Carne à base de plantas, rica em nutrientes.

Há muita controvérsia em relação à origem da proteína, se animal ou vegetal. Alguns argumentam que a proteína da carne vegetal é superior à proteína animal. Estamos aqui para esclarecer suas dúvidas e fornecer uma visão completa sobre a carne vegetal.

O que é carne à base de plantas?

Bem, estamos frequentemente familiarizados com o termo "carne". A primeira coisa que nos vem à mente é um produto não vegetariano. Sim, você está certo!

Mas você sabia que a carne também está presente em alimentos vegetarianos? Não se surpreenda.

Possui propriedades semelhantes às da carne natural. Portanto, é frequentemente considerado um substituto da carne de origem animal.

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A importância da proteína em nosso organismo.

Aproximadamente 201% do corpo humano é composto por proteínas. Nosso corpo não armazena proteínas, sendo vital obter a quantidade adequada delas através da alimentação. Podemos obter proteínas de diversas fontes alimentares.

Basicamente, existem duas fontes vitais de proteína: as vegetais e os animais.

Perfil de aminoácidos em carnes à base de plantas.

Ao consumir proteínas, elas são decompostas em aminoácidos. Existem cerca de 20 aminoácidos que o corpo utiliza para construir proteínas.

Os aminoácidos são utilizados em todos os processos metabólicos do corpo. No entanto, em comparação com as proteínas de origem animal, as proteínas de origem animal costumam ser pobres em isoleucina, triptofano, lisina e metionina.

Para alcançar uma saúde ideal, seu corpo precisa de todos os aminoácidos essenciais em proporções exatas. Os aminoácidos são categorizados em duas partes –

1. Essencial.
2. Não essencial.

O próprio corpo produz aminoácidos não essenciais. No entanto, não consegue produzir aminoácidos essenciais, que precisam ser obtidos através da alimentação.

Os vegetais contêm diversos aminoácidos essenciais, como histidina, triptofano, arginina, fenilalanina, metionina, valina e treonina.

Ingredientes de carne à base de plantas.

Existem algumas exceções. ingredientes para fazer essa carne, que é mencionada abaixo como um marcador como o fonte mais alta de aminoácidos essenciais –

• Tofu.
• Soja.
• Outras leguminosas e grãos.
• Glúten de trigo (farinha de glúten).
• Diferentes tipos de nozes.
• Yubu.
• Tempeh.
• Jaca verde.
• Cogumelo.
• Lentilhas.

Carne à base de plantas para vegetarianos: será que funciona?

Sim, é adequado para vegetarianos, pois não contém nenhum ingrediente de origem animal. Não é obrigatório que todos os vegetarianos sejam veganos.

A maioria dos vegetarianos deseja experimentar carne. Mas, devido a alguns fatores, isso não é possível, como:

• Ética– Diz que ninguém pode tirar a vida de alguém para benefício próprio ou por escolha própria.
• Ambiente– Em função da sustentabilidade do planeta.
• Saúde– Para manter o corpo em forma e ficar livre de doenças.

Por que a carne à base de plantas faz bem para você?

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo de carne vermelha processada pode aumentar o risco de acidente vascular cerebral (AVC), doenças cardíacas e morte prematura.

Sobre postagem de cheirar afirmava que a carne era um “Novo tabaco”Vamos analisar por que a carne à base de plantas faz bem para a saúde.

1. Possui uma ampla variedade de nutrientes.
2. As fibras saudáveis estão presentes.
3. Enriquecer com antioxidantes
4. Possui de 100 a 1000 fitoquímicos que protegem nosso corpo de diversas doenças e contribuem para a boa saúde.

A proteína vegetal oferece muitos benefícios para a saúde. Diversos estudos indicam que os vegetarianos sofrem menos com problemas de obesidade, colesterol alto e pressão alta.⁽¹⁾

Além disso, apresentam menor risco de acidente vascular cerebral, câncer, doença de Parkinson, doença de Alzheimer e doenças cardíacas.

