ما هو الفرق بين حليب A1 و A2

الحليب هو نظام غذائي مغذي يشربه كل فئة من الناس. يثري الكالسيوم والبروتين. كما تحتوي على العديد من المكونات مثل اللاكتوز سائل مساعد على ال, الدهون والفيتامينات والمعادن الأخرى. هل تعلم أن الحليب يحتوي على نوعين من البروتينات أي. بروتين مصل اللبن و بروتين الكازين. إذن ، دعنا نعرف الآن ما هو الفرق بين حليب A1 و A2؟

هناك نوعان من بروتينات الكازين مثل ؛; ألفا-كازين و بيتا كازين. أكبر مجموعة من البروتينات الموجودة في الحليب هي الكازين ، وهو 80% من البروتين الكلي. إذا تحدثنا عن بيتا الكازين ، فإنه يوجد في شكلين ، A1 و A2.

قد يكون لديك حليب A1 و A2. ما هي أنواع الحليب ، سواء كانت أنواع مختلفة من الأبقار تنتج حليب A1 و A2 ، وما هي سمة هذا الحليب ، وما هي عيوب تناول هذا الحليب وما إلى ذلك.

هناك العديد من الأبحاث العالمية الجارية لمعرفة الفرق بين هذين الحليبين؟ إذا تحدثنا عن أي بلد بخصوص إنتاج هذا الحليب ، سواء كانت روسيا أو أمريكا أو الهند ، إلخ. الجواب هو أن كل بقرة تنتج هذا الحليب.

قصص ذات صلة

أهمية اللبأ وفوائده ماذا يشبه طعم الكمأة السوداء

الفرق بين حليب A1 و A2. 

يعتبر الحليب جزءًا مهمًا جدًا من تغذية الأطفال. هناك نوعان من الحليب متوفران في السوق ، أي الحليب A1 والحليب A2. يتم إعطاء حليب A1 بواسطة نوع A1 من الأبقار والحليب A2 بواسطة A2 Cows.

إذا تحدثنا عن الحد الأقصى للاستهلاك ، يتم استهلاك كمية كبيرة من حليب A1 في جميع أنحاء العالم. تناول الحليب A2 منخفض.

نحصل على نوعين من الحليب من السلالة القديمة من الأبقار أو البقرة الأصلية. إلى حد ما ، فإن البقرة الموجودة في أماكن شرق إفريقيا والحليب المستلم منها تسمى A2 Milk. في الوقت نفسه ، نحصل على حليب A1 من سلالة أجنبية من الأبقار أو من سلالة مختلطة. ومع ذلك ، فإن البقرة الهجينة الغريبة التي تعطي حليبًا A1.

يحتوي الحليب على الكالسيوم والبروتين مع مجموعة متنوعة من البروتينات، أحدها الكازين. لذلك، يمكننا القول أن 80 في المائة من بروتين الكازين موجود في الحليب. ومع ذلك، فإن البقرة المحلية التي تنتج حليب A2، تطلق بروتين الكازين مع نوع معين من الأحماض الأمينية، يسمى البرولينية.

ما هو الحليب المبستر أو المتجانس؟

هل تعلم أن البروتين في الحليب يتحول إلى ببتيدات؟ بعد ذلك ، يأخذ شكل الأحماض الأمينية. الأحماض الأمينية مهمة جدًا لصحتنا ، لكن الأمينة الموجودة في الأبقار A2 تلعب دورًا مهمًا.

تم العثور على أبقار A1 أيضًا في معظم البلدان. وهي معروفة أيضًا باسم الأبقار الهجينة. دعنا نخبرك أن الأبقار A1 لديها نوع مختلف من الأحماض الأمينية المعروفة باسم الهيستيدين. البرولين الموجود في الحليب A2 يمنع BCM7 من الوصول إلى أجسامنا.

ما هو BCM7 (بيتا-كاسومورفين -7)؟

BCM 7 هو الببتيد الأفيوني. إنه بروتين صغير لا يتم هضمه في أجسامنا. يمكن أن يؤدي هذا إلى عسر الهضم وقد أظهرت العديد من الأبحاث أنه يمكن أن يسبب العديد من المشاكل أو الأمراض الأخرى مثل مرض السكري. لذلك يمكننا القول أن الأحماض الأمينية في حليب A2 تمنع BCM7 من الدخول إلى أجسامنا. لكن الأبقار A1 ليس لديها برولين ، لذلك ، يذهب BCM7 إلى أجسامنا ثم يذوب في الدم لاحقًا.

الآثار الخطيرة لـ BCM7 في أجسامنا.

كما أظهر بعض الباحثين أن حليب A2 سهل الهضم. وفقا لتقرير من الولايات المتحدة المكتبة الوطنية للطب و المعهد الوطني للصحة, ، A1 بيتا-كازين BCM 7 موجود بكميات عالية في الحليب.⁽¹⁾

إذا أعطيت للأطفال ، فإن مشكلة مرض السكري ستزداد. تم إجراء هذا البحث في الدول الاسكندنافية وهولندا. هنا وجد أن عددًا كبيرًا من الأشخاص يعانون من مرض السكري.

يمكن أن يكون نمط الحياة أيضًا أحد أسباب ذلك ، ولكن في مكان ما يرتبط الحليب أيضًا بهذا المرض. حتى أن أمراض القلب ترتبط إلى حد ما بهذا الحليب.

وفقًا لبعض الباحثين الروس ، فإن BCM 7 يمر في دم الأطفال يمنع أيضًا نمو الدماغ. كان هذا البحث يتعلق بـ BCM 7 الذي تم نشره في المجلة الدولية “الببتيدات”.

وحسب بحث آخر،, المجلة الهندية لعلم الغدد الصماء والتمثيل الغذائي 2012 ، مرض السكري من النوع 1 له صلة ببعض الحليب A1 كما أنه يولد اضطرابًا عقليًا ، والتوحد ، ومشكلة في القلب ، والوقاية من عيوب الحساسية والفصام.

تقول بعض الأبحاث الأخرى أيضًا أن حليب A1 لا يضر الجسم. لذلك ، سيكون من الخطأ القول إن حليب A1 له أي آثار جانبية. لم يتم إثبات ذلك بشكل صحيح حتى الآن.

عملية الفيضان.

لامه المجلس الوطني لتطوير الألبان قد أطلقت عملية فيضان في الهند عام 1970 لمعالجة نقص الحليب بسبب زيادة عدد السكان في الهند. كان الهدف الرئيسي من المشروع هو زيادة إنتاج الحليب ، وتعزيز الإنتاج الريفي وتوفير الأسعار العادلة للمستهلكين.

لهذا الغرض ، تم استخدام طريقة التهجين من خلال استيراد الأنواع الهجينة الغريبة والأنواع الأوروبية. بسبب ذلك كان هناك نقص في الأبقار المحلية في الهند.

الخلاصة.

ربما تكون قد فهمت الآن الفرق بين حليب A1 و A2 ونوع البروتين الموجود في الحليب وأي الحليب يتم إنتاجه بكميات كبيرة في جميع أنحاء العالم وما إلى ذلك. ومع ذلك ، إذا كان لديك أي حساسية لاكتيكية ، فعليك تجنب الحليب. يجب أن تفضل بدائل أخرى من الحليب أو قد تفضل المكملات الغذائية.

+6 مصادر