اللحوم النباتية المحملة بالمغذيات

الحقائق السريعة

• هناك بعض المكونات الانتقائية لصنع هذا اللحم والتي تم ذكرها أدناه كإشارة مرجعية كأعلى مصدر للأحماض الأمينية الأساسية -.
• لذلك ، نحن هنا لإزالة شكوكك وسنمنحك رؤية واضحة للحوم النباتية.
• غالبًا ما يعتبر بدائل لحم حيواني.

هناك العديد من الجدل حول مصدر البروتين ، سواء كان حيوانيًا أو نباتيًا. نقترح كذلك أن بروتين اللحوم النباتية أكبر من البروتين الحيواني. لذلك ، نحن هنا لإزالة شكوكك وسنمنحك رؤية واضحة للحوم النباتية.

ما هو اللحم النباتي؟

حسنًا ، غالبًا ما نتعرف على مصطلح “اللحوم”. أول ما يخطر ببالنا هو منتج غير نباتي. نعم أنت على حق!

لكن هل تعرف أن اللحوم موجودة أيضًا في الأطعمة النباتية أيضًا؟ لا تتفاجأ.

قصص ذات صلة

القوة الروحية للزنجبيل: الجذور القديمة والحكمة الحديثة كيفية الحفاظ على نظام غذائي صحي لفيروس كورونا؟

لها خصائص تقليد مماثلة مثل اللحوم الطبيعية. لذلك ، غالبًا ما يعتبر بدائل لحوم حيوانية.

أهمية البروتين في أجسامنا.

حوالي 20% من جسم الإنسان مصنوعة من البروتين. لا يخزن جسمنا البروتين ، في هذه الحالة من الضروري الحصول على ما يكفي بروتين من النظام الغذائي. يمكن للمرء أن يستهلك بروتين من عدة مصادر غذائية.

هناك نوعان من المصادر الحيوية للبروتين وهو النباتات والحيوانات.

ملف الأحماض الأمينية في اللحوم النباتية.

أثناء تناول البروتين يتم تقسيمه إلى الأحماض الأمينية. هناك حوالي 20 من الأحماض الأمينية التي يستخدمها الجسم لبناء البروتينات.

تستخدم الأحماض الأمينية لكل عملية التمثيل الغذائي في الجسم. ولكن بالمقارنة مع البروتين الحيواني ، فإنه غالبًا ما يكون منخفضًا في الأيزولوسين والتريبتوفان والليسين والميثيونين.

لتحقيق صحة مثالية، يحتاج جسمك إلى جميع الأحماض الأمينية الأساسية ذات النسب الدقيقة. تصنف الأحماض الأمينية إلى قسمين -

1. جوهري.
2. غير ضروري.

ينتج الجسم نفسه أحماض أمينية غير أساسية. ولكن لا يمكن أن تنتج الأحماض الأمينية الأساسية التي تتطلب الحصول عليها من خلال نظامك الغذائي.

تحتوي الخضروات على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية مثل الهيستيدين والتريبتوفان والأرجينين والفينيل ألانين ميثيونين والفالين وثريونين.

مكونات اللحوم النباتية.

هناك بعض الانتقائية مقادير لجعل هذا اللحم المذكور أدناه كإشارة مرجعية مثل أعلى مصدر من الأحماض الأمينية الأساسية -

• التوفو.
• فول الصويا.
• البقول والبقوليات الأخرى.
• غلوتين القمح (دقيق الغلوتين).
• أنواع مختلفة من المكسرات.
• يوبو.
• تمبيه.
• الجاكيت الأخضر.
• فطر.
• عدس.

اللحوم النباتية للنباتيين- هل هو؟

نعم، إنه للنباتيين لأنه لا يحتوي على أي خصائص غير نباتية.  ليس من الضروري أن يكون جميع النباتيين نباتيين.

غالبية النباتيين يريدون تذوق اللحوم. ولكن بسبب بعض الجوانب التي لا يستطيعون القيام بها، مثل-

• علم الأخلاق- تقول أنه لا يمكن لأحد أن يقضي على حياته من أجل فوائده أو اختياره.
• بيئة- بترتيب استدامة الكوكب.
• الصحة - الحفاظ على جسم لائق والابتعاد عن الأمراض.

لماذا اللحوم النباتية مفيدة لك؟

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، يمكن أن يؤدي استهلاك اللحوم الحمراء المصنعة إلى زيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والوفاة المبكرة.

على شكل صخب وذكرت أن اللحوم “تبغ جديد”. دعونا نلقي نظرة على سبب كون اللحوم النباتية مفيدة لك.

1. لديها مجموعة واسعة من العناصر الغذائية.
2. الألياف الصحية موجودة.
3. تثري بمضادات الأكسدة
4. لديها 100 إلى 1000 من المواد الكيميائية النباتية التي تحمي أجسامنا من العديد من الأمراض وتدعم الصحة الجيدة.

