فوائد حمية مرق العظام

The Fast Facts

• نعم ، مرق العظام معتمد من اللحوم ومصدر بروتيني كبير يساعد في صحة الأمعاء والجلد والمفاصل.
• مرق العظام هو مشروب ساخن وحلو مصنوع من الماء يتم فيه غلي العظام واللحوم والأسماك والخضروات.
• تم العثور على العظام والأربطة ووتر الغضروف ونخاع العظام غنية بالبروتين والألياف والجيلاتين والكولاجين ، وهو فيتامينات طبيعية متعددة.

كثير من الناس ما زالوا لا يعرفون ما هو مرق العظام؟ مرق العظام هو نوع من الحساء المصنوع من العظام والخضروات المسلوقة على النحو الواجب. هذا الحساء مفيد للجسم والعضلات ، ويحتوي على كمية جيدة من بروتين الكولاجين وألياف الكولاجين. هذا مفيد أيضًا لبشرتنا وعظامنا. لذلك ، سنخبرك اليوم في هذه المقالة فوائد مرق العظام حمية.

تم العثور على العظام والأربطة ووتر الغضروف ونخاع العظام غنية بالبروتين والألياف والجيلاتين والكولاجين ، وهو فيتامينات طبيعية متعددة.

أصبحت فوائد مرق العظام شائعة جدًا في السنوات الأخيرة. هذا لأن تناول مرق العظام يمكن أن يجلب فوائد صحية مختلفة. على الرغم من عدم وجود الكثير من الأبحاث في مرق العظام ، إلا أنه يعتقد أنه مفيد جدًا للصحة. فوائد هذا الحساء تساعد في فقدان الوزن والحفاظ على الهضم وعلاج الأرق ،, مشاكل الجلد إلخ.

قصص ذات صلة

16 كيتو دايت للغذاء لفقدان الوزن بسرعة قوة التوت البري لصحة المرأة: كشف الأسرار

عظام الحيوانات مغذية للغاية وهذا هو السبب في استخدامها بشكل شائع لصنع الحساء والصلصات والمرق. يستخدم مرق العظام أيضًا كمشروب صحي يحظى بشعبية كبيرة. إنه يقودنا إلى العصور البشرية البدائية. حيث كان البشر البدائيون يستخدمون الحيوانات لفترات طويلة من الوقت لاستهلاك عظامهم.

يمكن صنع مرق العظام باستخدام عظام أي حيوان مثل الخنزير (لحم الخنزير) والديك الرومي والغنم والغزلان (البيسون) والماعز والدجاج أو السمك إلخ. يمكن أيضًا استخدام القدم والحوافر والأعناق والأنسجة المركبة لصنع مرق العظام.

هل يمكن تناول مرق العظام في نظام غذائي آكلة اللحوم؟

نعم ، مرق العظام معتمد من اللحوم ومصدر بروتيني كبير يساعد في صحة الأمعاء والجلد والمفاصل.

العناصر الغذائية في مرق العظام.

مرق العظام هو مشروب ساخن وحلو مصنوع من الماء يتم فيه غلي العظام واللحوم والأسماك والخضروات. يمكن أيضًا استهلاكه بمفرده ولكن يمكن استخدامه أيضًا لإعداد أطباق مثل الحساء والمرق والصلصات وما إلى ذلك. العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من مرق العظام هي كما يلي ؛;

السعرات الحرارية في مرق العظام 267 كيلو كالوري. العناصر الغذائية الأخرى حسب المتطلبات اليومية.

إجمالي الدهون 14 جرام (دهون مشبعة 3.4 جم ، دهون متعددة غير مشبعة 4.5 جم ، دهون أحادية غير مشبعة 5 جم)

فوائد حمية مرق العظام آكلة اللحوم.

تم استخدام مرق العظام كنظام غذائي صحي منذ العصور القديمة. ولكن حتى اليوم ، اكتسبت شعبية كبيرة. يستخدم مرق العظام كعنصر غذائي يمنحنا فوائد صحية مختلفة. يمكن تحضير المرق بسهولة. يمنحنا طاقة سريعة. أخبرنا عن الفوائد الصحية لمرق العظام.

فوائد مرق العظام لبناء العضلات.

يساعد مرق العظام بسبب وجود الأحماض الأمينية في تحفيز تخليق البروتين العضلي. تخليق البروتين ضروري للغاية لتطوير وصيانة عضلات الهيكل العظمي.

