أفضل 10 بدائل لفلفل حريف تضمن وجبتك

يمكن للاندفاع المثالي من الفلفل الحار أن يبرز نكهة بعض الأطباق ، لكن لا يمكنك دائمًا الحصول عليه. إذن ما الذي يمكنك استخدامه كبديل؟ فيما يلي 10 بدائل رائعة للفلفل الحار وهي لذيذة ومتعددة الاستخدامات مثل الشيء الحقيقي.

ما هو الفلفل الحار؟

الفلفل الحار هو توابل مصنوعة من الفاكهة المجففة المطحونة فليفلة سنوية. يطلق عليه أحيانًا أيضًا أحمر حار. فلفل حريف حار ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق المختلفة. في بعض الأطباق ، يمكن أن توفر نكهة وقليلًا من الحرارة لما يمكن أن يكون طعامًا لطيفًا.

في حالات أخرى ، يمكن أن يضيف الكثير من التوابل إلى الطبق. ومع ذلك ، لا يحب الجميع الفلفل الحار. إذا كنت لا تحب الفلفل الحار أو لديك حساسية منه ، فهناك الكثير من البدائل التي يمكنك استخدامها في طبخك بدلاً من ذلك.

فوائد الفلفل الحار.

الفلفل الحار هو التوابل المفضلة في العديد من المطابخ ومن السهل معرفة السبب. يضيف الكثير من النكهة ويمكن أن يساعدك أيضًا على تناول طعام صحي عن طريق إضافة نكهة دون إضافة الكثير من الملح.

قصص ذات صلة

10 فوائد مذهلة من العليق للبشرة 7 أسباب لماذا الألبان ضارة لك؟

يمكنك استخدامه لصنع كل شيء من الفلفل الحار إلى البيض المخفوق. ولكن ما هي فوائد الفلفل الحار؟

• عروض فلفل كايين تخفيف الآلام لأنه يحتوي على الكابسيسين ، وهو مكون نشط موجود في معظم مسكنات الألم الحديثة مثل تايلينول أو إيبوبروفين.⁽¹⁾
• هذه لغير ال يحفز شهيتك ويزيد من التمثيل الغذائي, ، لذا فإن الفلفل الحريف طريقة رائعة فقد وزن.⁽²⁾
• الفلفل الحار له خصائص مضادة للالتهابات، مما يجعله مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل أو النقرس.⁽³⁾
• مسحوق الفلفل الحار له بعض الفوائد الصحية الرائعة التي تشمل تحفيز الدورة الدموية وقتل الجراثيم و تعزيز المناعة.⁽⁴⁾
• لأي شخص لديه داء السكري، وخفض مستويات السكر قد يكون بسيطًا مثل تناول الطعام الذي يتضمن هذه التوابل الصغيرة الرائعة.⁽⁵⁾

10 أفضل البدائل للفلفل الحار.

1. بابريكا.

في بعض الأحيان ، كل ما تحتاجه هو شيء حار بما يكفي لإضافة بعض الحرارة ، ولكن ليس شيئًا ساخنًا بدرجة كافية لحرق الفم. يمكن أن يكون البابريكا هذا البديل. حاول رش بعضها بيض, ، أو البطاطا ، أو أرز للحصول على ركلة لذيذة.

2. الزنجبيل.

الزنجبيل هو أحد تلك التوابل قد يبدو هذا غير جذاب في البداية ولكن بمجرد تذوقه ، من المحتمل أنك لن ترغب في أي توابل أخرى على طبقك. جرب الزنجبيل المبشور في الحساء أو خبز الفطائر والكعك. الزنجبيل هو توابل تم استخدامها في جميع أنحاء العالم لآلاف السنين.

في الصين ، كان يُزرع تقليديًا في حدائق الزنجبيل ويستخدم كعلاج طبيعي لعلاج مجموعة من الأعراض مثل آلام المعدة والتهاب الحلق. عادة ما يتم طحن الجذر إلى مسحوق أو مبشور قبل إضافته إلى الوصفات.

3. الكزبرة.

الكزبرة هي بديل رائع للفلفل الحار. إنه متوفر على مدار السنة ويمكن زراعته في حديقتك. إنه سهل الاستخدام في الوصفات لأنه يحتوي على نكهة قوية تخفي طعم الفلفل الحار. يمكن أيضًا استخدام الكزبرة لصنع الصلصة ، وتضيف نضارة مثالية مع سندويشات التاكو السمك.

الأوراق صالحة للأكل أيضًا مما يجعلها صديقة للبيئة حيث لا تحتاج إلى تقشير الأوراق قبل الطهي بها. إذا كنت تحب الطعام الحار ولكنك لا تحب الحرارة ، فحاول إضافة الكزبرة بدلاً من الفلفل الحار لأنها تضيف ما يكفي من التوابل دون أن تكون ساخنة جدًا.

