O chocolate amargo é compatível com a dieta cetogênica?

Ao ouvir falar em 'chocolate', um sorriso se abre em seu rosto. Sejam crianças ou idosos, todos gostam de chocolate. Para aliviar a raiva ou alegrar alguém, o chocolate sempre foi uma opção favorita. Houve uma época em que apenas algumas variedades selecionadas estavam disponíveis, mas hoje existem todos os tipos de chocolate no mercado, e o 'chocolate amargo' é um deles. Quem gosta de chocolate amargo certamente vai adorar este artigo, e quem não gosta, com certeza vai querer experimentar para conhecer suas qualidades. Então, neste artigo, vamos falar sobre os benefícios do chocolate amargo. Antes de aprender sobre os benefícios do chocolate amargo, é importante saber o que é chocolate amargo e se ele é compatível com a dieta cetogênica.

O que é chocolate amargo?

‘O chocolate amargo dispensa apresentações, mas para quem não conhece e se pergunta o que é chocolate amargo, explicamos que ele é feito de grãos de cacau.

O chocolate amargo contém de 50 a 90% de cacau, manteiga de cacau e açúcar, em comparação com o chocolate ao leite. Ele contém nutrientes como ferro, cobre, flavonóis, zinco e fósforo, que são benéficos para a saúde.⁽¹⁾

Chocolate amargo é cetogênico?

Sim, o chocolate amargo é permitido na dieta cetogênica. Mas o consumo de chocolate amargo na dieta cetogênica deve ser específico. Deve-se escolher chocolate amargo de alta qualidade, com cerca de 70% de cacau, para ser incluído no plano alimentar cetogênico.

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Carboidratos presentes no chocolate amargo.

A quantidade de carboidratos no chocolate amargo varia de acordo com a marca. Assim, dependendo da marca, 28 gramas (1 onça) de chocolate amargo 85-70% contêm cerca de 13 gramas de carboidratos e 3 gramas de fibras. Isso significa que o total de carboidratos líquidos é de aproximadamente 10 gramas.⁽²⁾

Benefícios do chocolate amargo.

Além da eficácia do chocolate amargo na dieta cetogênica, existem muitas outras vantagens, e falaremos sobre algumas delas. É importante ressaltar que o chocolate amargo não cura nenhum dos problemas de saúde mencionados neste artigo. Ele pode apenas ajudar, até certo ponto, a prevenir problemas e reduzir seus sintomas.

1. Benefícios do chocolate amargo para a pele.

O chocolate amargo pode ser benéfico não apenas para a saúde, mas também para a pele. O cacau pode trazer benefícios para a saúde da pele. Estudos no site do NCBI comprovaram que a dieta rica em cacau pode ter efeitos benéficos para a pele. flavonóis Os componentes presentes no cacau proporcionam fotoproteção e também podem melhorar a circulação sanguínea. pele.

Esse efeito pode ser causado por antioxidantes (especialmente flavonóis) presentes no chocolate amargo.⁽³⁾ Além disso, o chocolate amargo pode proteger a pele dos raios UV prejudiciais. No entanto, isso requer mais pesquisas científicas. Mas lembre-se de evitar o consumo excessivo de chocolate amargo, pois ele também pode causar acne.⁽⁴⁾

2. Benefícios do chocolate amargo para a saúde cardiovascular.

O consumo moderado de chocolate amargo pode ser benéfico para o coração. De acordo com uma pesquisa publicada no site do NCBI (Centro Nacional de Informação sobre Biotecnologia), um elemento chamado flavanol, presente no chocolate amargo, demonstrou ser útil na redução do colesterol LDL, o colesterol ruim.