تشير دراسة إلى أن الأحماض الأمينية التي يتم الحصول عليها من مرق العظام تساعد في تحفيز تخليق بروتين العضلات وتقليل الالتهاب لدى المرضى الذين خضعوا لـ إصابة العلاج.⁽¹⁾

فوائد حمية مرق العظام للأكل لفقدان الوزن.

مرق العظام منخفض جدًا في السعرات الحرارية ولكنه لا يزال يساعد في إرضاء الشهية. أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لمرق العظام يمكن أن يقمع مستوى الجوع مما يساعد في إنقاص الوزن بمرور الوقت. يحتوي مرق العظام على الجيلاتين الذي يعزز الشعور بعدم امتلاء المعدة بشكل خاص.^(2).(3)

وجدت دراسة أخرى أن بروتين الجيلاتين أكثر فعالية في تقليل الشهية من الكازين الموجود في منتجات الألبان. مرق العظام مفيد للغاية بسبب وجود الجيلاتين.⁽⁴⁾

فوائد مرق العظام لتحسين الترطيب.

يتكون هذا المشروب اللذيذ والمغذي من مجموعة متنوعة من الخضروات والتوابل. كما أنها تتكون من الإلكتروليتات والكربوهيدرات وما إلى ذلك. أثبتت الدراسات أن مرق العظام يمكن أن يصاب بندرة المياه في الجسم. يحتوي على أكثر من نصف كمية الماء. لذلك ، يمكن تناول مرق العظام لمواجهة نقص العناصر الغذائية والماء.

فوائد مرق العظام لزيادة المناعة.

تم العثور على كمية جيدة من الأحماض الأمينية في مرق العظام. إن وجود الأحماض الأمينية مثل الأرجينين والجلوتامين والسيستين يعزز جهاز المناعة لدى البشر والحيوانات. استهلاك مرق العظام للحصول على هذه العناصر الغذائية مفيد للغاية. يمكنك زيادة الخاص بك مناعة عن طريق تناول مرق العظام.

فوائد مرق العظام لمحاربة الالتهاب.

تشير الدراسات إلى أن مرق العظام يحتوي على أحماض أمينية مثل السيستين والهيستيدين التي تساعد على تقليل هضم. يقلل L-Glutamine الموجود في مرق العظام بشكل خاص من التهاب الأمعاء (التهاب الأمعاء).^(5),(6),(7)

بالإضافة إلى ذلك ، أثبتت دراسة أجريت في عام 2000 أن مرق العظام له خصائص مضادة للالتهابات تساعد على تخفيف أعراض البرد.

فوائد مرق العظام للعظام والأسنان.

تظهر دراسة أن العناصر الغذائية الموجودة في مرق العظام تساعد في عملية تكوين العظام. الكالسيوم والبروتين والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامين د والبوتاسيوم والزنك والمنغنيز والنحاس والبورون والحديد وفيتامين أ وفيتامين ك إلخ. يمكن توفير كل هذه العناصر الغذائية عن طريق خلط الخضروات واللحوم والعظام في الحساء. هذا يمكن أن يقوي العظام والأسنان.

فوائد مرق العظام أثناء الحمل.

مرق العظام مفيد أيضًا طوال الوقت حمل. كما أنه يساعد في صحة العظام والهضم الصحي والنمو السليم للجنين. القيء والغثيان شائعان جدًا أثناء الحمل ، ويمكن أن يعالج الغثيان جيدًا. وجود البروتينات والفيتامينات والمعادن يساعد في نمو الطفل.

كما أنه يساعد في زيادة الخصوبة. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم له أيضًا إلى تعزيز قدرة إنتاج الحليب لدى النساء المرضعات.

فوائد مرق العظام للنوم.

تم العثور على جلايسين الأحماض الأمينية في مرق العظام. يوفر الاسترخاء للجسم. أثبتت العديد من الدراسات أن الجلايسين يعزز جودة النوم. كشفت دراسة أخرى أن تناول 3 جرام من الجلايسين قبل الذهاب إلى الفراش ليلاً يحسن من نوم أولئك الذين واجهوا صعوبة في النوم (أرق).^(8),(9),(10)

يوفر لك الجلايسين نومًا جيدًا وعميقًا. لذلك ، يمكن تناول مرق العظام للحصول على نوم جيد.

فوائد مرق العظام صحة المفاصل.

