Nutrisi kacang peruano

Kacang Peruano adalah varietas kacang yang unik, juga dikenal sebagai kacang kuning Meksiko atau kacang kenari. Dalam bahasa Inggris, mereka juga dikenal sebagai kacang Peru, kacang azufrado, kacang kenari, kacang mayocoba, atau kacang kuning Meksiko. Jadi, hari ini kita akan membahas tentang fakta nutrisi kacang Peruano dan manfaat kesehatan yang luar biasa.

Jenis polong seperti itu berukuran sedang dan memiliki warna gading atau terkadang berwarna kekuningan. Saat dimasak sendiri, kacang peruano memiliki tekstur krim dan memiliki rasa yang ringan. Saat dimasak dengan bahan lain, mereka dapat dengan mudah menyerap rasa bahan-bahan tersebut.

Kacang ini kecil, lonjong, gading hingga kuning muda kering polong-polongan yang umum di masakan Amerika Latin tetapi berasal dari bagian asli masakan Meksiko Utara. Peruanos memiliki rasa yang ringan dan bermentega serta teksturnya yang lembut dan lembut.

Meskipun kacang peruano bisa menjadi alternatif yang bagus dari kacang lain seperti kacang merah putih, kacang cranberry, kacang hitam, kacang putih dan bahkan dapat digunakan sebagai pengganti kacang-kacangan, mereka mengandung lebih banyak cairan daripada jenis kacang lainnya.

Cerita terkait

apakah teh melati memiliki kafein? 7 Manfaat Mengejutkan dari Teh Buah yang Harus Anda Ketahui

Seperti jenis kacang-kacangan lainnya, kacang peruano diisi dengan baik dengan serat makanan, mineral seperti kalium, seng, kalsium, magnesium, protein, besi, niasin, folat tiamin dan asam pantotenat.

Saat menyiapkan kacang peruano, sangat penting untuk merendam kacang semalaman sehingga partikel yang tidak diinginkan mudah dihilangkan, cuci bersih dan lanjutkan dengan resep pilihan Anda.

Asal usul kacang peruano.

Kacang-kacangan Peru terutama dibudidayakan di hutan hujan tropis di negara-negara Amerika Selatan seperti Peru, Brasil, Kolombia, Guyana, Bolivia dan Venezuela.

Namun, kacang Peruano sebenarnya berasal dari Gunung Andes di Peru. Negara ini dianggap sebagai pengekspor dan produsen kacang peruan terbesar.

Kacang Peruano dipotong dari pohon yang disebut ‘Bertholletia excelsa’ dan telah menjadi bagian penting dari makanan manusia sejak zaman kuno.

Meskipun asli Peru, belakangan ini Amerika Serikat juga menjadi salah satu petani umum dari kacang-kacangan yang unik ini.

Beberapa teori percaya bahwa dua varietas polong ini disilangkan pada tahun 1978 untuk meningkatkan kualitas dan hasil. Itu adalah penyeberangan yang menghasilkan kacang mayocoba yang dinamai menurut sebuah desa di negara bagian Sinaloa. Namun, kacang Peruano terus mendapatkan dan tumbuh dalam popularitas tanpa rekayasa ulang secara genetik.

Nutrisi kacang peruano. 

Kacang peruano memiliki Fakta Nutrisi Menakjubkan. Mereka adalah sumber mineral yang baik termasuk kalsium, besi, selenium kalium, seng, magnesium. Ini juga mengandung beberapa vitamin seperti folat, asam pantotenat, niasin, tiamin, serat makanan dan protein.

Manfaat kesehatan dari kacang peruan.

1. kandungan natrium yang rendah.

Mengurangi asupan natrium dalam diet Anda tidak hanya membantu Anda hidup lebih lama tetapi juga membantu Anda menurunkan berat badan ekstra termasuk lemak wajah.

Namun, manfaat paling penting dari diet rendah natrium adalah menurunkan tekanan darah. Oleh karena itu, menurut National Institute of Health, itu adalah manfaat penting bahkan jika tidak ada hipertensi.

1/4 cangkir kacang kering mengandung 15 mg natrium atau 1 persen asupan harian yang direkomendasikan.

2. Pertahankan tekanan darah normal.

Mereka adalah sumber kalium yang baik, elektrolit yang melawan efek natrium, membantu menjaga tekanan darah yang sehat.

Menurut penelitian, lebih dari 80% pasien yang memakai obat tekanan darah tinggi mampu mengurangi dosisnya hingga 50 persen dengan hanya mengonsumsi makanan yang kaya kalium.⁽¹⁾

Selain itu, mineral penting ini memainkan peran penting dalam menjaga konduktivitas listrik otak, yang sangat mempengaruhi fungsi otak.

Seiring dengan fosfor, kalsium, mangan, dan mineral penting lainnya, ia bekerja untuk menjaga tulang Anda tetap sehat dan kuat.

Tulang membutuhkan cukup banyak mineral penting ini untuk mencegah penyakit seperti osteoporosis, menjadikan potasium sebagai nutrisi yang sangat bermanfaat.

Gejala kekurangan mineral ini sangat tidak diinginkan dan dapat mencakup dehidrasi, sakit kepala parah, peradangan jaringan dan kelenjar dan jantung berdebar-debar.

3. Risiko rendah beberapa kanker.

Serat, juga dikenal sebagai curah atau serat, mengandung bagian makanan nabati yang tidak dapat diserap atau dicerna oleh tubuh fisik Anda. Serat datang dalam dua varietas – larut dan tidak larut.

