تغذية وتر اللحم البقري: الفوائد والآثار الجانبية

الحقائق السريعة

• ضعي القدر في الفرن واتركي الماء يغلي ، ثم قللي الحرارة على الفور حتى يغلي باستمرار.
• ضع هذه الأوتار المفرومة في وعاء وصفيها بالماء حتى تغمس 3/4 منها في الماء.
• يتكون وتر اللحم البقري بشكل أساسي من الكولاجين ، وهو نسيج ضام يساعد على ربط العضلات بالعظام.

يتكون وتر اللحم البقري بشكل أساسي من الكولاجين ، وهو نسيج ضام يساعد على ربط العضلات بالعظام. توجد أوتار لحم البقر بشكل رئيسي في النظام الغذائي لأمريكا الشمالية. ومع ذلك ، تستخدمه الأطباق الآسيوية باستمرار في الحساء أو اليخنات أو المرق. إذن أي نوع من التغذية لا تصنع وتر لحم البقر تقديم وكيف يمكن طهيه؟

تغذية وتر لحم البقر.

المكونات الرئيسية لوتر اللحم البقري هي الكولاجين المتحلل والإيلاستين. تلعب هذه الأنسجة الملتصقة دورًا مهمًا في صحة العظام.

أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالكولاجين المتحلل يمكن أن يساعد في تحسين الكثافة الكلية للعظام. يساعد الكولاجين المتحلل في النظام الغذائي قبل شهر من الجراحة على منع فقدان كثافة المعادن في العظام.

قصص ذات صلة

لماذا يمارس التمارين الرياضية مساحيق البروتين؟ 8 فوائد صحية مذهلة من اللبن الرائب

حقائق غذائية عن أوتار اللحم البقري.

لكل وجبة: 83 جم.

فوائد وتر اللحم البقري.

تناول لحم البقر لمواجهة نقص البروتين.

لحم البقر يحتوي على كمية كبيرة من البروتين. يحتوي على ما يكفي من البروتين لتحقيق نقص البروتين بمقدار 100 جرام فقط إذا كنت تستهلكه يوميًا.

البروتين ضروري لكل جزء من الجسم. لذلك ، يمكن أن يكون خيارًا جيدًا لك إذا كنت تحاول اكتساب العضلات بسرعة.

نقص الزنك.

نعلم جميعًا كيف أزعج جائحة كورونا الأخيرة الناس. من أجل حماية أنفسهم من كورونا وأمراض أخرى، يقترح الأطباء دائمًا تضمين أشياء في النظام الغذائي تحتوي على كميات كبيرة من زنك.

يلعب دورًا مهمًا في أجسامنا تمامًا مثل الحديد المعدني. في الواقع ، يحسن قوة المناعة ويمنعك من التأثر بالأمراض.

لحم البقر هو أفضل مصدر للحديد.

صلابة هو معدن مهم لجسمنا. في عالم اليوم ، يؤدي الطعام غير الصحي إلى نقص الحديد في الجسم. بسبب عدم تكوين خلايا الدم الحمراء بشكل صحيح.

هذا يؤدي إلى نقص الهيموجلوبين في الجسم. يوصي الأطباء أيضًا بتناول لحم البقر. لأنه يحتوي على الكثير من الحديد.

تغذية وتر اللحم البقري توفر فيتامين ب.

فيتامين ب موجود بكميات كبيرة داخل لحم البقر. يلبي هذا الفيتامين العديد من أوجه القصور في أجسامنا. يوازن فيتامين ب 12 مستويات الكوليسترول داخل الجسم ويعتني ببشرتنا وشعرنا وأظافرنا.

فوائد لحم البقر في زيادة هرمون التستوستيرون.

يجب على الرجال أن يمروا بالكثير من المشاكل بسبب أسلوب الحياة اليوم وبيئة الإجهاد. هذا يقلل التستوستيرون مستويات في الجسم. هذا لا يضعف العلاقات الزوجية فحسب ، بل يزيد أيضًا من الوزن والسمنة.

ولكن إذا كنت تستهلك لحم البقر ، فإنه يزيد من مستوى هرمون التستوستيرون ، مما يساعد في فقدان الوزن وبناء العضلات. كما أنه يقوي العلاقة.

وصفات مغذية لأوتار اللحم.

1. حساء وتر لحم البقر.

 المكونات.

• 1 رطل من وتر اللحم البقري.
• الماء.

كيف تصنع شوربة لحم البقر.

