Proses pencernaan, penyerapan dan transportasi nutrisi

Nutrisi menekankan peran utama dalam memenuhi energi dan kebutuhan spesifik tubuh untuk aktivitas seluler yang konstan. Oleh karena itu, hari ini kita akan membahas tentang pencernaan, penyerapan dan transportasi makanan dan beberapa efek dari nutrisi ini dalam tubuh kita dan apa peran enzim dalam pencernaan nutrisi. Meskipun makanan mengasumsikan…

Meskipun makanan memiliki berbagai bentuk. Ini dikategorikan menjadi enam bentuk kimia utama yaitu karbohidrat, protein, lipid, vitamin, mineral dan air dan ini secara kolektif disebut sebagai nutrisi. Tetapi sebelum proses pencernaan, penyerapan dan transportasi, penting untuk mengetahui mengapa pencernaan nutrisi diperlukan?

Nutrisi ini, seperti yang mungkin sudah Anda ketahui, digunakan untuk melakukan berbagai fungsi yaitu menyediakan energi, pembentukan tubuh dan perlindungan terhadap penyakit dll.

Dari enam nutrisi utama tersebut, hanya karbohidrat, protein, dan lipid yang memberikan energi. Bahan makanan yang tertelan dipecah menjadi konstituen yang lebih kecil yang kemudian diteruskan ke saluran pencernaan dan kemudian ke dalam aliran darah.

Cerita terkait

Bisakah Anda mencampur bubuk protein dengan creatine? Ayam Jari Ayam & Sayap Kerbau Zaxby : Fakta Menakjubkan

Proses di mana nutrisi utama (karbohidrat, protein dan lipid) diubah menjadi zat sederhana dan kemudian diteruskan ke saluran pencernaan dan kemudian ke dalam aliran darah disebut pencernaan dan penyerapan.

Apa itu pencernaan, penyerapan dan transportasi nutrisi?

Bahan makanan yang tertelan dipecah menjadi konstituen yang lebih kecil yang tersedia dalam darah. Proses dimana nutrisi utama yaitu karbohidrat, protein dan lipid diubah menjadi gula sederhana, asam amino, asam lemak dan gliserin masing-masing, saat berpindah dari mulut ke usus kecil, merupakan pencernaan.

Proses pencernaan adalah untuk membantu sekresi dari kelenjar ludah, lambung, pankreas hormonal dan kontrol saraf mengatur sekresi ini. mikropon usus adalah tempat utama penyerapan.⁽¹⁾

Apa itu penyerapan?

Penyerapan melibatkan transfer bahan melalui lendir saluran pencernaan ke dalam darah dan pembuluh getah bening. Transfer terdiri dari mekanisme transportasi yang berbeda.

pencernaan karbohidrat.

Konsumsi makanan dimulai dari mulut oleh aksi enzim amilase saliva dan karbohidrat yang ada dalam makanan, terutama pati dipecah oleh amilase saliva menjadi pati dektrin, glukosa dan maltosa.

Kehadiran asam klorida di lambung menghentikan aksi amilase saliva lebih lanjut ketika makanan masuk ke dalam lambung.

Ketika chyme memasuki duodenum, pH basa dari jus pankreas membantu pencernaan pati/dektrin dan glikogen oleh amilase pankreas. Produk akhir adalah maltosa dan isomaltosa dll.

Enzim dari membran brush border usus halus melengkapi pencernaan berbagai penyakit penutup diet dan produk aksi amilase pankreas seperti maltosa, isomal, sukrosa dan laktosa.

Produk akhir dari pencernaan karbohidrat adalah monosakarida yaitu glukosa, fruktosa dan galaktosa seperti yang ditunjukkan bersama-sama.

Ingat, selulosa tidak dicerna dalam saluran pencernaan manusia karena tidak adanya enzim selulase.

proses penyerapan dan transportasi karbohidrat.

Pada dasarnya penyerapan karbohidrat dilakukan melalui proses transpor pasif dan aktif.

transportasi pasif.

Produk akhir dari pencernaan karbohidrat adalah monosakarida. Mereka diserap dari monosakarida ke dalam sistem darah portal, di mana mereka diangkut pertama ke hati dan kemudian ke seluruh tubuh.⁽²⁾

Pentosa dan fruktosa melewati penghalang usus dengan difusi pasif sederhana dan juga dengan difusi terfasilitasi yang melibatkan protein pembawa.

transportasi aktif.

D-glukosa dan D-galaktosa diserap oleh mekanisme transpor aktif. Transpor glukosa difasilitasi oleh protein pembawa, yang memiliki tempat pengikatan terpisah untuk glukosa dan natrium.

Keduanya diangkut melalui membran plasma dan setelah melepaskan natrium dan glukosa ke dalam sitosol (media cair sitoplasma), protein pembawa kembali mengambil beban segar.