Carnes à base de plantas reduzem o risco de doenças cardíacas.

De acordo com o julgamento por “O EcoAtkins”"Descobriu-se que um(a)" proteína de origem vegetal Uma dieta rica em nutrientes pode controlar a pressão arterial, os níveis de colesterol e reduzir o risco de doenças cardíacas, ao contrário de uma dieta rica em carboidratos ou uma dieta típica.

Carnes à base de plantas reduzem o risco de diabetes tipo 2.

No entanto, adicionar 2 porções de leguminosas por 3 dias por semana à sua dieta pode ajudar. dieta Pode controlar os níveis de colesterol, açúcar no sangue e até mesmo a pressão arterial.

Carne à base de plantas para perda de peso.

Consumir proteína vegetal ajuda a controlar o excesso de peso. De acordo com um estudo com 120.000 homens e mulheres, o consumo diário de nozes contribuiu para a perda de peso.⁽²⁾

No entanto, uma porção de grão-de-bico, lentilha, feijão ou ervilha por dia pode satisfazer sua necessidade diária. necessidade nutricional e pode ajudar a manter um peso saudável e auxiliar na perda de peso.

As carnes à base de plantas são feitas com ingredientes naturais e orgânicos. No entanto, diversas empresas utilizam diferentes tipos de compostos que contêm ferro, conhecidos como “Leghemoglobin”É uma molécula transportadora de oxigênio geralmente encontrada nas raízes de leguminosas, como por exemplo, a soja.

Nutrientes da carne à base de plantas

Nutrientes encontrados em carnes à base de plantas.

Várias de alta qualidade nutrientes Pode ser encontrado em alimentos vegetarianos como:

Proteína.

Além da carne animal, a carne vegetal também contém uma boa quantidade de proteína. É fácil de digerir, como feijões e leguminosas; até mesmo os grãos integrais têm um bom teor de proteína vegetal. Muitos outros exemplos de proteína vegetal são as sementes de chia, as sementes de abóbora, Quinoa etc.

Ferro.

Para a formação de glóbulos vermelhos e função cognitiva ferro É obrigatório. Pode ser obtido de frutas e vegetais frescos. Sugere-se o consumo de alimentos ricos em ferro juntamente com Vitamina C Aumentar a taxa de absorção. Por exemplo: leguminosas, espirulina, feijão, amaranto, espinafre etc.

Zinco.

Obrigatório para o funcionamento do nosso sistema imunológico. Foi encontrado em maior quantidade em produtos não vegetarianos, como a carne. No entanto, zinco Também é encontrado em muitos alimentos de origem vegetal, como aveia, lentilhas, quinoa, etc.

Cálcio.

Previne inflamações e é essencial para os ossos e articulações. Principal fonte de cálcio é leite. Mas também é encontrado em alimentos de origem vegetal, como couve, espinafre, sementes de chia etc.

Vitaminas.

As carnes à base de plantas são enriquecidas com vitaminas, Alimentos nutritivos, que são fáceis de digerir e mais eficientes de absorver. Eles fornecem energia, melhoram as funções mentais, aliviam o estresse e muito mais. Alguns exemplos são vegetais, nozes, frutas etc.

Perguntas frequentes.

Resumindo. 

De acordo com as evidências, pode-se sugerir que, para alcançar uma saúde ideal, sua dieta deve conter menos carne processada e ser rica em proteínas vegetais.

Alimentos à base de proteína vegetal podem ter proteínas de qualidade inferior. Portanto, recomenda-se diversificar a alimentação para garantir a ingestão de todos os aminoácidos essenciais para o organismo.

Para os não vegetarianos, é essencial elaborar um plano alimentar com um equilíbrio adequado entre alimentos de origem animal e vegetal (frutas, verduras, nozes, sementes e grãos integrais) para levar um estilo de vida saudável e livre de doenças.

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