البروتين النباتي يساهم في العديد من الفوائد الصحية. توصي العديد من الدراسات بأن النباتيين أقل يعانون من مشاكل السمنة والكوليسترول وضغط الدم.⁽¹⁾

بالإضافة إلى انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسرطان ومرض الشلل الرعاش ومرض الزهايمر وأمراض القلب.

اللحوم النباتية تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

وفق محاكمة “الإيكاتينز”لقد وجد أن أ بروتين نباتي يمكن للنظام الغذائي الغني التحكم في مستوى ضغط الدم ومستويات الكوليسترول وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب بخلاف النظام الغذائي عالي الكربوهيدرات أو النظام الغذائي النموذجي.

اللحوم النباتية تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

ومع ذلك ، أضف 2 من البقوليات لمدة 3 أيام في الأسبوع مع حمى يمكن التحكم في مستوى الكوليسترول وسكر الدم وحتى ضغط الدم.

اللحوم النباتية لفقدان الوزن.

يساعدك استهلاك البروتين النباتي على التحكم في وزنك الزائد. وفقًا للدراسة التي أجريت على 1،20،000 من الذكور والإناث ، فقد وجد أن تناول المكسرات على أساس يومي ساعدهم في إنقاص الوزن.⁽²⁾

ومع ذلك ، يمكن أن تفي حصة واحدة من الحمص أو العدس أو الفاصوليا أو البازلاء كل يوم المتطلبات الغذائية ويمكن أن تحافظ على وزن صحي ويساعدك في إنقاص الوزن.

اللحوم النباتية مصنوعة من مكونات طبيعية وعضوية. ومع ذلك ، استخدمت العديد من الشركات أنواعًا مختلفة من الحديد المحتوي على مركب يُعرف باسم “ليغيموغلين”، هو جزيء نقل الأكسجين الموجود عادة في جذور البقوليات ، على سبيل المثال فول الصويا.

مغذيات اللحوم النباتية

العناصر الغذائية الموجودة في اللحوم النباتية.

عدة جودة عالية وجبات خفيفة يمكن العثور عليها في الأطعمة النباتية مثل-

بروتين.

بصرف النظر عن اللحوم الحيوانية ، تحتوي اللحوم النباتية أيضًا على كمية جيدة من البروتين. كما أنه من السهل هضمها مثل الفاصوليا والبقوليات ، حتى الحبوب الكاملة تحتوي على محتوى جيد من البروتين النباتي. العديد من الأمثلة على بروتين اللحوم النباتية هي بذور الشيا وبذور اليقطين ،, كينوا الروماني إلخ.

حديد.

لتكوين خلايا الدم الحمراء والوظيفة المعرفية صلابة إلزامي. يمكن الحصول عليها من الفواكه والخضروات الطازجة. واقترحت أن تناول الأطعمة الغنية بالحديد مع فيتامين C زيادة معدل الامتصاص. مثلا: البقوليات, السبيرولينا, ، الفول ، القطيفة ، السبانخ الخ.

الزنك.

واجبة على عملنا جهاز المناعة. تم العثور عليها بكمية أعلى في المنتجات غير النباتية مثل اللحوم. ومع ذلك ،, زنك يوجد أيضًا في العديد من الأطعمة النباتية مثل الشوفان والعدس والكينوا وما إلى ذلك.

الكالسيوم.

يمنع الالتهابات والضروريات للعظام والمفاصل. مصدر رئيسي الكالسيوم هو حليب. ولكن توجد أيضًا في الأطعمة النباتية مثل اللفت والسبانخ., بذور الشيا إلخ.

فيتامينات.

اللحوم النباتية تثري فيتامينات, ، وهي سهلة الهضم وأكثر كفاءة في الامتصاص. يوفر الطاقة ، ويعزز الوظائف العقلية ، وإجهاد الإغاثة وغير ذلك الكثير. بعض الأمثلة هي الخضروات والمكسرات والفواكه وما إلى ذلك.

الأسئلة المتداولة.

الخلاصة. 

وفقا للأدلة يمكن اقتراح ذلك لتحقيق المثالية صحة نظامك الغذائي يجب أن تحتوي على كمية أقل من اللحوم المصنعة وغنية باللحوم النباتية.

قد تحتوي مصادر الغذاء البروتينية النباتية على جودة أقل من البروتينات. لذلك ، يمكن اقتراح أن تنوع أطعمتك لضمان أنك تحصل على جميع الأحماض الأمينية الضرورية لجسمك.

لغير النباتيين ، من الضروري إعداد مخطط النظام الغذائي يتكون من التوازن الصحيح من الأطعمة الحيوانية والنباتية على قدم المساواة (الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة) إلى أسلوب حياة صحي وخالٍ من الأمراض.

+2 مصادر