Natrium diangkut ke bawah gradien konsentrasinya dan pada saat yang sama menyebabkan pembawa untuk mengangkut glukosa melawan gradien konsentrasinya.

Energi bebas yang dibutuhkan untuk transport aktif ini diperoleh dari hidrolisis ATP yang terkait dengan pompa natrium yang mengeluarkan Na⁺ dari sel.

Transport glukosa aktif dihambat oleh ouabain (glikosida jantung), penghambat pompa natrium dan oleh phlorihizin, penghambat absorpsi glukosa yang diketahui di tubulus ginjal.

pencernaan protein.

sang monosakarida Disekresikan oleh jus lambung, jus pankreas dan jus usus menyebabkan hidrolisis protein di saluran pencernaan.

Dengan pengecualian peptidase usus, semua enzim proteolitik diaktifkan oleh konversi prekursor besar yang tidak aktif yang disebut Zymogen menjadi enzim fungsional.

Enzim pepsin bekerja pada protein makanan dan mengubahnya menjadi pepton dan proteosa.

Polipeptida yang terbentuk di dalam lambung dicerna di usus oleh tripsin, kimotripsin, tripsin dan karboksipeptidase disekresikan dalam jus pankreas.

Produk enzim ini adalah asam amino bebas, dipeptida dan peptida kecil. Peptida residual dihidrolisis dalam sel mukosa usus oleh aminopeptidase dan dipetdise.

Produk pemecahan akhir dari protein yang dicerna adalah asam amino tunggal atau rantai kecil dari dua atau tiga asam amino.

sang berhubung dgn proteolitik Enzim memiliki beberapa spesifisitas yang luar biasa untuk membersihkan rantai protein pada beberapa residu asam amino tertentu.

penyerapan protein.

Proses pencernaan protein dan penyerapan asam amino mengalir ke seluruh usus kecil.

Penyerapan dan pengangkutan asam amino dan peptida.

Umumnya, protein makanan hampir sepenuhnya dicerna untuk asam amino penyusunnya. Namun, ini dengan cepat diserap dari usus ke dalam darah portal.

Beberapa dipeptida dihidrolisis melalui peptida terletak di dalam sel-sel absorpsi. Jadi, hanya asam amino yang dilepaskan ke dalam darah portal.

Asam D-amino diserap dengan difusi sederhana. Tetapi asam L-amino (terjadi dalam makanan) membutuhkan sistem pembawa dalam penyerapan. Mekanisme di mana asam amino diserap secara konseptual identik dengan monosakarida.

sang plasma luminasi Membran sel absorptif mengandung setidaknya empat transporter asam amino yang bergantung pada natrium (masing-masing untuk asam amino asam, basa, netral dan aromatik).

Setiap sistem mengangkut asam amino yang secara struktural serupa. Transporter ini mengikat asam amino hanya setelah mengikat natrium. Transporter yang terisi penuh kemudian mengalami transformasi yang mencelupkan asam natrium dan amino ke dalam sitoplasma, kemudian kembali ke bentuk aslinya.

Oleh karena itu, penyerapan asam amino juga sepenuhnya bergantung pada kemiringan elektrokimia natrium di epitel.

Sistem pembawa yang bergantung pada energi ini juga melibatkan vitamin B6 (piridoksal fosfat) selama pengangkutan asam amino.

Selain asam amino, sejumlah besar peptida kecil juga diserap oleh stereospesifik (ditentukan oleh struktur asam amino) sistem transportasi.

Peptida kecil ini diserap tanpa ketergantungan pada natrium, mungkin melalui satu molekul transpor. Mekanisme pengambilan peptida terpisah dari asam amino.

pencernaan lipid.

Meskipun lipase hadir di perut, lipase tetap tidak aktif karena lingkungan asam dari isi lambung. Oleh karena itu, lemak yang tertelan terutama dicerna di usus kecil.

Lemak yang ada dalam makanan dicampur dengan empedu dan sekresi pankreas saat mencapai duodenum. Garam empedu mengemulsi lipid sebelum aksi lipase pankreas.

lipase pankreas bertindak pada triasilgliserol diet setelah dimasukkan ke dalam campuran misel dalam lumen usus.

Lipase bertindak sebagai antarmuka antara air dan molekul triasilgliserol. Tindakan katalitiknya difasilitasi dengan adanya kolipase (ko-faktor protein kecil yang dibutuhkan oleh lipase pankreas untuk hidrolisis lipid diet yang efisien). yang juga dihasilkan oleh pankreas.

Lipase pankreas spesifik untuk asam lemak tetap pada posisi 1 dan 3 dari bagian gliseril. sehingga melepaskan 2-monoasilgliserol dan dua asam lemak dari molekul triasilgliserol.