• في البداية اغلي الماء في قدر. في هذا الماء ، قم بتبييض الوتر لمدة 3-4 دقائق ثم أزل الماء. تأكد من إزالة البقايا من القدر وغسل الوتر.
• قطع كل وتر إلى قطع عريضة 1 بوصة.
• ضع هذه الأوتار المفرومة في وعاء وصفيها بالماء حتى تغمس 3/4 منها في الماء.
• ضعي القدر في الفرن واتركي الماء يغلي ، ثم قللي الحرارة على الفور حتى يغلي باستمرار.
• ثم نغطي القدر ونتركه يغلي لمدة 7 ساعات. يجب أن يكون للوعاء المستخدم غطاء يناسب بإحكام حتى لا يتبخر الماء. افحص القدر من وقت لآخر وأضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
• بعد سبع ساعات ، سيكون الوتر جاهزًا للاستخدام كحساء.
• يمكنك إضافة بعض المرق إلى الحساء لتعزيز المذاق. يمكن تخزين لحم البقر المرق المتبقي لمزيد من الاستخدام.

الآثار الجانبية لأوتار اللحم البقري.

في الواقع ، هناك عيوب أكثر مما هي عليه. ولكن لا يمكن أن يؤذيك إلا إذا كنت تستهلكه بكميات كبيرة. لذا دعنا نعرف الآثار الجانبية للحوم البقر.

لحم البقر يهدد القلب.

إذا كنت تأكل الكثير من اللحم البقري ، فقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بأمراض القلب. أظهرت دراسة حديثة أن لحوم البقر قد تنشأ خطر الإصابة بتصلب الشرايين. هذا المرض لا ينتج عن الدهون المشبعة والكوليسترول. بل هو سببها البكتيريا الموجودة داخل لحم البقر.

في الواقع ، تكسر هذه البكتيريا الكارنيتين إلى الجسم. بسبب أي TRIM-ethylamine ينتج أكسيد النيتروجين. هذا يؤدي إلى مشكلة تصلب الشرايين.

يمكن أن يعطي لحم البقر الزهايمر الزناد.

توجد كمية كبيرة من الحديد داخل لحم البقر. في هذه الحالة ، إذا كنت تستهلك المزيد من اللحم البقري ، فقد تصاب بمرض الزهايمر والخرف. يشير الخبراء إلى أنه عندما تستهلكه بكميات كبيرة ، فإنه يتسبب في تراكم الحديد في الجسم.⁽¹⁾

يؤدي تراكم كميات كبيرة من الحديد في الجسم إلى إتلاف الخلايا العصبية ، مما يؤدي إلى حالات مرض الزهايمر.

تعزيز اللحم البقري داء السكري من النوع 2.

مرض السكري هو مرض خطير يسبب أمراضًا أخرى تبتلع جسمك. إذا كان تاريخ عائلتك مليئًا بمرض السكري ، فقد يكون لحم البقر أكثر خطورة عليك.

كشفت دراسة حديثة أنه إذا كان الشخص يستهلك لحم البقر ثلاث مرات في الأسبوع. لذا فإن خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 يزداد بنسبة 50 في المائة. من الأفضل لك فقط إذا قمت بتقليله أو لم تستهلكه.

تزايد سمنة.

لقد أخبرناك بالفعل أن لحم البقر يحتوي على كميات كبيرة من الدهون. في هذه الحالة ، كلما تناولته ، يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للهضم في جسمك. ويحدد تناوله المفرط تمامًا الزيادة في السمنة.

تجهيز لحم البقر.

في عالم اليوم ، تتوسع صناعة اللحوم بسرعة كبيرة. أصبح هذا العمل هدية للتصنيع في وقتنا الحالي.

نتيجة لذلك ، غالبًا ما يُنظر إلى الناس وهم ينتقدون الهرمونات للثدييات لتحقيق الربح. هذا يجعلهم يكبرون بطريقة غير عادية. لذلك ، أصبح تناوله اليوم أكثر ضررًا.

خطر الإصابة بسرطان القولون من لحوم البقر.

الأبحاث حول لحم البقر مستمرة منذ فترة طويلة. تظهر معظم هذه الأرقام البحثية أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من لحوم البقر معرضون بشكل متزايد لخطر الإصابة بسرطان القولون.

الخلاصة.

لذلك ، تعلمت عن تغذية أوتار اللحم البقري ومزايا وعيوب. الآن يمكنك تناول لحم البقر بناءً على نصيحة الطبيب وبالكمية الموصوفة إذا كنت تريد ذلك. إذا كنت راضيًا عن المعلومات التي نقدمها ، فيرجى مشاركة هذه المقالة بشكل أكبر.

+1 مصدر