Die Vorschriften für Lebensmittelkennzeichnung: Wie automatisierte Etikettengeneratoren die Einhaltung der Vorschriften für Unternehmen revolutionieren

Der Generator für Nährwertkennzeichnungen ermöglicht es Unternehmen jeder Größe, unter gleichen Wettbewerbsbedingungen zu agieren, da er für alle zugänglich, benutzerfreundlich und gesetzeskonform ist. Jeder, der im Lebensmittelbereich tätig ist, kann davon profitieren. Nutzung automatisierter Tools zur Einhaltung gesetzlicher Vorschriften bei der Nährwertkennzeichnung. Und das Beste an diesen neuen Etikettierungslösungen ist, dass die meisten keine Nutzungsbeschränkung haben. Man kann sie für ein einzelnes Rezept oder für Tausende von Rezepten verwenden. Im Folgenden betrachten wir die revolutionären Möglichkeiten, mit denen automatisierte Etikettiergeräte Unternehmen dabei helfen, die gesetzlichen Vorgaben einzuhalten.

Nutzen Sie die zuverlässige Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA)..

Viele führende Anbieter von Nährwertkennzeichnungen greifen auf FoodData Central des US-Landwirtschaftsministeriums zurück, das Nährwertprofildaten zu verschiedenen Lebensmitteln und Lebensmittelprodukten bereitstellt. FoodData Central bietet fünf Datentypen an:

Foundation Foods.

Dieser Datentyp liefert Ergebnisse von Lebensmittelkomponentenanalysen, die zugrunde liegenden Metadaten sowie Faktoren, die zu Schwankungen in den Profilen von Lebensmittelkomponenten und Nährstoffen führen.

Experimentelle Lebensmittel.

Die Analyse experimenteller Lebensmittel konzentriert sich auf Daten über Lebensmittel, die unter speziellen Bedingungen hergestellt oder untersucht wurden, und darauf, wie diese besonderen Faktoren die Nährstoffprofile beeinflussen. Diese Datenart dient hauptsächlich Forschungszwecken.

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Lebensmittel- und Nährstoffdatenbank für Ernährungsstudien 2019-2020 (FNDDS 2019-2020).

FNDDS stellt Nährwertprofile für Lebensmittel und Getränke bereit, die in „What We Eat in America“ (WWEIA) aufgeführt sind. WWEIA ist Teil der Nationalen Gesundheits- und Ernährungsuntersuchung (NHANES) und eine Datenbank mit freiwilligen Angaben zum Nahrungsverzehr von Studienteilnehmern.

USDA-Datenbank für globale Markenlebensmittelprodukte.

Highlights der Datenart „Markenlebensmittel“ Nährwerte wie sie auf Markenlebensmitteln und Handelsmarkenprodukten erscheinen.

Nationale Nährstoffdatenbank für die Standard Reference Legacy Release (SR Legacy).

SR Legacy bietet eine umfangreiche Liste von Nährwertangaben für Lebensmittelkomponenten, basierend auf Nährstoffanalysen, veröffentlichter Literatur und Imputationen.

Die meisten Etikettierungsunternehmen arbeiten zudem mit Ernährungswissenschaftlern zusammen, die die vom Tool generierten Nährwertangaben validieren und die Fehlerfreiheit der Daten überprüfen. Mithilfe dieser Software erhalten Unternehmen garantiert präzise Nährwertinformationen zu den Zutaten ihrer Produkte.

Benutzern die Erstellung validierter persönlicher Datenbanken ermöglichen.

Unternehmen, die mit individuellen Rezepten arbeiten, stellen möglicherweise fest, dass einige ihrer Zutaten nicht im automatischen Etikettengenerator enthalten sind. Die meisten Tools ermöglichen es Nutzern, eigene Zutaten hinzuzufügen und so eine personalisierte Datenbank zu erstellen. In der Regel überprüft ein Ernährungswissenschaftler das Nährstoffprofil der neu hinzugefügten Zutaten, um die Richtigkeit der Nährwertangaben sicherzustellen. Diese Personalisierungsfunktion gewährleistet, dass jedes neue Produkt alle Anforderungen an die Nährwertkennzeichnung erfüllt, bevor es an den Kunden ausgeliefert wird.

Sind für verschiedene Märkte maßgeschneidert..

Mit vielen automatisierten Etikettiergeräten können Anwender Etiketten individuell an verschiedene Märkte und Kundensegmente anpassen. Beispielsweise kann ein Unternehmen, das Produkte in Kanada verkaufen möchte, das Etikett so gestalten, dass es allen kanadischen Kennzeichnungsvorschriften entspricht.

Ebenso benötigen Produkte für Kinder und schwangere oder stillende Mütter möglicherweise ein anderes Etikettenformat als die Etiketten für die Allgemeinbevölkerung. Das Etikettengenerierungstool bietet all diese Optionen, sodass der Benutzer lediglich die passende Option aus den unterstützten Etikettenformaten auswählen muss.

Minimiert Fehler und Kosten.

Automatisierte Etikettengeneratoren analysieren Zutatenvariationen in verschiedenen Rezepturen desselben Produkts und liefern so deutlich präzisere Daten für unterschiedliche Produktvarianten. Ändert der Hersteller eine Rezeptur, muss er lediglich die zuvor im Generator-Tool hochgeladene Rezeptur bearbeiten. Er kann die neuen Zutaten eingeben und die Mengen festlegen oder Zutaten entfernen. Der Etikettengenerator berechnet anschließend den Nährwert der hinzugefügten Zutaten und aktualisiert das Etikett mit den neuen Werten.

Laboranalysen bieten nicht dieselbe Flexibilität. Man müsste für jede Produktvariante eine Lebensmittelprobe einsenden, wobei die analysierten Daten nur für die getestete Charge gelten. Ändert der Hersteller die Rezeptur nur geringfügig, muss er eine neue Probe zur Analyse ins Labor schicken. Im Vergleich zur Datenanalyse mit einem automatisierten Nährwertkennzeichnungsgenerator ist dies ein langwieriger, zeitaufwändiger und teurer Prozess.

Entsprechen sie der Allergendeklaration?.

Die Richtlinien der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) zu Lebensmittelallergenen verpflichten Unternehmen zur Angabe aller Allergene in ihren Produkten. Die FDA schreibt die Kennzeichnung aller neun Hauptnahrungsmittelallergene vor, die für über 901.000 Lebensmittelallergien und allergische Reaktionen in den USA verantwortlich sind.

• Milch
• Eier
• Fisch
• Schalentiere
• Weizen
• Baumnüsse
• Erdnüsse
• Sojabohnen
• Sesam.

Etikettengeneratoren erstellen automatisch Informationen zu potenziellen Allergenen in allen Zutaten der Datenbank. Sobald ein Benutzer ein Rezept oder eine Zutat eingibt, trägt der Etikettengenerator die zugehörigen Allergendaten automatisch ein. Die generierten Etiketten enthalten die gesetzlich vorgeschriebene Angabe der Lebensmittelquellen der Allergene und schützen so Unternehmen und Privatpersonen im Lebensmittelbereich vor behördlichen Maßnahmen.

Fazit.

Die Verwendung eines Tools zur Erstellung von Nährwertkennzeichnungen ist eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, die Einhaltung gesetzlicher Kennzeichnungsvorschriften für jedes Unternehmen sicherzustellen. Das Tool greift auf Daten aus behördlich anerkannten Datenbanken zu, um die Genauigkeit der generierten Nährwerte zu gewährleisten. Es verfügt außerdem über integrierte Funktionen zur Anpassung der Etiketten an verschiedene Märkte und deren Bedürfnisse.