Também se constatou que o chocolate amargo ajuda a equilibrar a pressão arterial. Além disso, outra pesquisa revelou que os flavan-3-óis presentes no chocolate amargo podem reduzir a agregação plaquetária e melhorar a função endotelial – membranas finas presentes no coração e nos vasos sanguíneos que previnem a formação de coágulos. Portanto, o consumo moderado de chocolate amargo pode reduzir o risco de doenças cardíacas.⁽⁵⁾

3. Vantagens do chocolate amargo para o colesterol.

O chocolate amargo também é eficaz no controle dos níveis de colesterol. Diversos estudos publicados no site do NCBI revelaram que o uso de polifenóis do cacau no chocolate amargo pode aumentar os níveis de colesterol bom. colesterol.⁽⁶⁾

Ao mesmo tempo, o chocolate amargo contém esteróis vegetais e flavonóis do cacau, que, aliados a uma dieta com baixo teor de gordura, podem reduzir o colesterol e também melhorar a saúde cardiovascular. pressão arterial.

4. Benefícios do consumo de chocolate amargo para depressão e estresse.

Quando se trata de depressão ou estresse, Quase todo mundo hoje em dia enfrenta esse problema. Uma mudança de humor, às vezes depressão, irritabilidade, é um dos sintomas. O chocolate amargo pode ajudar a evitar esse problema ou a melhorar o humor.

Na verdade, um estudo revelou que o consumo de chocolate amargo durante três dias melhorou os sintomas de depressão em algumas pessoas.⁽⁷⁾ Outra pesquisa publicada no site do NCBI comprovou que o chocolate amargo é eficaz no alívio dos sintomas da depressão.⁽⁸⁾

Além disso, descobriu-se que o consumo de chocolate amargo por mulheres melhora problemas relacionados ao estresse.⁽⁹⁾ Ao olhar para o chocolate, é possível melhorar o humor de quase todas as pessoas, já que o consumo de chocolate amargo traz benefícios tanto para o humor quanto para a saúde.

5. Propriedades antioxidantes.

Os antioxidantes são essenciais para proteger o corpo de doenças e mantê-lo saudável. Eles podem prevenir danos às células.⁽¹⁰⁾ A maioria das frutas e vegetais possui propriedades antioxidantes. Da mesma forma, o chocolate amargo também possui propriedades antioxidantes. O cacau está na categoria de alimentos que contêm uma grande quantidade de antioxidantes.⁽¹¹⁾

Pesquisas revelaram que os antioxidantes fenólicos estão presentes em grandes quantidades no chocolate amargo. ⁽¹²⁾. Portanto, você pode recorrer ao chocolate amargo para se manter saudável.

6. Chocolate amargo para resfriados.

Com a mudança de clima, as pessoas enfrentam doenças leves, e o resfriado é uma delas. Se você precisa se proteger do resfriado, pode consumir chocolate amargo. O chocolate amargo contém uma substância química chamada teobromina, que pode ser eficaz no tratamento de problemas respiratórios, incluindo resfriados.⁽¹³⁾

7. Chocolate amargo para a saúde do cérebro.

O chocolate amargo também pode ser benéfico para a saúde, assim como para o cérebro. Alguns estudos revelaram que os flavonoides presentes no chocolate amargo podem ajudar a melhorar as funções cognitivas.⁽¹⁴⁾ Ao mesmo tempo, esses flavonoides presentes no chocolate amargo também podem ajudar a melhorar a memória. Portanto, ele pode ser consumido para manter o cérebro saudável.

8. Chocolate amargo para pressão arterial.

O chocolate amargo também é eficaz para manter a pressão arterial equilibrada. Uma pesquisa publicada no site do NCBI revelou que o consumo excessivo de chocolate amargo pode reduzir a pressão arterial. Pacientes com hipertensão podem usar chocolate amargo para aliviar o problema. No entanto, é fundamental consultar um médico antes de fazer isso.

9. Prevenção do câncer através do chocolate amargo.

Não há dúvida de que o câncer é uma doença grave. Quando falamos de chocolate, não se trata de uma cura para o câncer, mas o chocolate amargo pode ser útil na sua prevenção. Um estudo com ratos, publicado no site do NCBI, destaca uma possível ligação entre o consumo de chocolate amargo e a prevenção do câncer de cólon.⁽¹⁵⁾

Incorporar chocolate amargo à dieta pode reduzir o crescimento e o inchaço das células cancerígenas. Além disso, o consumo de pequenas quantidades de flavonóis provenientes do chocolate amargo e de outras fontes pode ajudar a prevenir o câncer de estômago. No entanto, mais pesquisas são necessárias nesse sentido.

