Seperti apa rasa jamur truffle hitam?

Ketika orang mendengar kata "truffle hitam", mereka secara otomatis berpikir tentang hidangan yang enak, elegan, dan lezat. Dan kemungkinan besar Anda pernah mendengar tentang hidangan ini, tetapi banyak orang belum pernah mencicipinya. Jadi, mari kita cari tahu seperti apa rasa truffle hitam itu?

Jadi, seperti apa sebenarnya rasa buah-buahan ini, dan bagaimana cara terbaik untuk menikmatinya? Mari kita lihat bahan lezat ini dan cara memakannya!

Apa Itu Truffle Hitam?

Buah beri hitam memang mahal, tetapi setiap gigitannya sangat berharga!

Truffle hitam adalah spesies truffle yang berasal dari Eropa selatan di negara-negara seperti Spanyol, Prancis, dan Italia, dan digunakan dalam masakan negara-negara tersebut. Dalam hal truffle hitam, krim hasil panen adalah... varietas perigord dari Prancis. Palung-palung tersebut tumbuh di bawah tanah yang gembur, biasanya di dekat akar pohon ek, hazel, dan ceri, di antara pohon-pohon lainnya.

Cerita Terkait

Seperti apa rasa jus prune? Apakah minuman pink Starbucks benar-benar sehat?

Di Spanyol, tradisi mengumpulkan buah-buahan dan jamur liar lainnya telah berlangsung selama beberapa generasi. Sumber makanan yang berharga ini memiliki konsentrasi tinggi, terutama di Spanyol bagian timur dan timur laut. Secara tradisional, anjing atau babi mengendus palung bawah tanah dan memberi tahu pemiliknya tentang bau tersebut.

Truffle hitam menghasilkan aroma tanah liat, hasil dari interaksinya dengan tumbuhan di sekitarnya. tanaman, Hewan dan serangga. Karena interaksi inilah buah jamur truffle dapat bereproduksi. Mereka melepaskan spora, yang memastikan jamur truffle membengkak.

Seperti apa rasa jamur truffle hitam?.

Jadi, seperti apa sebenarnya rasa truffle ini? Truffle memiliki aroma yang dalam dan kuat yang merupakan pendahuluan dari rasanya. Cara terbaik untuk menggambarkannya adalah rasanya sedikit seperti jamur tetapi tidak terlalu lezat.

Juga dikenal sebagai rasa kelima (umami), ini adalah rasa yang kurang dikenal, lezat, dan mengingatkan pada daging, kaldu, dan ikan.

Karena rasanya yang unik, cabai dapat meningkatkan dan mempertajam cita rasa hidangan yang dipadukan dengannya.

Karena tanaman ini sekarang tumbuh di lebih banyak tempat di seluruh dunia, tanaman ini lebih mudah diakses untuk dikonsumsi dan tidak terbatas hanya pada hidangan mewah saja.

Tekstur Truffle Hitam.

Sama seperti rasa buah hitam yang sedikit berbeda dari satu truffle ke truffle lainnya, teksturnya pun mungkin juga berbeda.

Sebagian besar truffle hitam memiliki tekstur padat yang mirip dengan kombinasi almond giling dan keju lembap, seperti parmesan. Bayangkan memadatkan campuran ini dengan rapat dan Anda akan memahami teksturnya.

Namun, jamur truffle ini tidak bertekstur butiran, juga tidak hancur dan terpisah saat dipotong. Mereka benar-benar bertekad untuk menyentuh lebih banyak dari yang diharapkan, meskipun mereka memiliki sesuatu untuk diberikan.

Jamur truffle dapat diiris tipis untuk digunakan di atas pasta atau hidangan lainnya sehingga dapat memberikan cita rasa tanpa terasa berat, dan itu karena teksturnya yang padat dan utuh.

Bagaimana Cara Menikmatinya?

Hal yang mengejutkan tentang buah-buahan hitam adalah bahwa sekarang buah-buahan ini lebih mudah didapatkan daripada sebelumnya. Penting untuk dicatat bahwa buah-buahan ini paling baik dikonsumsi dalam keadaan segar dan hanya memiliki masa simpan beberapa minggu atau kurang setelah penyimpanan yang tepat.

Bungkus truffle Anda dengan tisu dapur terpisah, lalu masukkan ke dalam toples kaca tertutup rapat. Letakkan toples di dalam freezer untuk menjaga kesegarannya. Buah-buahan hitam juga bisa dibekukan, jadi jangan khawatir jika Anda tidak bisa menghabiskannya dengan cepat. Bungkus dengan aluminium foil atau kantong freezer untuk mengeluarkan semua udara. Truffle dapat disimpan di dalam freezer hingga tiga bulan.

Salah satu cara terbaik untuk memasukkan bahan lezat ini ke dalam dapur Anda adalah dengan minyak truffle. Anda dapat menambahkan buah-buahan hitam ke dalam minyak zaitun Spanyol Anda yang sudah lezat, lalu menggunakannya untuk menyempurnakan hidangan agar menghasilkan ledakan rasa.

Taburkan sedikit di atas hidangan daging atau jamur favorit Anda, atau tambahkan ke dalam saus vinaigrette favorit Anda untuk memberikan cita rasa yang istimewa pada salad Anda. Anda hanya membutuhkan sedikit minyak truffle untuk membuat hidangan menjadi lebih lezat, jadi gunakanlah dengan bijak!

Anda bisa menambahkan potongan buah-buahan halus di atas hidangan telur, ayam, pasta, dan nasi untuk langsung meningkatkan cita rasa. Resep yang cukup terkenal dan patut dipuji adalah risotto truffle, hidangan lezat dan mengenyangkan yang membuat Anda ingin terus menikmatinya. Anda juga bisa menggunakan buah-buahan tersebut untuk membuat mentega truffle, olesan lembut dan menggoda yang tampak serasi dengan berbagai macam makanan!

+1 Sumber