يمكن صنع الجبن الكريمي من حليب البقر أو يمكن صنعه من حليب الماعز. تحتوي جميع أنواع الجبن الكريمي على نوع من منتجات الألبان ، لذلك يمكن أن تنخفض حقًا إلى نوع ثقافة الجبن المستخدمة في صنع الجبن الكريمي. تابع القراءة لمعرفة ما إذا كانت علامتك التجارية المفضلة من الجبن الكريمي تحتوي على الغلوتين أم لا.
ما هو الغلوتين؟
الغلوتين هو بروتين موجود بشكل عام في الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار. إنه ما يمنح العجين مرونته ويساعده على الارتفاع.
قد لا تدرك هذا ، ولكن يوجد الغلوتين في الكثير من الأشياء. إنه في دقيق الشوفان والبيرة وحتى بعض الأدوية. هناك العديد من الأطعمة التي لا يمكنك تناولها إذا كنت خاليًا من الغلوتين لأن العديد من المكونات الشائعة تحتوي على الغلوتين.
ما هو جبنة كريمة مصنوعة من؟
جبنة كريمية مصنوعة من الحليب والقشدة وغيرها من المكونات. العنصر الأكثر شيوعًا في الجبن الكريمي هو الحليب الخالي من الدسم. تحتوي بعض ماركات الجبن الكريمي على مصل اللبن ، ولكن لا يتم إدراجها دائمًا كمكون على الملصق.
هل يحتوي الجبن الكريمي على الغلوتين؟
لانتاج الجبن الكريمي، كل ما عليك فعله هو إضافة كريم،, حليب أو لبنة وبعض الثقافات. هذا هو السبب في أن الإجابة على السؤال هل تحتوي الجبن الكريمي على الغلوتين ، لأنه لا يحتوي على أي من المكونات التي تحتوي على الغلوتين. ومع ذلك ، لا ينبغي خلطها مع البسكويت المملح أو قش الجبن أو البسكويت أو غيرها من منتجات القمح ، مما قد يؤدي إلى محتواه من الغلوتين.
من المنطقي أيضًا أن الكثير من الناس مرض الاضطرابات الهضمية (اضطراب مناعي ذاتي حيث يتفاعل الجسم مع تناول الغلوتين) يمكن أن يأكل الجبن دون أن يمرض.
علاوة على ذلك ، على الرغم من أن معظم أجبان الكريمة لا تحتوي في الواقع على الغلوتين كجزء من قائمة مكوناتها. إذا كنت ترغب في التأكد من أن الجبن الكريمي الخاص بك خالٍ من الغلوتين ، تحقق مرة أخرى مع الشركة المصنعة قبل الشراء.
القيمة الغذائية للجبن الكريمي.
بعض البدائل للجبن الكريمي التي لا تحتوي على الغلوتين.
إذا كنت تبحث عن دهن كريمي ولذيذ ، فهناك العديد من الخيارات الأخرى المتاحة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تفضل قوامًا يشبه الجبن ، فحاول استبدال أي مما يلي: زبدة اللوز أو كريمة جوز الهند أو زيت الزيتون أو الطحينة.
إذا كنت تحب نكهة الجبن الكريمي ولكنك ترغب في تجنب منتجات الألبان في نظامك الغذائي ، فحاول استخدام التوفو أو زبدة الجوز كبديل. يمكنك صنع كمية من السعرات الحرارية اللذيذة والغنية ، ولكن لا تزال منخفضة السعرات الحرارية من خلال الجمع بين المكونات الثلاثة معًا.
هنا كيف:
أضف ملعقتين كبيرتين من زبدة الكاجو وملعقة كبيرة من حليب اللوز والماء إلى عبوة من التوفو الحريري الناعم.
اخلطي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا قبل التقليب في نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل (أو توابل أخرى) حسب الرغبة قبل التبريد لمدة ساعة على الأقل حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو نباتي ، هناك العديد من البدائل للجبن الكريمي. قد تحتوي هذه البدائل على سعرات حرارية ودهون أقل من الجبن الكريمي بالإضافة إلى المزيد بروتين. بعض البدائل التي تشبه الجبن الكريمي في الملمس والطعم تشمل:
- Neufchâtel (خالي من اللاكتوز).