O cacau do chocolate amargo contém uma grande quantidade de catequinas e procianidinas, o que pode reduzir os riscos de Câncer Ao exercer um efeito benéfico contra o estresse oxidativo e a inflamação crônica.⁽¹⁶⁾

O consumo moderado de chocolate amargo pode ajudar a reduzir o risco de câncer. No entanto, é importante ressaltar que o chocolate amargo não cura o câncer. Caso a pessoa esteja diagnosticada com a doença, o tratamento médico é imprescindível.

10. Propriedades anti-inflamatórias.

Falando sobre as propriedades anti-inflamatórias do chocolate amargo, o consumo de cacau contendo flavonóis pode reduzir a inflamação. Pode prevenir ou reduzir a inflamação vascular.⁽¹⁷⁾

Essa propriedade anti-inflamatória do cacau pode prevenir espécies reativas de oxigênio (ROS), ou seja, radicais livres, e apresentar efeitos anti-hipertensivos. No entanto, mais pesquisas são necessárias sobre as propriedades anti-inflamatórias dos flavonóis do cacau.

11. Chocolate amargo para os olhos.

O consumo de chocolate amargo também pode ajudar a manter a saúde ocular. De fato, uma pesquisa publicada no site do NCBI constatou uma melhora maior na acuidade visual duas horas após a ingestão de chocolate amargo do que após a ingestão de chocolate ao leite.⁽¹⁸⁾ No entanto, são necessárias mais pesquisas sobre esses efeitos.

12. O chocolate amargo é bom para diabéticos?

De acordo com alguns estudos, o consumo de chocolate amargo pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue. As propriedades antioxidantes presentes no cacau podem afetar diretamente esses níveis. resistência à insulina e, por sua vez, reduzir o risco de diabetes. Além disso, é possível que os polifenóis do cacau presentes no chocolate amargo possam afetar diretamente a resistência à insulina e reduzir o risco de diabetes.

Eles podem afetar as células beta do pâncreas e estimular a secreção de insulina, reduzindo assim os níveis de açúcar no sangue. No momento, são necessários mais estudos para analisar os efeitos antidiabéticos do chocolate amargo.

Além disso, também depende da quantidade de flavonóis presentes no chocolate amargo, pois o chocolate amargo disponível no mercado tem baixo teor de flavonóis e açúcar, podendo, portanto, ser prejudicial.⁽¹⁹⁾ É melhor consultar um médico pelo menos uma vez.

13. O chocolate amargo é saudável para quem quer emagrecer?

Quando se trata de perda de peso, pesquisas mostram que o chocolate amargo pode ser benéfico. De fato, ele pode reduzir a fome, pois contém gorduras e carboidratos, que aumentam a sensação de saciedade. Além disso, o chocolate amargo também pode ser consumido para aliviar desejos por doces.⁽²⁰⁾

Pode ser consumido como lanche. No entanto, ainda são necessárias mais pesquisas sobre a relação entre o chocolate amargo e a perda de peso. Além disso, também requer... dieta equilibrada e exercício Para emagrecer, consuma chocolate amargo como lanche. No entanto, o consumo excessivo de chocolate amargo também pode levar ao ganho de peso.

14. Para o cabelo.

O chocolate amargo, rico em cacau, também pode ser benéfico para o cabelo. Uma pesquisa realizada com ratos e publicada no site do NCBI descobriu que as proantocianidinas (um tipo de composto fenólico) ajudam a estimular a fase anágena do crescimento capilar.⁽²¹⁾

As proantocianidinas também são encontradas no cacau. No entanto, este estudo foi realizado com base em proantocianidina, Portanto, são necessárias mais pesquisas para descobrir se o chocolate amargo realmente pode ter algum efeito sobre o cabelo.

Como fazer chocolate amargo?

Aqui está o vídeo de como fazer chocolate amargo.

Fabricação de chocolate amargo

Chocolate ao leite e chocolate amargo – qual é o melhor?

