الدكتور مارتينيز غونجالاز واضح جدا في المعضلة.
“عند إضافة السكر ، تبيع المنتجات أكثر. يضع المستهلكون المزيد من السعرات الحرارية في الجسم عندما السعرات الحرارية تصبح حلوة. البديل هو الكعكة والحلاوة الأخرى التي تفتقر إلى السعرات الحرارية. ولكن هل الحلاوة غير الكيلوانية مفيدة كبديل؟ صحي للسكر؟ ”
شرب المشروبات الغازية ‘صفر’ هو طريقة أكثر تكلفة لشرب ماء الصنبور.
مؤلف كتاب “الصحة مع كوتش ساينس” يعرض جميع المواد التي لا تضيف السعرات الحرارية إلى النظام الغذائي وتعمل على إعطاء المذاق الحلو ، مثل إسكولفيم - البوتاسيوم (E -950) ، أو أبارتم (E -951) ، أو سيكالامات أحادي الصوديوم (E -952) أو ساشين (E -955). ويأخذ كمرجع مثل إدارة الغذاء والدواء في الولايات المتحدة التي وافقت عليه وصنفت على أنها “آمنة بشكل عام” من بينها: أسلفام-بوتاسيوم، الأسبارتام، السكرين، سكرالوسيس ونيوتام. وقد وافق أيضًا على مزيج من Advantum (E -969) ، و Espartem و Vanillin ، وهو 37000 مرة حلوة مقارنة بالسكر و 100 مرة حلوة من الأسبارت.
هذا الخبير الرئيسي في نظام البحر الأبيض المتوسط ، وهو أستاذ في جامعة هارفارد المرموقة والذي أنشأ قسم الطب الوقائي والصحة العامة في جامعة نافارا ، يجعل مقارنة مثيرة للاهتمام للغاية عندما يتعلق الأمر بالمنظور ما تمثله هذه المواد البديلة للسكر. “كل من هذه الحلاوة و” صفر “المشروبات الغازية التي يمكن تضمينها يمكن اعتبارها فقط للمدخنين للحصول على بقع النيكوتين - والتي ستعمل بالتأكيد لفترة الاستخدام قبل التبديل في الماء”.”
ماذا يقول الخبراء الآخرون؟
“مفهوم التغذية” لميغيل ، من وجهة نظر التغذية ، لا يساهم بهذه المنتجات الحلوة. “يعتقد الخبراء أنهم يتمتعون بصحة جيدة المنتجات مقارنة بخياراتها الخالية من الصينية وليس لها ”تأثيرات غير مرغوب فيها“ ، على الرغم من أنها تكتشف: شرب مشروب مع هذا النوع من التحلية يساعد في الحفاظ على العادات الاجتماعية التي يجب على البعض شرب المشروبات الباردة الحلوة ، بدلاً من الماء ، وتطوير مذاق للأشياء الحلوة ، خاصة عند الأطفال.
استنتاج د. مارتينيز غونزاليس قوي: “المشروب” طريقة أكثر تكلفة مياه الشرب من المشروبات الغازية “صفر”. إنها مجرد مرحلة متوسطة جيدة لتحرير المشروبات المبردة بالسكر. لكن الهدف النهائي ، كما أصر ، يجب أن يشرب ماء الشرب دائمًا “.
قضايا بارزة يجب وضعها في الاعتبار.
- لا تعتبر فرشاة الأسنان الصفرية سحرًا لا يحمل سعرات حرارية - فهي تحتوي على المحليات الاصطناعية التي تربك الدماغ بدلاً من إطعامه.
- تعتبر المحليات المعتمدة من إدارة الأغذية والعقاقير آمنة ولكن على المدى الطويل يظل الاستخدام المفرط مشكوكًا فيه بين متمتع بالصح المحترفين.
- إنهم قادرون على المساعدة في تقليل تناول السكر على المدى القصير ، وإن لم يحلوا محل المصادر الطبيعية للمياه مثل الماء.
- يجب أن يكون الأطفال والمراهقون حذرين لأن أي تعرض في مثل هذا العمر الرقيق قد يهيئهم للفساد بالنكهات الحلوة المفرطة.
- التوصية الأخيرة - لا تجعلها شيئًا عاديًا ، بل تجعلها انتقالية.
مقابلة شخصية.
س: دكتور مارتينيز غونزاليس ، هل تعتقد أن مشروب غازي صفر يمكن أن يساعد الناس على التخلص من السكر؟
أ: نعم ، مع ذلك ، فقط كآلية مؤقتة. تمامًا مثل بقع النيكوتين التي يرتديها المدخنون ، فإنها ستساعد الفرد على الإقلاع عن السكر بسرعة. لكن في النهاية ، المياه العادية هي الحل.
س: هل هي ضارة؟
أ: ليس سيئًا بكميات معتدلة ، لكنهم كذلك ، ما الذي يجلب الأسنان الحلوة للعيش. هذه هي المشكلة ”.”
س: ماذا تقول للمواطنين كل يوم؟
أ: اختر الماء أو أعشاب الشاي أو التسريب الطبيعي. اجعل استثناءً وليس قاعدة مشروبات غازية.
الأسئلة المتداولة.
معظمها يحتوي على مستويات لا تذكر من السعرات الحرارية، لكنها تفتقر إلى أي شكل من أشكال التغذية.
لديهم القدرة على المساعدة في الحد من السعرات الحرارية على المدى القصير وإن لم يكن في فقدان الوزن ، ما لم تكن العادات الأخرى أيضًا غير صحية.
تدعي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) و EFSA أنهما آمنان ضمن الحدود اليومية الموصى بها.
البحث غير حاسم. لا تسبب مرض السكري بشكل مباشر ولكنها قد تغير حساسية الأنسولين في حالة تناولها بكميات كبيرة.
شاي الأعشاب غير المحلى والماء العادي وماء جوز الهند وماء الليمون.
الخلاصة.
لا تحتاج إلى المعاناة من عدم وجود مشروبات غازية لكنها ليست الحل. يمكن اعتبارها حلاً مؤقتًا لاستبدال المشروبات الغازية القائمة على السكر ، ومع ذلك يجب أن يكون الهدف النهائي دائمًا واضحًا ، ترطيبًا نقيًا ، ماء.