Produk pencernaan akhir dari konsumsi triasilgliserol adalah asam lemak bebas, gliserol dan monoasilgliserol.

Setelah hidrolisis, produk berdifusi dari misel ke membran sel mukosa usus. Fosfogliserida yang ada dalam makanan diserap oleh fosfolipase pankreas dan ester kolesteril dihidrolisis menjadi kolesterol dan asam lemak melalui aksi kolesterol esterase.

penyerapan dan transportasi lipid.

Lipid diserap oleh mekanisme yang sangat berbeda dari apa yang telah kita lihat untuk monosakarida dan asam amino. Sebenarnya penyerapan triasilgliserol diet dan triasilgliserol rantai sedang dalam makanan juga bervariasi.

Penyerapan triasilglyrol rantai panjang.

Triasilglioerol hadir dalam makanan biasa yang kita makan mengandung asam lemak rantai panjang (kebanyakan 16 dan 18 asam lemak jenuh dan jenuh karbon-atom).

Lipase pankreas secara khusus bekerja pada residu asam lemak pada posisi 1 dan 3 dari bagian gliseril. sehingga menghasilkan 2-mononcylglycerols dan asam lemak yang dilepaskan dapat melewati membran sel. Namun, mereka diserap oleh difusi ke dalam sel mukosa jejunum dan bagian usus yg paling bawah.

Ada sintesis ulang bagian triasilgliserol di dalam sel mukosa. Triasilgliserol yang direformasi ini dilapisi dengan protein, kolesterol atau fosfolipid untuk membentuk globul kecil yang disebut kilomikron.

Alih-alih diserap langsung ke dalam darah kapiler, ini tripsin diangkut pertama kali ke dalam pembuluh limfatik yang menembus ke dalam setiap villus.

Getah bening chylomicron-reach sebelumnya mengalir ke sistem limfatik, yang dengan cepat mengalir ke dalam darah. Kylomicron yang ditularkan melalui darah dengan cepat dibongkar dan lipid esensialnya digunakan di seluruh tubuh.

Penyerapan triasilgliserol rantai menengah.

Triasilgliserol rantai menengah dengan asam lemak yang mengandung kurang dari 10 hingga 12 karbon. Ini diserap utuh baik ke dalam vili sel mukosa atau ke dalam sel. Ini dihidrolisis menjadi asam lemak bebas dan gliserol oleh lipase yang ada di dalam sel.

Asam lemak yang dilepaskan langsung masuk ke vena portal. Albumin plasma bertindak sebagai pembawa asam lemak ini dan mengirimkannya ke hati sebagai asam lemak melalui sirkulasi portal.

Karena itu, kita tahu bagaimana lemak diserap dalam tubuh.

Sekarang lemak (lipid) yang diserap dari makanan harus diangkut dalam darah. Plasma darah adalah lingkungan berair. Kita semua tahu bahwa lipid tidak larut dalam air.

Jadi bagaimana mereka diangkut dalam darah?

Nah, lemak tidak larut dalam air dan senyawa lipid seperti kolesterol, asam lemak, vitamin yang larut dalam minyak dan trigliserida perlu dikaitkan dengan protein. membentuk lipoprotein yang larut dalam air, untuk diangkut.

Sebagian besar lipid diangkut dalam darah sebagai triasilgliserol dalam lipoprotein (partikel yang mengandung inti lipid hidrofobik yang dikelilingi oleh kulit protein, fosfolipid, dan kolesterol).

Empat kelompok utama lipoprotein membantu dalam transportasi lipid. Ini termasuk:

1. Kilomikron- fungsinya adalah membawa triasilgliserol makanan.
2. Sangat rendah kepadatan lipoprotein (VLDL) – fungsinya adalah membawa triasilgliserol yang dibuat secara endogen.
3. Low Density Lipoprotein (LDL) – Peran utama adalah membawa kolesterol dan ester kolesterol.
4. High Density Lipoprotein (HDL) - Ini membalikkan transportasi kolesterol dan pertukaran apoprotein.

pertanyaan yang sering diajukan.

garis bawah.

Dapat disimpulkan bahwa nutrisi memiliki peran besar dalam kehidupan manusia. Tanpa makanan tidak ada yang bisa hidup. Karena itu, apa pun yang kita makan, itu akan dicerna, diserap dan diangkut ke seluruh tubuh sehingga setiap bagian tubuh kita mendapat nutrisi. Proses ini dilakukan secara sistematis.

Dengan demikian, setelah pencernaan, penyerapan dan transportasi nutrisi terjadi di dalam tubuh, sisa makanan yang tidak tercerna diubah menjadi produk akhir. Seluruh proses ini berasimilasi bersama dengan partisipasi beberapa enzim.

+2 Sumber