Acima, contamos aos leitores os benefícios do chocolate amargo, que podem ser facilmente compreendidos ao ler sobre suas vantagens. Pessoal, em muitos aspectos, o chocolate amargo é muito melhor do que o chocolate ao leite. Ele contém mais cacau (50-90%) do que o chocolate ao leite.

O cacau pode melhorar a saúde cerebral e a memória, além de melhorar o humor.⁽²²⁾ Também pode proteger contra problemas de inflamação. Além disso, é rico em flavonóis, que podem prevenir diversos problemas físicos e mentais. O chocolate amargo pode ser ainda mais benéfico, principalmente para pessoas em fase de crescimento.⁽²³⁾

Como usar chocolate amargo?

O chocolate amargo também pode ser descartado. Existem muitas marcas de chocolate amargo no mercado, que inclusive contêm informações sobre a quantidade de cacau.

• O chocolate amargo pode ser usado para fazer smoothies.
• O chocolate amargo pode ser consumido com leite.
• Você pode comer chocolate amargo (em cubos ou ralado) com salada de frutas.
• Pode-se consumir chocolate amargo com café preto.
• Como lanche, você pode usar cubos de chocolate amargo com adição de mel.
• Além de consumir chocolate, você também pode usar máscaras faciais de chocolate amargo para manter a pele saudável.

Agora surge a questão: como escolher o melhor chocolate amargo? Abaixo, explicamos como comprar um bom chocolate amargo e conservá-lo por mais tempo.

Como escolher chocolate amargo e conservá-lo por mais tempo?

Quase todos os pacotes de chocolate amargo indicam a porcentagem de cacau em sua composição. A quantidade consumida depende da preferência de cada pessoa.

• Escolher pelo menos 70% de chocolate amargo pode ser eficaz.
• Confira a embalagem para ver os ingredientes (aroma artificial, corante, gordura e açúcar) presentes no produto.
• Escolha sempre uma marca de chocolate amargo de boa qualidade.
• Optar por marcas orgânicas de chocolate amargo também pode ser vantajoso.
• Você também deve verificar a embalagem e a data de validade do chocolate amargo.

Uma forma de proteção.

• Guarde o chocolate amargo em um recipiente hermético.
• Coloque em local fresco e seco.
• Se for conservado na geladeira, lembre-se da temperatura (idealmente entre 18 e 20 °C).
• Manter afastado da luz, do calor e da umidade.

Embora o chocolate amargo tenha seus benefícios, o consumo excessivo também pode causar alguns efeitos colaterais. É isso que abordaremos nesta parte do artigo.

Efeitos colaterais do chocolate amargo.

O consumo de chocolate amargo apresenta vantagens e desvantagens, por isso é importante conhecer seus possíveis efeitos colaterais antes de consumi-lo. O chocolate amargo possui alto teor de cafeína. Portanto, o consumo excessivo pode causar alguns problemas, como os mencionados abaixo:

• Insônia.
• Enxaqueca.
• Desidratação.
• O consumo excessivo pode causar irritação no peito.
• Ansiedade.
• Sinta-se desconfortável.
• Ganho de peso.
• Acelerar os batimentos cardíacos.
• Contém um elemento chamado teobromina, que também pode causar dores de cabeça e náuseas.
• O consumo excessivo de chocolate amargo pode causar acne.
• O consumo excessivo de chocolate amargo também pode causar ganho de peso, pois contém uma grande quantidade de calorias.

Perguntas frequentes.

Resumindo.

Espera-se que, por meio deste artigo, os leitores tenham descoberto se o chocolate amargo é ou não compatível com a dieta cetogênica. Se o chocolate amargo ainda não faz parte da sua rotina, ainda não é tarde demais. Os benefícios de consumir chocolate amargo podem ser aproveitados ao incorporá-lo ao dia a dia.

Além disso, leve em consideração a quantidade consumida. O consumo em grandes quantidades pode trazer à tona os efeitos negativos do chocolate amargo. Portanto, recomenda-se que os leitores consumam chocolate amargo com moderação e, caso sintam algum desconforto durante o consumo, interrompam imediatamente o consumo e procurem orientação médica.

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