- جبنة الفيتا (خالية من اللاكتوز).
- بارميزان أو جرانا بادانو (نباتي).
- ماسكاربوني (خالي من اللاكتوز).
- الجبن (قليل الدسم، بروتين عالي).
- جبنة ريكوتا (خالية من اللاكتوز).
- كريم حامض لايت (دهون أقل).
- القشدة الحامضة (قليلة الدهون ، لكنها لا تزال لذيذة).
- الزبادي اليوناني (متوفر كامل الدسم وقليل الدسم).
- بديل لبن الزبدة قليل الدسم للخبز بنكهة حامضة.
- الكفير (منتج حليب مخمر مع نكهة لاذعة ، لا هم من الحساسية).
الأسئلة المتداولة.
عموما الجبن الطبيعي من جميع الأصناف خالية من الغلوتين. ومع ذلك ، قبل شراء الجبن ، يوصى بقراءة الملصق الغذائي للحصول على المعلومات الكاملة.
في 100 جرام من الجبن الكريمي ، كمية الصوديوم هي 321 مجم.
2 كوب جبنة كريمية تعطي حوالي 450 جم.
بعد فتح الجبن الكريمي يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 10 أيام.
لا، لن تحصل على تفاعل الغلوتين، حيث أن الجبنة الكاملة الدسم خالية من الغلوتين طالما أنها غير معبأة أو مختلطة مع منتجات أخرى مثل البسكويت والمقرمشات وما إلى ذلك.
الجبن الكريمي هو منتج من منتجات الألبان التي غالبًا ما يستهلكها الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية ، لكن الإجابة ليست بسيطة مثل نعم أو لا.
هناك بالفعل عدة أنواع مختلفة من الجبن الكريمي تختلف في محتواها من الغلوتين ، لذلك ستحتاج إلى البحث عن المعلومات الموجودة على الملصق قبل تحديد ما إذا كنت ترغب في استهلاكها.
على سبيل المثال ، لا تحتوي الجبن الكريمي على طريقة فيلادلفيا على مكونات تحتوي على الغلوتين ويمكن أن يأكلها الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.
ومع ذلك ، قد تحتوي بعض الأنواع الأخرى من الجبن الكريمي على خل الشعير الذي يحتوي على الغلوتين ولن يكون آمنًا للأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية.
يمكن العثور على هذه المعلومات على ملصق المنتج ، لذا تأكد من قراءتها بعناية قبل الشراء.
الأطعمة التي تحتاج إلى تجنبها إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين هي:
الخبز.
بسكويت أو بسكويت.
الحبوب.
الحلوى.
الكعك والفطائر وما إلى ذلك الأطعمة التي تحتاج إلى تجنبها إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين هي:
الخبز.
بسكويت أو بسكويت.
الحبوب.
الحلوى.
الكعك والفطائر وما إلى ذلك.
الخلاصة.
لذا فإن الجبن الكريمي لا يحتوي على الغلوتين. هذه أخبار جيدة لمن يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. ومع ذلك ، يجب عليك دائمًا التحقق من الملصقات للتأكد ، حيث يمكن معالجة بعض المنتجات في منشأة تعالج أيضًا منتجات القمح. ومع ذلك ، يحتوي كوب واحد من الجبن الكريمي على حوالي 3 جرامات فقط من الكربوهيدرات بسبب محتوى الكازين وتلك الكربوهيدرات هي أساسًا من سكر الحليب اللاكتوز.
+1 مصدر
لدى Freaktofit إرشادات صارمة بشأن المصادر وتعتمد على الدراسات التي راجعها الأقران ومعاهد البحوث التعليمية والمنظمات الطبية. نتجنب استخدام المراجع من الدرجة الثالثة. يمكنك معرفة المزيد حول كيفية ضمان دقة المحتوى الخاص بنا وتحديثه من خلال قراءة سياسة التحرير.
- مرض الاضطرابات الهضمية.; https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/celiac-disease