Serat larut larut dalam air dan membantu mengendalikan glikemia dan mengurangi kolesterol total dan LDL. Jenis serat makanan ini biasa ditemukan dalam makanan seperti dedak gandum, gandum, jelai, pecan, almond, kenari, kacang-kacangan, biji rami, kacang polong, lentil, buah jeruk, pir, wortel, apel dan beri.

Serat tidak larut tidak larut dalam air, juga tidak difermentasi oleh bakteri baik yang hidup di usus besar. Namun, jenis serat ini menahan air dan hal itu membantu meningkatkan aktivitas usus yang lebih besar, lebih berat, dan lebih teratur.

Serat tidak larut umumnya ditemukan dalam biji-bijian gandum, biji-bijian, kubis, seledri, wortel, lobak, pisang dan tomat.

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Annals of Oncology, setiap sepuluh gram diet yang Anda konsumsi setiap hari sangat terkait dengan risiko sepuluh persen lebih rendah dari serat kolorektal kanker dan risiko lima persen lebih rendah atau kanker payudara.⁽²⁾

Selain itu, suplemen serat terbukti meningkatkan penurunan berat badan pada orang gemuk (BMI 30 atau lebih dianggap obesitas), mungkin karena serat makanan meningkatkan perasaan kenyang dan kenyang.

1/4 cangkir kacang polong kering mengandung 56 persen asupan serat makanan yang direkomendasikan setiap hari.

4. pencegahan osteoporosis.

Kalsium adalah mineral penting dan hampir semua kalsium dalam tubuh ditemukan di tulang. Ada sedikit dalam aliran darah, yang bertanggung jawab atas fungsi-fungsi penting tubuh, seperti menjaga detak jantung, kontraksi otot dan transmisi impuls saraf.

Kalsium juga membantu mencegah tulang lemah atau rapuh, osteoporosis, PMS, fungsi tiroid yang buruk, serta memfasilitasi penurunan berat badan yang sehat karena membantu mengurangi hormon stres – kortisol.

Faktor-faktor yang meningkatkan penyerapan mineral ini termasuk jumlah magnesium, protein, vitamin D (menghabiskan waktu di luar) yang cukup, dan fosfor.

1/4 cangkir kacang polong kering mengandung 4 persen asupan kalsium yang direkomendasikan setiap hari.

5. luka penyembuhan.

Besi adalah mineral penting yang penting untuk menjaga kesehatan yang optimal. Dalam tubuh, sekitar 70 persen mineral ini ditemukan dalam mioglobin yang ditemukan dalam sel otot, dan memungkinkan untuk menyimpan, menyetujui, melepaskan dan mengangkut oksigen dalam sel-sel tersebut dan hemoglobin yang merupakan pengangkut oksigen utama dari paru-paru. Mineral ini memainkan peran penting dalam mempercepat proses penyembuhan luka.

100 persen Cara terbaik untuk memastikan bahwa Anda tidak kekurangan mineral penting ini adalah dengan mengonsumsi makanan yang cukup mengandung zat besi secara teratur. 1/4 cangkir kacang polong kering mengandung 15% jumlah zat besi yang direkomendasikan setiap hari.

*Catatan- Asupan rendah makanan yang kaya vitamin C dapat menyebabkan kekurangan zat besi karena vitamin C diperlukan untuk menyerap zat besi non-heme yang ditemukan dalam makanan nabati.

Bagaimana cara menyiapkan kacang peruano?

Resep vegetarian (bebas minyak).

bahan.

• 1 cangkir kacang peruano.
• 3 siung bawang putih besar.
• 1 bawang besar.
• 1 sdt biji jintan tanah.
• 2 buah tomat.
• 1/2 sdt cabe bubuk.
• 1 sdt Kasuri Methi kering.
• 1 sdt lada.
• 2 sdt garam.
• 1 sdt cabe bubuk.
• 3 gelas air.

kacang peruan resep.

• Malam sebelumnya, letakkan kacang dalam wadah besar dan isi kacang dengan air untuk menutupi beberapa sentimeter. Dinginkan kacang untuk dibasahi sampai hari berikutnya.
• Keluarkan air rendaman, tutup dengan air tawar dan biarkan mendidih selama sekitar empat puluh lima menit.
• Tambahkan sisa bahan dan masak dengan api sedang selama dua puluh menit lagi. Periksa mereka sering dan goyang untuk memastikan bahwa mereka tidak lengket atau mengering dari bawah.
• Biarkan kacang dingin selama sepuluh menit sebelum disajikan.
• Nikmati!

garis bawah.

Sekarang Anda sepenuhnya mengetahui tentang nutrisi kacang peruano namun seperti makanan lainnya, manfaat kesehatan dari kacang peruano untuk tubuh hanya dapat maksimal jika kacang dikonsumsi dalam jumlah penuh dan dengan metode memasak yang tepat.

Disarankan bahwa memanggang kacang peruano bukanlah ide yang baik karena metode memasak ini dapat menyebabkan lipid tak jenuh yang ada dalam kacang hingga lipid jenuh, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Untuk menikmati asupan yang lebih baik dan manfaat kacang peruano, yang terbaik adalah mengukus atau merebus kacang. Ini tidak hanya akan menjamin bahwa lipid akan tetap tidak jenuh, tetapi juga akan membantu memaksimalkan manfaat kesehatan dari kacang peruano.

+2 Sumber