تم العثور على الكولاجين كبروتين رئيسي في العظام والأوتار وهشاشة العظام (الأوتار والأربطة). أثناء الطهي ، يتم تقسيم الكولاجين من العظام والأنسجة الملتصقة إلى بروتين آخر يسمى الجيلاتين. يحتوي الجيلاتين على أحماض أمينية مغذية مهمة تساعد في تعزيز صحة المفاصل.

يحتوي المرق على البرولين والجليسين الذي يستخدم لبناء أنسجة ملتصقة في جسمك. يربطون العضلات بالعظام وربط العظام. كما تحتوي على الجلوكوزامين والكوندرويتين الذي يمكن أن يقلل من آلام المفاصل. استهلاك مرق العظام يفيد الأشخاص أيضًا التهاب المفاصل الروماتويدي.^(11),(12)

فوائد مرق العظام الهضم.

وجد العلماء في الدراسات أن الصحة العامة لجسمك تعتمد على الأمعاء. مرق العظام ليس بالسهولة فقط هضم ولكنه يساعد أيضًا في هضم الأطعمة الأخرى.

الجيلاتين الموجود فيه يجذب السوائل بشكل طبيعي. لذلك يساعد الجيلاتين في نقل الأطعمة بسهولة من الأمعاء. كما أنه يساعد في حماية وعلاج البطانة المخاطية للجهاز الهضمي.

فوائد مرق العظام تبدو أصغر سنا.

يحتوي مرق العظام على كمية جيدة من الكولاجين الذي يعمل كحامي مشترك ومثبت في الجسم. يعتقد الخبراء أن الاستهلاك كولاجين يقوي البشرة (يقوي البشرة). في الوقت نفسه ، أثبتت بعض الدراسات أيضًا أن الكولاجين يوفر مرونة في الجلد ويزيل التجاعيد من الجلد أيضًا. يمكنك تناول مرق العظام للحفاظ على شبابك.^{(13),(14),(15)}

كيفية عمل مرق العظام الغذائي؟

يعطي مرق العظام مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. لكن ليس من الضروري شرائه من المحل واستخدامه. يمكنك أيضًا صنع مرق العظام في المنزل وهو أمر سهل للغاية.

أنت بحاجة إلى وعاء كبير وماء وخل وعظام. المكونات المستخدمة لتحضير مرق العظام هي كما يلي ؛;

• الماء حوالي 4 لتر.
• 2 ملعقة كبيرة حوالي 30 مل خل التفاح.
• العظام حوالي 1-2 كجم.
• ملح وفلفل وبهارات أخرى حسب الذوق.

اطهي جميع المكونات في وعاء كبير على نار منخفضة. بعد الغليان ، اتركه يطهى على نار خفيفة لمدة 12 ساعة. كلما طهيه أكثر ، أصبح مغذيًا ولذيذًا. دع المرق يبرد بعد الطهي جيدًا. ضعه في وعاء كبير آخر وأزل العظام. يمكنك طهي هذه العظام معًا أو استخدامها بشكل منفصل.

يعد استخدام خل التفاح أمرًا مهمًا أثناء تحضير مرق العظام لأنه يساعد في سحب جميع العناصر الغذائية من العظام والماء. يمكنك أيضًا إضافة الخضروات والتوابل والأعشاب لجعل مرق العظام أكثر وضوحًا. يمكنك إضافة الثوم والبصل والكرفس والجزر والبقدونس والزعتر إلى الحساء.

الآثار الجانبية لنظام غذائي مرق العظام آكلة اللحوم.

Most of the people drink bone broth that can improve their health within a few weeks. But some people may face few side effects. Let’s go and find out what can be the harm of drinking this soup.

• صداع.
• مشاكل في الجهاز الهضمي.
• نبضات قلب حادة.
• حكة في الجلد.
• حرارة مفاجئة أو تعرق مفرط.
• تورم في اليدين والقدمين.
• ألم في العضلات والظهر والمفاصل.
• جفاف الفم والعطس.

كل هذه الأعراض الناجمة عن تفاعل محتوى الجلوتامين (حساسية حمض الجلوتاميك) أو محتوى الهستامين في الحساء الشائع.

الخلاصة.

لذلك ، تعرفت الآن على فوائد حمية مرق العظام آكلة اللحوم. لذلك فهو مليء بالعناصر الغذائية ويساعد في العديد من المشاكل الصحية. إلى جانب هذا الاستهلاك المفرط ، فهو أيضًا ليس جيدًا للصحة. لذا استهلك بشكل كافٍ وحافظ على صحتك ولياقتك.

+15 مصادر