4. الريحان كبديل للفلفل الحار.

الريحان هو بديل رائع للفلفل الحريف ، خاصة في الأطباق المصنوعة تقليديًا من التوابل الساخنة. له نكهة مماثلة للفلفل الحار ، لكنه ليس حارًا. يمكنك استخدام الريحان المجفف أو الطازج حسب ما تصنعه.

خلط الملح والفلفل الأسود المطحون مع الريحان الطازج أو المجفف سينتج نكهة مماثلة أيضًا. إذا لم يكن لديك أي بدائل أخرى للفلفل الحار في متناول اليد ، فإن رش بعض الفلفل الحلو على طبقك هو خيار آخر سيضيف بعض الحرارة إلى وجبتك.

5. عصير الليمون / الليمون.

أضف القليل من التوابل إلى أطباقك المفضلة مع هذه البدائل. البديل التالي هو عصير ليمون او ليمون. أضف عصير ليمون أو ليمونة أو ليمونة إلى طبقك وسيكون لديك نفس تأثير فلفل حريف.

6. صلصة سريراتشا.

بالنسبة للمبتدئين ، هناك صلصة سريراتشا. تُعرف هذه البهارات بالصلصة الحارة أو صلصة الفلفل الحار ، وهي مصنوعة من الجمع بين الفلفل الحار والخل ،, ثوم, ، سكر و ملح. قد لا تدرك ذلك ، ولكن هذه الصلصة الحارة بالذات سميت في الواقع على اسم مدينة سي راشا الساحلية في تايلاند.

من حيث مذاقها ، تقع نكهة سريراتشا في مكان ما بين منعش وحلوة - ستجعل براعم التذوق لديك براعم التذوق الخاصة بك ببهجة! بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الاختلافات في سريراتشا في السوق الآن (بما في ذلك واحدة تأتي في زجاجة ضغط) ، لذا يمكنك التوابل تقريبًا من البيض إلى السندويشات إلى سندويشات التاكو.

7 مسحوق الفلفل الحار.

إنه ما يمكن استبداله بالفلفل الحار. أضف الكمية المناسبة من مسحوق الفلفل الحار إلى طعامك. مثل الفلفل الحار ، يمكن إضافة الفلفل الحلو إلى أي طبق تقريبًا.

8. الزعتر.

الزعتر هو بديل مثالي للفلفل الحار في الحساء واليخنات والفلفل الحار. له نكهة مشابهة قليلاً للفلفل الحار مع القليل من النوتة الأرضية التي يمكن أن تضيف عمقًا إلى طبقك. الزعتر جيد أيضًا مع البيض والبطاطس والصلصات.

لجعل الزعتر أكثر نكهة وأسهل في الاستخدام كبديل للتوابل ، حاول تحميص الأوراق حتى تجف ولكن لا تحمر قبل إضافتها إلى وصفتك أو رشها على طعامك.

9. مسحوق الكاري.

الكاري هو التوابل الشهيرة التي تستخدم في المأكولات الهندية وباكستان وسريلانكا. يمكن خلطها مع السائل لصنع صلصة أو رشها فوق الطعام قبل التقديم. يمكن استخدام التوابل الأخرى كبديل لمسحوق الكاري إذا رغبت في ذلك.

10. أوريجانو.

الأوريجانو عشب متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في العديد من الوصفات. إذا لم يكن لديك كايين في متناول اليد وتحتاج إلى بديل ، جرب الأوريجانو. الأوريجانو له صفات حارة مماثلة للفلفل الحار ، لكن النكهة أخف وزنا وأحلى.

إنه أيضًا اختيار جيد إذا كنت تبحث عن إضافة المزيد من الأعشاب إلى وصفتك.

• سحق الزعتر المجفف بالملاط والمدقة حتى يصبح جيدًا جدًا. يمكنك أيضًا استخدام محضر طعام لهذه الخطوة.
• يُسكب الزعتر المطحون أو المفروم جيدًا في قدر أو مقلاة بزيت الزيتون ويقلى على نار خفيفة حتى تتحرر النكهة ، حوالي 5-10 دقائق.

الخلاصة.

على الرغم من أنه لا يمكنك دائمًا استبدال الفلفل الحار بالفلفل الآخر ، إلا أن البدائل المذكورة أعلاه كلها خيارات جيدة في متناول اليد. جربهم لمعرفة نوع الوجبات التي تعمل فيها بشكل جيد. تذكر أن توابل هذه التوابل ستختلف حسب الذوق ، لذا ابدأ صغيرًا وأضف المزيد إذا لزم الأمر.

+5 مصادر