment de Cayenne est piquant et s'utilise dans de nombreux plats. Dans certains d'entre eux, il apporte saveur et une touche de piquant à des mets qui seraient autrement fades.

Dans d'autres cas, elle peut relever considérablement un plat. Cependant, le piment de Cayenne ne plaît pas à tout le monde. Si vous n'aimez pas le piment de Cayenne ou si vous y êtes allergique, il existe de nombreuses alternatives que vous pouvez utiliser en cuisine.

Bienfaits du poivre de Cayenne.

Le piment de Cayenne est une épice très appréciée dans de nombreuses cuisines, et on comprend pourquoi. Il apporte beaucoup de saveur et permet de manger plus sainement en rehaussant le goût sans ajouter trop de sel.

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On peut l'utiliser pour préparer toutes sortes de plats, du chili aux œufs brouillés. Mais quels sont les bienfaits du poivre de Cayenne ?

• le poivre de Cayenne offre soulagement de la douleur car elle contient de la capsaïcine, un ingrédient actif présent dans la plupart des analgésiques modernes comme le Tylenol ou l'ibuprofène.⁽¹⁾
• Il stimule l'appétit et accélère le métabolisme, donc le piment de Cayenne est un excellent moyen de perdre du poids.⁽²⁾
• Le piment de Cayenne possède des propriétés anti-inflammatoires, ce qui le rend idéal pour les personnes souffrant de… arthrite ou la goutte.⁽³⁾
• La poudre de poivre de Cayenne possède de fantastiques bienfaits pour la santé, notamment la stimulation de la circulation sanguine et l'élimination des germes. renforcer l'immunité.⁽⁴⁾
• Pour toute personne ayant diabète, réduction des taux de sucre Cela peut être aussi simple que de manger des aliments qui contiennent cette merveilleuse petite épice.⁽⁵⁾

10 meilleurs substituts au poivre de Cayenne.

1. Paprika.

Parfois, il suffit d'un peu de piquant pour relever le tout, sans pour autant brûler la bouche. Le paprika peut être une solution idéale. Essayez d'en saupoudrer un peu sur… œufs, des pommes de terre, ou riz pour une touche savoureuse.

2. Gingembre.

Le gingembre est l'une de ces épices. Cela peut paraître peu appétissant au premier abord, mais une fois que vous y aurez goûté, il y a fort à parier que vous ne voudrez plus utiliser d'autres épices dans vos plats. Essayez de râper du gingembre dans vos soupes ou de l'incorporer à vos tartes et gâteaux. Le gingembre est une épice utilisée dans le monde entier depuis des millénaires.

En Chine, on la cultivait traditionnellement dans les jardins de gingembre et on l'utilisait comme remède naturel pour traiter divers symptômes tels que les maux d'estomac et les maux de gorge. La racine est généralement réduite en poudre ou râpée avant d'être incorporée aux recettes.

3. Coriandre.

La coriandre est une excellente alternative au piment de Cayenne. Disponible toute l'année, elle se cultive facilement dans votre jardin. Son arôme prononcé masque aisément le goût du piment de Cayenne et la rend facile à utiliser en cuisine. On peut également s'en servir pour préparer des salsas, et sa fraîcheur se marie à merveille avec les tacos au poisson.

Les feuilles sont comestibles, ce qui est un avantage écologique puisqu'il n'est pas nécessaire de les peler avant de les cuisiner. Si vous aimez les plats épicés mais pas trop forts, remplacez le piment de Cayenne par de la coriandre : elle apporte juste ce qu'il faut de piquant sans être trop forte.

4. Le basilic comme substitut au poivre de Cayenne.

Le basilic est un excellent substitut au piment de Cayenne, notamment dans les plats traditionnellement préparés avec cette épice. Son goût est similaire, mais il est beaucoup moins piquant. Vous pouvez utiliser du basilic séché ou frais selon la recette.

Mélanger du sel et du poivre noir moulu avec du basilic frais ou séché donnera un résultat similaire. Si vous n'avez pas d'autre substitut au piment de Cayenne, saupoudrer votre plat de paprika est une autre option pour le relever.

5. Jus de citron/citron vert.

Rehaussez le goût de vos plats préférés grâce à ces substituts. Le prochain substitut est : jus de citron ou de citron vert. Ajoutez le jus d'un ou deux citrons ou limes à votre plat et vous obtiendrez le même effet que le poivre de Cayenne.

6. Sauce Sriracha.

Pour commencer, il y a la sauce Sriracha. Connue sous le nom de sauce piquante ou sauce chili, cette sauce est préparée en combinant des piments avec du vinaigre., ail, du sucre et du sel. Vous ne le savez peut-être pas, mais cette sauce piquante particulière tire en fait son nom de la ville côtière de Si Racha en Thaïlande.

Côté goût, la sauce Sriracha offre une saveur à mi-chemin entre l'acidulé et le sucré : quelques gouttes suffisent à ravir vos papilles ! De plus, on trouve aujourd'hui de nombreuses variantes de Sriracha sur le marché (dont une en flacon souple), ce qui permet de relever presque tous les plats, des œufs aux sandwichs en passant par les tacos.

7. Poudre de chili.

C'est un substitut possible au poivre de Cayenne. Ajoutez la juste dose de poudre de chili à vos plats. Tout comme le poivre de Cayenne, le paprika s'accorde avec presque tous les mets.

8. Thym.

Le thym est un excellent substitut au piment de Cayenne dans les soupes, les ragoûts et le chili. Sa saveur est légèrement similaire, avec une note plus terreuse qui apporte de la profondeur à vos plats. Le thym se marie également très bien avec les œufs, les pommes de terre et les sauces.

Pour rendre le thym plus savoureux et plus facile à utiliser comme substitut d'assaisonnement, essayez de faire griller les feuilles jusqu'à ce qu'elles soient sèches mais pas dorées avant de les ajouter à votre recette ou de les parsemer sur vos aliments.

9. Poudre de curry.

Le curry est une épice populaire très utilisée dans les cuisines indienne, pakistanaise et sri-lankaise. On peut le mélanger à un liquide pour préparer une sauce ou l'utiliser comme assaisonnement avant de servir. D'autres épices peuvent remplacer la poudre de curry.

10. Origan.

L'origan est une herbe aromatique polyvalente qui s'utilise dans de nombreuses recettes. Si vous n'avez pas de piment de Cayenne et cherchez un substitut, essayez l'origan. Son piquant est similaire à celui du piment de Cayenne, mais sa saveur est plus douce et plus légère.

C'est également un bon choix si vous souhaitez ajouter plus d'herbes aromatiques à votre recette.

• Réduisez l'origan séché en poudre très fine au mortier et au pilon. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire.
• Versez l'origan concassé ou finement haché dans une casserole ou une poêle avec de l'huile d'olive et faites-le revenir à feu doux jusqu'à ce que la saveur se libère, environ 5 à 10 minutes.

En résumé.

Bien qu'il ne soit pas toujours possible de remplacer le piment de Cayenne par d'autres piments, les substituts mentionnés ci-dessus sont d'excellentes options à avoir sous la main. N'hésitez pas à les tester pour découvrir les plats dans lesquels ils se marient le mieux. Sachez que le piquant de ces épices est subjectif ; commencez donc par une petite quantité et ajustez-la au besoin.

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